Банани є основною їжею в багатьох тропічних культурах, таких як Домініканська Республіка та Пуерто-Рико. Вони також є в деяких африканських, азіатських та індійських кухнях. За зовнішнім виглядом банани нагадують банани, але вони більші за розміром, важче очищаються і менш солодкі на смак. У харчуванні банани упаковують у величезний удар. Вони від природи мають низький вміст натрію, багато клітковини, багаті калієм і вітамінами А, С і В6. Банани не можна їсти сирими, а при варінні їх можна зробити солодкими або пікантними. Стиглі банани мають солодкий смак, як банани (це коричневі або жовті з чорними плямами), тоді як зелені банани (вони повинні бути дуже зеленими) схожі на картоплю.
Однією з причин такої популярності є їх універсальність та зручність, незалежно від стадії стиглості, банани готові до приготування. І як бонус вони дешеві. Марія Родрігес, RD, CDE, каже: «Мої батьки їли банани щодня; На латиноамериканських ринках часто можна знайти 10 бананів всього за долар ". Але залишається питання, чи можуть люди з діабетом їсти банани щодня? Так, але, як і всі фрукти, банани містять вуглеводи, а це означає, що люди, які страждають на цукровий діабет, повинні керувати порціями .
Зміст
Який харчовий вміст банана?
Чашка варених бананів (без додавання солі або жиру) або сирого банана середнього розміру містить:
180-200 калорій, 0,5 г загального жиру, 47-50 г вуглеводів, 3,5 г харчових волокон, 22 г цукру і 2 г білка.
Через високий вміст вуглеводів вам потрібно контролювати свою порцію, інакше рівень цукру в крові буде різко зростати. Якщо ви не дуже знайомі з вуглеводами та підрахунком вуглеводів, подумайте про це так: чашка бананів - це все одно, що з’їсти 2,5 скибочки хліба. Дві порції бананів - це еквівалент з’їдання більше 5 скибочок хліба. Якщо ви їсте банани з іншими крохмалями, такими як рис або квасоля, вам слід спробувати обмежити порцію всіх вуглеводів не більше, ніж 1/4 вашої тарілки. Однак, якщо ви використовуєте всі вуглеводи в бананах, ви втрачаєте рис і боби. Або, можливо, ви можете розділити 1/4 вашої тарілки з коричневим рисом та змішаним бананом.
Для отримання додаткової інформації про те, як почати підраховувати вуглеводи:
Які корисні властивості бананів для здоров’я?
Банани також багаті вітамінами А, С, В6, які можуть сприяти зміцненню здоров'я очей, зміцненню імунітету, виробленню колагену та зменшенню ризику серцево-судинних захворювань. Банани також містять багато клітковини - неперетравного вуглеводу, що пов’язано зі здоровою вагою. Достатнє споживання клітковини також може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину та регулювати рівень цукру в крові та кишечнику.
Здорові способи приготування бананів
Як приготувати банан, так само важливо, як і скільки ви їсте. Легко саботувати здорову їжу, додаючи багато жиру та цукру. По можливості уникайте смаження подорожника, а натомість варіть, готуйте на грилі, запікайте або готуйте на пару подорожники. "Намагайтеся уникати щедрості, коли мова йде про сіль, і спробуйте додати лише щіпку", - говорить Марія. Якщо ви дотримуєтесь дієти з обмеженим вмістом натрію, ви можете додати додатковий аромат, використовуючи спеції, такі як кориця та мускатний горіх для «солодкого», а петрушка, орегано, часник, чорний перець, кмин, кайенський перець та куркума для «смачного».
Рецепти з бананами
Якщо ви шукаєте нові креативні способи приготування смачних та поживних бананів, спробуйте їх розім’яти або приготувати.
Розімніть свої банани для макету «картопляного пюре» і подайте їх разом з улюбленим нежирним м’ясом, смаженим на грилі або запеченим м’ясом, наприклад, відбивною зі свинини або курки, та деякими красивими кольоровими овочами.
Або якщо ви шукаєте альтернативу смаженим подорожникам, спечіть їх. Цей рецепт не може бути простішим, і великою перевагою є те, що ви значно заощадите калорії та жир.