Ваш радник
Ми чуємо про них щодня в різних рекламних оголошеннях та рекомендаціях, і більшість з нас усвідомлює, що вони необхідні для здорового способу життя. Але скільки з нас насправді знають, що насправді є пробіотиками, чим вони відрізняються від пребіотиків і чим вони корисні для нашого організму? Ми повинні їсти продукти з доданими або природними пробіотиками та пребіотиками набагато частіше, ніж у більшості з нас, оскільки вони можуть захистити нас від різного роду проблем, що виникають із сучасним способом життя.
Є також здорові бактерії?
Коли ви коли-небудь почуєте, що пробіотики належать до числа мікроорганізмів, не бійтеся без потреби. Мікроорганізми не тільки повинні бути патогенними, тобто такими, що шкодять нам, але й певні види можуть також надати нашому організму значну послугу. Пробіотики - це бактерії, що належать до групи молочнокислих бактерій, але ви точно не повинні плутати їх з бактеріями, які викликають певні захворювання у людини.
Пробіотичні бактерії діють прямо протилежним чином, оскільки вони захищають наш організм від розвитку різних підступних захворювань і одночасно допомагають підтримувати здорову мікрофлору кишечника, з якої також розвиваються багато життєво важливі процеси в організмі.
Де ми знаходимо ці бактерії?
Пробіотики природним чином містяться в деяких продуктах харчування, особливо слід згадати кисломолочні продукти, такі як йогурт, сир та кефірне молоко. Цей тип їжі слід вживати найкраще щодня, оскільки молочні продукти забезпечують нам здоровий кальцій на додаток до здорових пробіотиків, основні функції яких у нашому організмі, безумовно, добре відомі кожному.
Однак для деяких людей вживання молочних продуктів може спричинити деякі проблеми з травленням, оскільки у багатьох з нас алергія на молочний білок або нездатність переробляти молочний цукор - лактозу. У цьому випадку необхідно приймати пробіотики з інших джерел. На додаток до харчових добавок, придбаних в аптеці, де у вас вже є ці «хороші бактерії» в більш концентрованому вигляді, ви можете включити в раціон овочі, які пройшли процес молочнокислого бродіння. Сюди входять, наприклад, капуста, огірки або так звані соління - це ферментовані овочі, багаті пробіотичними бактеріями. Однак у більшості випадків кисломолочні продукти добре переносяться в певних кількостях навіть у людей, які страждають від непереносимості лактози, оскільки молочний цукор вже частково розщеплюється в цих продуктах.
Яка різниця між пробіотиками та пребіотиками
Ми вже знаємо, що таке пробіотики і де вони трапляються, але що, якщо сплутати їх з пребіотиками? Так, навіть трохи змінене слово може мати зовсім інше значення, і пребіотики - тому підтвердження. Пребіотики - це не молочнокислі бактерії, а поживні речовини, завдяки яким пробіотики природним чином утворюються в нашому організмі і без яких у нас би не вистачало пробіотиків - здорових бактерій. Ми також беремо пребіотики з їжі, але джерелом є інші продукти, окрім пробіотиків.
Пребіотики - це хімічний склад переважно полісахаридів, олігосахаридів, фруктоолігосахаридів, які найчастіше зустрічаються як неперетравлювані компоненти овочів, фруктів, бобових або деяких круп. Вищезазначені сполуки є придатними поживними речовинами для пробіотиків саме тому, що вони не засвоюються для нашого організму, а отже вони потрапляють в товстий кишечник, де вони здатні бродити і є джерелом енергії для росту корисних бактерій.
Пребіотики існують також синтетично, і деякі виробники збагачують такі продукти, як солодкі палички або, наприклад, випічка. Пребіотики у формі олігосахаридів також у великій кількості містяться в грудному молоці, тому за відсутності немовлят слід враховувати їх споживання в дитячому віці іншими способами.
Чому мікрофлора кишечника так важлива?
Ми вже повинні мати огляд того, що таке пробіотики і чим вони відрізняються від пребіотиків, і ми навіть знаємо, де їх знайти. Але чому в багатьох харчових рекомендаціях такий акцент робиться на достатньому надходженні цих мікроорганізмів та їх поживних речовин? Пробіотики формують мікрофлору кишечника, що впливає не тільки на правильне травлення, але і на багато інших функцій нашого організму.
Профілактика раку
Пробіотики також визнані чудовою профілактикою проти раку прямої кишки, однієї з найпоширеніших пухлин в нашій країні. Ці бактерії здатні блокувати перетворення харчових нітратів у нітрити, які мають канцерогенну дію і, таким чином, помітно знижують ризик раку.
Не в останню чергу, мікрофлора кишечника також важлива при перетравленні жирів з великим вмістом коротколанцюгових жирних кислот та при утилізації токсичних речовин. Лактобактерії, біфідобактерії та ентерококи, які сьогодні найбільш широко використовуються, належать до числа молочнокислих бактерій з пробіотичним ефектом. Крім усього іншого, молочнокислі бактерії знижують рН в кишечнику, що підкислює вміст кишечника та покращує загальне всмоктування деяких важливих мінералів, таких як кальцій або магній.
Антибіотики - це препарати, які, крім патогенних бактерій, вбивають і ті, які корисні для здоров’я, що також пошкоджує природну мікрофлору кишечника. Уражена кишкова мікрофлора може проявлятися у різних проблемах з травленням; у разі тривалої недостатності пробіотиків ми також можемо просити набагато складніших проблем зі здоров’ям. Крім того, деякі джерела повідомляють про вплив пробіотиків та пребіотиків на зменшення всмоктування холестерину в кишечнику, що є чудовим захистом від серцево-судинних захворювань.
Якщо ви до цього часу надавали стільки значення пробіотику, ваше ставлення сьогодні точно покращиться. Ці корисні мікроорганізми приносять нам незліченну користь, завдяки якій ми зможемо насолоджуватися повним здоров’ям набагато довше. Якщо ви не можете забезпечити адекватне споживання пробіотиків природним шляхом, однозначно не бійтеся використовувати хороші бактерії як харчову добавку, і ви побачите, що ваше тіло буде балувати вас набагато більше завдяки здоровій мікрофлорі. Спробуйте самі і навмисно, якщо помітите якусь різницю.