Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації
Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам
Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси
Revista Española de Geriatría y Gerontología - Орган вираження суспільства, одне з товариств, яке переживає найбільший ріст у відношенні кількості філій. Журнал, заснований у 1966 році, що робить його найстарішим журналом цієї спеціальності на іспанській мові. В основному публікуються оригінальні наукові статті та огляди, а також клінічні записки, звіти, протоколи та вказівки щодо дій, узгоджені Товариством. Він охоплює всі галузі медицини, але завжди з точки зору догляду за пацієнтами похилого віку. Роботи виконуються в процесі рецензування, рецензування зовнішніми колегами.
Індексується у:
Excerpta Medica/EMBASE, IBECS, IME, SCOPUS та MEDLINE/PubMed
Слідкуй за нами на:
CiteScore вимірює середню кількість цитат, отриманих за опубліковану статтю. Читати далі
SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.
SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності у ймовірності цитування, які існують між журналами різних тем.
Зміни в енергії, макроелементах, споживанні клітковини та алкоголю, пов’язані зі старінням. Подовжнє дослідження SENECA в Іспанії *
Белтран, Б .; Карбаджал, А. та Морейрас, О.
Відділ харчування. Фармацевтичний факультет. Університет Комплутенсе в Мадриді.
* Ця робота належить європейському багатоцентровому дослідженню SENECA (Опитування в Європі щодо харчування та літніх людей: узгоджена дія).
Листування: Беатріс Белтран. Відділ харчування. Фармацевтичний факультет. Університет Комплутенсе в Мадриді. 28040 Мадрид.
Надійшла 6-23-98; прийнято 20-1-99.
ВСТУП: З огляду на зростаючу важливість знань про фактори, які можуть позитивно чи негативно вплинути на стан здоров'я та поживності людей похилого віку Євронут, Узгоджена дія ЄС з питань харчування та охорони здоров’я організувала у 1988 р. Напівздовжнє когортне дослідження, міжнародне та багатоцентрове, яка отримала назву SENECA (Опитування в Європі щодо харчування та літніх людей: узгоджена дія). Дев'ять із 19 європейських центрів, в яких проводилось базове дослідження (1989 р.), Також проводили подальші спостереження у 1993 р., Включаючи Бетансос (Іспанія). Метою даної роботи є опис стану харчування, судячи з дієти (споживання енергії та макроелементів), іспанських учасників подальшого дослідження та аналіз змін, що спостерігаються у цьому відношенні в період 1989-1993 рр.
МАТЕРІАЛ І МЕТОДИ: Вибірка, яку вивчали в Betanzos, складається з 77 осіб, 32 чоловіків та 45 жінок, віком від 75 до 80 років, і дані про дієтичне споживання, доступні для обох частин дослідження, бази (1989) та подальшого спостереження (1993). Вживання було оцінено за допомогою модифікованої дієтичної історії, що складається із триденного запису та частоти споживання, згаданої за останній місяць.
РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ: 18,8% чоловіків та 15,6% жінок не задовольнили 75% своїх енергетичних потреб. Середнє споживання макроелементів, індивідуально дуже неоднорідних, було подібним у чоловіків та жінок і характеризувалось високим споживанням ліпідів та білків, що значно перевищувало рекомендації, та низьким вмістом вуглеводів, хоча в основному складних.
Якість харчових ліпідів, що оцінюється за ступенем насиченості та споживанням калорій жирних кислот, було, однак, задовільним, особливо у випадку мононенасичених, які забезпечували у чоловіків та жінок 16, 8 ± 5,9% та 20,6 ± 8,2% від загальної енергії відповідно.
Зміни в споживанні енергії між базовим дослідженням (1989 р.) Та подальшим дослідженням (1993 р.) Також демонструють значну неоднорідність. У середньому він зменшився як за абсолютним значенням (296 ± 1012 ккал та 260 ± 913 ккал у чоловіків та жінок відповідно), так і стосовно маси тіла (3,1 ± 12,6 ккал/кг та 1,62 ± 15, 8 ккал/кг), переважно за рахунок значного зменшення споживання вуглеводів (76,0 ± 144,5 г у чоловіків, p Ключові слова
Літні люди. Поздовжні дослідження. Харчовий стан.
Зміни в споживанні енергії, макроелементів, клітковини та алкоголю зі старінням. Поздовжнє дослідження старості в Іспанії
ВСТУП: Зважаючи на зростаючу важливість знань про фактори, які можуть позитивно чи негативно вплинути на здоров'я та стан харчування людей похилого віку, Euronut, The Concerted Action of the EU on Nutrition and Health, організував напівздовжнє дослідження у 1988 р. про міжнародні та багатоцентрові когорти, що отримала назву SENECA (Опитування в Європі щодо харчування та літніх людей: узгоджена дія). Дев'ять із 19 європейських центрів, в яких проводилось базове дослідження (1989 р.), Також брали участь у подальших заходах у 1993 р., Серед яких був і Бетансос (Іспанія). Мета цієї роботи - описати стан харчування, оцінений за раціоном харчування (споживання енергії та макроелементів), іспанців, які беруть участь у подальшому дослідженні, та проаналізувати зміни, що спостерігались у цьому сенсі в період 1989-1993 рр.
МАТЕРІАЛ І МЕТОДИ: Вибірка, яку вивчали в Betanzos, складається з 77 осіб, 32 чоловіків та 45 жінок, вік яких становив від 75 до 80 років, і для яких дані про дієтичне споживання були доступні для обох частин базового дослідження (1989 ) та подальші дії (1993). Прийом оцінювали за модифікованою дієтичною історією, складеною з триденного запису та частоти прийому, повідомленої за останній місяць.
РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ: 18,8% чоловіків та 15,6% жінок не досягли 75% енергетичних потреб. Середнє споживання макроелементів, які були дуже неоднорідними в індивідуальному порядку, було подібним у чоловіків та жінок і характеризувалось високим споживанням ліпідів та білків, що значно перевищувало рекомендовану кількість, і низьким вмістом вуглеводів, хоча переважно складних.
Якість ліпідів у раціоні, оцінена за ступенем насиченості та калорійністю жирних кислот, була, однак, задовільною, особливо у випадку мононенасичених жирних кислот, які забезпечували 16,8 ± 5,9% та 20,6 ± 8,2% від загальної енергії у чоловіків та жінок відповідно.
Зміни в споживанні енергії між базовим дослідженням (1989 р.) Та подальшим дослідженням (1993 р.) Також демонструють велику неоднорідність. У середньому це зменшилось як в абсолютній величині (296 ± 1012 ккал, так і у 260 ± 913 ккал у чоловіків та жінок відповідно), а також у вазі тіла (3,1 ± 12,6 ккал/кг та 1,62 ± 15,8 ккал/кг), головним чином ціною значного зменшення споживання вуглеводів (76,0 ± 144,5 г у чоловіків: p Ключові слова
Люди похилого віку. Поздовжні дослідження. Харчові дослідження.
Зі старінням їжа та харчування відіграють все більшу роль у підтримці здоров’я людей похилого віку, так що стає все очевидніше, що задовільний стан харчування разом із певним рівнем фізичної активності є визначальними для оптимізації фізичної функціональності та когнітивних можливостей та, зрештою, для вищої якості життя (1, 2).
Деякі дослідження показують зменшення споживання їжі паралельно із зменшенням енергетичних потреб та фізичної активності людини, не підтвердивши, однак, супутнього зменшення потреб більшості макро- та мікроелементів (3). Отже, небезпека визначається тим меншим споживанням енергії, що робить споживання деяких поживних речовин недостатнім у багатьох людей похилого віку.
Перехресні епідеміологічні дослідження, які складають різні тести (дієтичні, антропометричні, біохімічні.), Дуже корисні для аналізу харчового стану та стану здоров’я людей похилого віку в даний час, але в цій групі знання про зміни, які відбуваються місце з часом набуває великого значення. З цієї причини логітюдні дослідження, які все ще є дефіцитними, представляють особливий інтерес, оскільки вони дозволяють визначити, які зміни неминуче характерні для старіння, а які спричинені потенційно коригуючими факторами, такими як харчування та дієта, якимось чином вирішуючи упередженість поперечних досліджень, спричинених селективне виживання.
Враховуючи дефіцит цього типу досліджень та зростаючу важливість знання факторів, які можуть позитивно чи негативно вплинути на стан здоров'я та поживності людей похилого віку, Euronut, Узгоджена дія ЄС з питань харчування та охорони здоров'я, організована в 1988 р. Напівздовжньою, когортне, міжнародне та багатоцентрове дослідження, яке отримало назву SENECA (Дослідження в Європі щодо харчування та похилого віку: узгоджена дія), основною метою якого є вивчення дієтичних моделей людей похилого віку, які проживають у різних європейських спільнотах, стосовно їх здоров’я та функціональність (4).
Для того, щоб мати можливість диференціювати ефекти віку, когорти та періоду збору даних, було розроблено напівздовжнє дослідження, в якому основним завданням був аналіз впливу віку на розглянуті змінні, тоді як когорта та дослідження період буде аналізуватися як незрозумілі фактори. Для отримання порівняльних даних з усіх країн було встановлено стандартизований план роботи та методологію (5). Повне дослідження включало: загальну анкету, оцінку споживання їжі, антропометричне дослідження та біохімічний аналіз харчового стану. Крім того, шкала гериатричної депресії та два тести на функціональність та психічний статус були включені в подальше дослідження (6, 7).
Базове дослідження (1989 р.) Охопило 2586 людей, які проживають у 19 містах 12 європейських країн. У кожному з цих центрів вибірково відбирали вибірку, включаючи всіх осіб, народжених між 1913 і 1918 роками, за винятком допущених пацієнтів з психогеріатрією та тих, хто не може сам відповісти на запитання. У подальшому дослідженні, проведеному приблизно через чотири роки, загалом було повторно обстежено 1221 особу з дев'яти центрів. Бетанзос (Ла-Корунья) - це іспанський центр, який бере участь у повному напівздовжньому дослідженні. Дані, що відповідають базовому дослідженню SENECA (1989) у цьому населеному пункті, містяться в попередніх публікаціях (8-10).
Метою цієї роботи є опис споживання енергії, білків, вуглеводів, ліпідів, клітковини та алкоголю іспанських учасників подальшого дослідження (1993), оцінюючи адекватність їх конкретним потребам. Аналогічним чином аналізуються зміни, що спостерігаються між 1989 і 1993 роками.
Вибірку, яку досліджували в Betanzos, складають 77 осіб, 32 чоловіки та 45 жінок, які мають дані про дієту в обох фазах SENECA і які мали середній вік 76,9 ± 1,8 років у 1993 р.
Як у базовому дослідженні, так і в подальшому дослідженні використовували модифіковану та підтверджену дієтичну історію (11, 12), докладно описану в посібнику з експлуатації (5), що складається з триденного обліку їжі та частоти споживання продовольства, що відноситься до останнього місяця, кількість якого оцінювали у вазі або в домашніх вимірах. Так само була зібрана детальна інформація про тип і якість їжі, а також загальновживані кулінарні рецепти.
Дані були класифіковані згідно з ЄВРОКОДОМ (13), щоб мати можливість порівняння між країнами. Крім того, у нашому випадку ця інформація була класифікована за допомогою власної бази даних DIETECA (DIEta: Іспанські таблиці харчових складів) (14), яка включає 256 продуктів, розподілених у чотирнадцяти групах. Згодом розраховували енергетичний вміст (абсолютний і на кг маси тіла), білків, ліпідів, вуглеводів, клітковини та алкоголю; Рекомендовані споживання енергії та деяких поживних речовин були оцінені для кожної людини з урахуванням статі, віку та фізичної активності (15, 16), остання вважалася легкою для всієї проби (9). Крім того, були розраховані деякі показники якості дієти:
а) Калорійність: споживання енергії макроелементами (білками, вуглеводами та ліпідами) та алкоголем;
b) Якість жиру, що оцінюється за ліпідним профілем (енергетичний внесок різних фракцій жиру) та співвідношенням (AGP + AGM)/AGS.
У таблиці I показано середнє значення та розподіл у процентилях споживання енергії, макроелементів, клітковини та алкоголю, що відповідає подальшому дослідженню (1993).
| Таблиця I. Споживання енергії, макроелементів, клітковини та алкоголю. Середнє значення та розподіл у процентилях. Подальше дослідження (1993) | ||||||||||
| X ± DS | P 5 | P 10 | P 25 | P 50 | P 75 | P 90 | P 95 | |||
| Чоловіки | ||||||||||
| Енергія (ккал) | 2 369 ± 894 | 1275 | 1418 | 1765 | 2092 | 2710 | 3,542 | 4020 | ||
| Енергія/вага (ккал/кг) | 33,0 ± 11,0 | 15,0 | 21.5 | 25.8 | 31,0 | 37.6 | 46.3 | 50,6 | ||
| Білки (г) | 93,8 ± 36,0 | 48.3 | 54.3 | 63.2 | 89,5 | 107,8 | 134,0 | 175,3 | ||
| Ліпіди (г) | 97,9 ± 43,8 | 42,0 | 48.4 | 62.4 | 91.4 | 117,8 | 150.1 | 172,9 | ||
| Вуглеводи (г) | 269 ± 110 | 130,0 | 136,7 | 176.4 | 252,0 | 317,9 | 352,4 | 518.2 | ||
| Клітковина (г) | 23,9 ± 7,8 * | 11.8 | 13.4 | 16.4 | 22.8 | 29.7 | 33.9 | 36,5 | ||
| Алкоголь (г) | 15,2 ± 25,7 * | 0 | 0 | 0 | 1.4 | 19.1 | 33.1 | 79.2 | ||
| Жінки | ||||||||||
| Енергія (ккал) | 2152 ± 741 | 1126 | 1403 | 1545 | 2089 | 2537 | 3 144 | 3380 | ||
| Енергія/вага (ккал/кг) | 34,3 ± 14,3 | 20.3 | 20.8 | 25.1 | 30.3 | 40.2 | 46.1 | 61.3 | ||
| Білки (г) | 80,3 ± 23,4 | 43,5 | 49.2 | 57.2 | 79,8 | 98,2 | 106,6 | 114,5 | ||
| Ліпіди (г) | 102 ± 46,5 | 37.3 | 44,0 | 63,9 | 88.3 | 144.4 | 158.1 | 178,4 | ||
| Вуглеводи (г) | 235 ± 118 | 97,8 | 116,0 | 149,7 | 201.9 | 275,5 | 391,4 | 408,4 | ||
| Клітковина (г) | 19,3 ± 8,5 * | 8.3 | 9.2 | 11.7 | 17.3 | 24,0 | 32,0 | 34.6 | ||
| Алкоголь (г) | 5,0 ± 8,7 * | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.4 | 16.7 | 20.3 | ||
| Відмінності між статями * с | ||||||||||
Середнє споживання енергії у чоловіків (2369 ± 894 ккал/добу) було вищим, хоча і не суттєво, ніж у жінок (2152 ± 741 ккал). Навпаки, споживання енергії/кг маси тіла трохи нижче (33,0 ± 11,0 та 34,3 ± 14,3 ккал/кг ваги, відповідно у чоловіків та жінок).
Розподіл споживання енергії у зразку охоплює широкий діапазон, більший серед чоловіків. У цьому сенсі Р 10 та Р 90 для чоловіків становили 1418 ккал та 3542 ккал відповідно; а для жінок 1403 ккал і 3144 ккал (таблиця I). Максимальне споживання становить 4696 ккал у чоловіків і 4550 ккал у жінок, а мінімальне - 1196 ккал і 876 ккал відповідно.
З базового дослідження (1989 р.) Спостерігається незначне зниження споживання енергії (таблиця II), як в абсолютних показниках (296 ± 1012 ккал у чоловіків, так і 260 ± 913 ккал у жінок), так і в кг ваги тіла (3,1 ± 12,6 ккал/кг у чоловіків; і 1,6 ± 15,8 ккал/кг у жінок).
Таблиця II. Варіації у споживанні енергії, макроелементів, клітковини та алкоголю в період 1989-1993 рр
Калорійність споживання AGM (таблиця III) була значно вищою у жінок (20,6 ± 8,2% та 16,8 ± 5,9% у жінок та чоловіків відповідно; p ОБГОВОРЕННЯ
Середнє споживання енергії для обох статей нижче, ніж у останньому Національному дослідженні з питань харчування та харчування (ENNA-3) для населення Галичини, автономної громади з найвищим споживанням енергії (3279 ккал) (17). Цей факт узгоджується з меншим споживанням людей похилого віку щодо інших груп дорослого населення (18). Незважаючи на це, енергія, що споживається цією групою щодня, перевищує енергію інших груп неінституціоналізованих європейських людей похилого віку (19) і є однією з найвищих серед країн, що беруть участь у подальших заходах SENECA, як це сталося на базі дослідження (3 20) (рис. 1).
- Зміни шкіри внаслідок старіння Медична енциклопедія MedlinePlus
- Високе споживання жиру та алкоголю збільшує ризик жовчнокам’яної хвороби Mexico America Edition
- Зміни в серці та судинах із старінням енциклопедії MedlinePlus
- Білкове пиво без алкоголю JoyBräu OUTLETSALUD
- Безалкогольне пиво при грудному вигодовуванні приносить користь дитині - дієта та харчування