Білкова рослинна їжа, така як сочевиця, квасоля та горіхи, може забезпечити життєво необхідними поживними речовинами, використовуючи невелику частку землі, необхідної для виробництва м'яса та молочних продуктів.

дієти

Переходячи до цих продуктів, більша частина землі, що залишилася, могла б підтримувати екосистеми, які поглинають СО2, згідно з новим дослідженням, яке з’явилося в журналі „Стійкість природи”.

У своєму дослідженні дослідники проаналізували та склали карти районів, де велике виробництво їжі на тваринах, що вимагає 83 відсотків сільськогосподарських угідь Землі, придушує місцеву рослинність, включаючи ліси.

Дослідження висвітлюють місця, де зміна того, що люди вирощують та їдять, може звільнити простір для екосистем, компенсуючи наші викиди CO2 в процесі.

"Найбільший потенціал для регенерації лісу та пов'язані з цим кліматичні переваги існують у країнах із високим та середнім рівнем доходу, місцях, де зменшення кількості голодних до землі м'ясних та молочних продуктів матиме відносно незначний вплив на продовольчу безпеку". Метью Хайєк, головний автор дослідження та доцент кафедри екологічних досліджень університету Нью-Йорка.

Спалювання викопного палива для отримання енергії виділяє СО2, зігріваючи планету. Коли потепління досягне 1,5 ° C вище доіндустріального рівня, очікуються більш серйозні наслідки, такі як посуха та підвищення рівня моря. Вчені описують, скільки викопного палива ми можемо спалити до досягнення цієї межі, використовуючи глобальний "вуглецевий бюджет".

Згідно з висновками авторів, відростання рослинності може усунути дев'ять-16 років глобальних викидів СО2 із викопного палива, якщо попит на м'ясо різко впаде протягом наступних кількох десятиліть разом із величезними потребами в землі. Виведення СО2 фактично подвоїть бюджет вуглецю на Землі, який швидко скорочується.

"Ми можемо думати про те, щоб змінити свої харчові звички на дієти, сприятливі для землі, як доповнення до енергетичного переходу, а не як замінник", - говорить Хаєк.-. Відновлення рідних лісів може придбати вкрай необхідний час для країн, щоб перевести свої енергетичні мережі на безкореневу відновлювану інфраструктуру ".

У своєму звіті автори підкреслюють, що їх висновки покликані допомогти місцево адаптованим стратегіям пом'якшення змін клімату. Хоча споживання м'яса в багатьох країнах сьогодні надмірне і продовжує зростати, тваринництво в деяких місцях все ще є важливим.

Ці міркування будуть важливими, оскільки країни намагаються стабільно розвивати свою економіку, за словами Натана Мюллера, одного з співавторів дослідження, з Університету штату Колорадо в США.

"Землекористування полягає в компромісах", - пояснює Мюллер, доцент кафедри екосистемних наук та сталого розвитку та кафедри ґрунтових та рослинницьких наук. Хоча потенціал відновлення екосистем є значним, велике землеробство тварин має культурне та економічне значення у багатьох регіонах світу. Зрештою, наші висновки можуть допомогти визначити місця, де відновлення екосистем та зупинка поточного вирубування лісів мали б найбільші вигоди від вуглецю ".

Останні пропозиції щодо покриття більшої частини поверхні Землі в лісах породили суперечки як рішення щодо клімату. Фізична посадка більше мільярда дерев потребує значних фізичних зусиль.

Крім того, погане планування може сприяти рівномірності насаджень дерев, обмежити біорізноманіття або виснажити дефіцит води в сухих районах. Нарешті, проблеми полягають у пошуку достатньої кількості землі, щоб захистити дерева від майбутніх рубок чи спалення, вивільнюючи накопичений вуглець назад в атмосферу у вигляді CO2.

РЕГЕНЕРАЦІЯ

Однак дослідники врахували ці потенційні проблеми при розробці свого дослідження. "Ми картографували лише ті ділянки, де насіння могло природним чином розпорошитись, рости і розмножуватися в густих біорізноманітних лісах та інших екосистемах, які працюють над видаленням CO2 для нас", - говорить Хаєк.

"Наші результати виявилися більше 7 мільйонів квадратних кілометрів, де ліси були б досить вологими, щоб відростати та природно розвиватися, у сукупності територія розміром з Росію ", - додає він.

Невдовзі можуть з’явитися технологічні рішення щодо зміни клімату, такі як машини, що виводять CO2 безпосередньо з атмосфери або вихлопні труби електростанцій. Однак надмірна залежність від цих технологій може бути небезпечною, на думку співавтора дослідження Хелен Гарватт, співробітника Гарвардської юридичної школи.

"Відновлення самородної рослинності на великих масивах сільськогосподарських угідь із низькою врожайністю є на сьогодні найбезпечнішим варіантом для вилучення СО2", - говорить Гарват. Не потрібно робити ставку на наше майбутнє лише на технології, які ще не перевірені в більших масштабах ".

Але вигоди від зменшення споживання м’яса та молочних продуктів виходять далеко за межі вирішення проблем клімату. "Зменшення виробництва м'яса також піде на користь якості та кількості води, середовищу існування дикої природи та біорізноманіттю", - говорить Вільям Ріппл, співавтор дослідження та професор екології в Університеті штату Орегон.

Нещодавні події також підкреслили важливість здорових екосистем для запобігання пандемічним хворобам тваринного походження, таким як COVID-19.

"Зараз ми знаємо, що недоторкані та функціонуючі екосистеми та відповідні місця проживання дикої природи допомагають зменшити ризик пандемії", - додає Гарват. Наші дослідження показують, що існує можливість повернути великі площі землі дикій природі. Відновлення корінних екосистем не тільки сприяє клімату; у поєднанні зі зменшенням поголів'я худоби відновлення зменшує передачу хвороб від дикої природи до свиней, курей та корів і, зрештою, до людей ".