Так стверджують експерти з Массачусетського технологічного інституту. На їх думку, хліб може генерувати почуття добробуту. А риба та м’ясо допомогли б зробити хороший тест.

Зі своєї позиції вони відстоюють гіпотезу про те, що певні продукти харчування сприяють заспокоєнню або що інші йдуть проти депресивних станів. Вживання хліба та інших продуктів, багатих вуглеводами, може принести задоволення. Тим часом риба та м’ясо, які містять багато білка, можуть допомогти досягти кращих результатів у тесті.

Хоча вони говорять із доказами та доказами тридцятирічних досліджень, аргентинські спеціалісти з різних дисциплін не цілком сприймають їх ідею. Фахівці з питань харчування зазначають, що збалансоване харчування, розділене на чотири різноманітні прийоми їжі, що супроводжується фізичними навантаженнями, допомагає гарному настрою. І вони кажуть, що не можна сказати, що одна їжа може постійно змінювати настрій людей.

Хоча аргентинський вчений наголошував, що "дієта матері під час вагітності та перших трьох років життя є ключовою для інтелектуального розвитку людей". "Поточна проблема, - каже він, - полягає в тому, що ми споживаємо вуглеводи в надлишку, в купюрах і хлібі. З цієї причини було б важливо, щоб школи насправді вчили нас їсти".

Тим часом Уго Пізанеллі з психологів та психіатрів Буенос-Айреса (www.ppba.org.ar) висловив думку, що "певна їжа, швидше за все, покращує настрій, але загалом конфлікти з ними остаточно не вирішуються".

На думку Пізанеллі, тривога, наприклад, може призвести до переваги певним солодощам. "Але ні їжа, ні антидепресанти це не вирішують. Вам просто потрібно вдатися до терапії з психологами, пройти її і детально розробити".

Дослідники з Массачусетського технологічного інституту почали виявляти, що вуглеводи можуть покращувати настрій, під час досліджень з жінками з передменструальним синдромом. Річард Вуртман прокоментував Кларину електронною поштою: "Продукти, багаті вуглеводами, такі як цукор, підвищують рівень мозку нейромедіатора серотоніну. Ось чому виділяється кількість серотоніну. Це те саме, що відбувається з антидепресантами, такими як Prozac Тому люди, які страждають на передменструальний синдром, ожиріння або через відмову від куріння, часом стикаються з депресією, вони усвідомлюють, що вживання вуглеводних страв змушує їх почуватися краще ".

Вуртман додав, що жодна їжа не має довгострокового ефекту для зменшення депресії. Він радить, що краще снідати замість хліба з маслом вуглеводи, такі як нежирні крупи. Тобто, вибирайте серед інших продуктів харчування складні вуглеводи, які є в зернових, бобових, кукурудзі, свіжих фруктах.

Щоб підготуватися до іспиту або тривалих розумових навантажень, Вуртмани радять білок з м’яса та риби. Вони кажуть, що містять тирозин, який збільшує кількість двох хімічних речовин та сприяє підвищенню мозку.

Ще одним компонентом, який виділяється, є триптофан, амінокислота, яку організм використовує для синтезу серотоніну. Як пояснила Каріна Перетті, з служби харчування Інституту серцево-судинних захворювань Буенос-Айреса, коли триптофану в потрібних кількостях, він може заспокоїти розум, поліпшити настрій та допомогти спати.

"У пацієнтів з депресією - і серед багатьох пацієнтів з фіброміалгією - рівень серотоніну нижчий за норму". У цих випадках рекомендується збільшити споживання триптофану, який міститься в м'ясі, ківі, бананах, горіхах, теплому молоці, сказав Перетті. З Аргентинської асоціації дієтологів та дієтологів вони наголошують, що найкраще їсти помірковано і включати різноманітні продукти в чотири прийоми їжі кожного дня. І що їжа може бути гарним часом для знайомства з іншими.

Хліб кожен день
Едуардо Сан Педро
[email protected]

Якби не престиж установи, яка проводила дослідження, - Массачусетського технологічного інституту - і оскільки дослідження зайняло не менше 30 років, можна було б подумати, що його висновки - це питання наукової фантастики чи відверто містифікація. Але ні: здається, що прийом певної їжі впливає на настрій і навіть змінює їх. До цього часу було лише відомо про те, як їжа позитивно чи негативно впливає на організм. Сьогодні навіть говорять про більші інтелектуальні показники на основі того, що ми їмо. Цікаво, що сучасне дослідження залишало місце для чогось дуже давнього: біблійного хліба. Їсти хліб, здається, створює вам гарний настрій. Гарні новини.

Помилки під час їжі

В обідній час Аргентинська асоціація дієтологів та дієтологів попереджає, що допускається 10 помилок:

Пропуск сніданку: його відсутність викликає відчуття втоми, головний біль, зниження працездатності та тривалості уваги.

Різноманітні овочі та зелень не їдять. Вживання 5 порцій на день запобігає, зокрема, раку, ожирінню, діабету, гіпертонії.

Вживається мало риби. Забезпечує вітамінами, залізом, селеном, цинком, фосфором, чудовими білками та незамінними жирними кислотами.

Бобові культури включаються лише взимку. Їх слід вживати цілий рік.

Рисовий і цільнозерновий хліб не вживають.

Вершкове масло або маргарин вибирають замість рослинних олій.

Ви вкладаєте багато їжі в їжу.

Вважається, що дієта або легкі продукти є панацеєю для стройності

Дієта заснована на неправильних вуглеводах. Замість цукрів та солодощів краще їсти каші та похідні, бобові, картоплю, солодку картоплю та кукурудзу та трохи свіжих, сухофруктів та насіння.

Даніель Де Джироламі (Pte. Soc. Arg. Of Nutrition)

Звичайно, їжа може покращити наш настрій або результати. Але не слід плутати те, що вони можуть бути рішенням проблем. Вживання їжі - це не просто біологічний факт. Має соціальні підтексти.

У неприємних ситуаціях люди, як правило, їдять більше або вибирають солодку їжу. Це логічна поведінка, і вона багато в чому пов’язана з тим, як ми вчимося годуватися.

Я впевнена, що якби батьки подарували томатний салат в нагороду, їхні діти вибирали б ту саму їжу в неприємні моменти, коли були старшими.

Це правда, що є люди з порушеннями харчування. Але не можна застосовувати редукціоністський підхід до їжі. Тут не застосовується просте правило з трьох. Оскільки люди є соціальними і мислячими істотами, і ми не можемо просити їжу для вирішення сімейних конфліктів чи проблем на роботі. Звичайно, ви повинні виконувати наказ. Оскільки дезорганізація може створити ще одну проблему. Але ні в якому разі не можна думати, що їжа є запорукою щастя.

Хлопчики, тема

У випадках тривожних і надмірно неспокійних дітей "доцільним є порядок часу прийому їжі. Сідайте з ними, щоб їсти, і не дозволяйте їм їсти, коли вони гуляють.


Стривожені швидше сприймають емоції

деякі

Кріс Фрейлі, професор психології з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн, і один із співавторів цього дослідження, пояснив: "Це як би (тривожні) мають здатність точно судити про емоційний стан людей Вони просто роблять це так швидко, що іноді отримують неправильну інтерпретацію ".

У чотирьох окремих дослідженнях учасникам було запропоновано переглянути фільми, в яких обличчя актора змінилося від одного виразу радості до вигляду смутку, гніву чи нейтралітету.

Дослідники виявили, що сильно занепокоєні дорослі швидше за інших виявляли, коли актор більше не висловлював початкових емоцій, і помічали, коли відбулися зміни.

На думку Фрейлі, стурбовані люди мають якусь природжену емпатію до читання емоцій інших. Їм просто потрібно пам'ятати, завжди за словами Фрейлі, що вони не повинні поспішати з висновками.

Доктор Олександр Бистрицький, директор програми тривожних розладів при UCLA (Каліфорнійський університет, Лос-Анджелес), зазначив, що тривожні люди насправді мають свого роду чутливий емоційний барометр, який дозволяє їм виявляти тонкі зміни в емоціях людські істоти.

Деякі психологи вважали це дослідження провокаційним. Хелен Реснек-Саннес, американський психолог, сказала, що авторам дослідження потрібні ще кілька контрольних груп, включаючи групу людей, що мають нормальну, а не екстремальну тривогу. Так само він визнав, що це дослідження є "хорошою парадигмою для вивчення реакцій людей на міміку".

ПЕРЕКЛАД: Сільвія С. Сімонетті

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут