Значення харчування для здоров’я

Живі істоти повинні харчуватися, щоб включати поживні речовини, які забезпечують нас енергією для здійснення всіх основних життєво важливих процесів, відновлення тканин і клітин, росту та підтримки здоров'я, в цьому полягає важливість харчування для здоров'я.

харчування

Харчування - це більше, ніж просто їжа, воно також включає сукупність процесів, за допомогою яких організм витягує, поглинає та включає у свої структури ряд речовин, які він отримує з їжею. Метою харчування є отримання енергії, побудова та відновлення структур тіла.

Є основні поживні речовини, яких не може бракувати в раціоні людини, це найважливіші.

Значення харчування для здоров’я

Незамінні поживні речовини

♦ Вода: служить для виведення токсинів та регулює температуру в організмі
◊ Білки: вони утворюють необхідні елементи людського тіла, такі як тканини тіла, волосся та нігті.
♦ Жири: це енергетичний запас для організму, надмірне його надходження спричинює ожиріння, тому рекомендується вживати жир рослинного походження, який має менший вміст холестерину та допомагає уникнути серцево-судинних розладів.
◊ Вуглеводи: вони дають енергію організму для здійснення повсякденної діяльності.
♦ Вітаміни: вони втручаються в регуляцію обміну речовин, ферментів та гормонів. Є жиророзчинні та водорозчинні вітаміни, обидва типи містяться в різних продуктах харчування, таких як фрукти, овочі та каші.
Мінерали: вони мають велике значення в регулюванні обміну речовин. Міститься в м’ясі, рибі, овочах та зернах.

Травна система переробляє їжу і розщеплює її на вуглеводи, білки та різні речовини, щоб вони могли бути використані організмом. Травлення починається в роті, де шматочки їжі перетворюються на менші шматочки, слина готує їжу до проходження через глотку, стравохід і потрапляння в шлунок, де шлункові соки синтезують білки та інші речовини.

Види годівлі

Проблеми зі здоров'ям, пов'язані з харчуванням, найпоширеніші серед підлітків - ожиріння, анорексія, булімія, карієс та анемія. Коли ці захворювання існують, вітаміни та мінерали зазвичай присутні в менших кількостях, але без них людський організм не працює, оскільки нам потрібна суміш поживних речовин, тому важливо знати, який тип дієти вам потрібен і в яких кількостях.

Гетеротрофне харчування

Це той, який здійснюється організмами, не здатними виробляти власну органічну речовину з неорганічних речовин, саме тому він харчується іншими живими істотами, це харчування, яке мають люди.

Автотрофне харчування

Це відбувається організмом, здатним синтезувати свої основні метаболізми з неорганічних речовин, таких як рослини.

Харчова роль

Завдяки харчуванню отримується необхідна енергія для того, щоб організм розвивав життєво важливі функції, такі як ріст, тренування, оновлення та функціонування всіх органів тіла, оскільки наше тіло складається з трильйонів клітин, які потрібні з енергії, що забезпечується харчування, щоб робити свою роботу.

Нашому організму потрібні від 3 до 5 продуктів на день, що забезпечують макроелементи (вуглеводи, білки та жири) та мікроелементи (вітаміни та мінерали). Без харчування немає енергії і без енергії нічого не працює.

Взаємозв'язок між харчуванням та інтегральним функціонуванням людського організму

Процес травлення починається, коли їжа потрапляє всередину і проходить через травну систему, де допоміжні органи перетворюють її в поживні речовини. Це робиться в наступному порядку:

1. - Процес травлення починається з моменту проковтування їжі. У роті їжа подрібнюється рухом зубів, а слина допомагає формувати харчовий болюс.

2. - Харчовий болюс проходить через глотку та потрапляє в стравохід через ковтання, досягаючи шлунка.

3. - Шлунок розщеплює харчовий болюс за допомогою шлункового соку, який перетворює його на пастоподібну речовину, що називається хімус.

4.- Хімус переходить у тонкий кишечник, який перетворює його в поживні речовини за допомогою печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Поживні речовини всмоктуються і переходять у кров.

5. - Печінка виділяє жовч, речовина, яка відповідає за розщеплення жирів. Він служить резервуаром для вітамінів, синтезує білки і перетворює токсичні речовини на злі. Жовчний міхур зберігає жовч і вводить її в тонкий кишечник, коли це потрібно. Підшлункова залоза утворює підшлунковий сік, який бере участь у розщепленні білків, жирів та вуглеводів.

6. - Частина, яка залишається після всмоктування поживних речовин, переходить до товстого кишечника, де поглинається вода, що міститься в ній, тому важливо, щоб їжа містила клітковину, щоб відходи не ущільнювались і дозволяли евакуювати.

Дві взаємодіючі системи в процесі харчування:
а) кровоносна система, яка несе поживні речовини та кисень до всіх клітин тіла від голови до ніг.

б) дихальна система, яка забезпечує киснем виділення енергії, що міститься в поживних речовинах.

Органи травної системи

Для хорошого травлення рекомендується це робити

  • добре пережовуй їжу
  • уникати надмірного вживання нездорової їжі
  • не вживайте алкоголь
  • пити достатньо води
  • їжте різноманітну їжу, що забезпечує вуглеводи, білки та жири.

Якщо підліток погано харчується, він може страждати такими захворюваннями, як анорексія, булімія або діабет, він не росте нормально, у нього можуть бути проблеми в емоційному розвитку, тому вам доведеться правильно харчуватися, тому що підлітки знаходяться в стадії швидкого зростання і вимагають багато енергії.

Оцінка переваг різноманітності мексиканських продуктів із високим поживним внеском

Мексика - одна з країн з найбільшим різноманіттям продуктів у своєму щоденному раціоні. Традиційні страви містять найрізноманітніші поживні речовини. Наприклад, у родимку є м’ясо, багате білком, у ньому є такі овочі, як помідор, перець чилі та цибуля, які забезпечують якісні поживні речовини; мигдаль, арахіс, кунжут, перець, шоколад, материнка - це інгредієнти, що забезпечують вітаміни та мінерали. Свинячий жир дає тілу енергію.

Існує велика різноманітність мексиканських страв доіспанського походження, що містять багато білка та мало жиру, крім різноманітності мікроклімату, який має наша країна, дозволяє нам мати широкий асортимент натуральних продуктів, які змішуються, створюючи незліченну кількість смачні страви.

Мексиканська кухня багата поживними речовинами, і, як правило, страви збалансовані, оскільки типова мексиканська їжа включає: крупи (кукурудзу), овочі, квасоля, м’ясо, насіння, квіти, перець чилі, авокадо. Поєднуючи ці інгредієнти, створюються дуже поживні страви, просто подбайте про надлишок жиру та вуглеводів у таких продуктах, як тамале або чилакіле.

Доіспанські народи не страждали ожирінням, тому важливо відновити здоровий спосіб харчування, щоб бути здоровим, і покласти край високим показникам ожиріння, що спостерігаються в нашій країні.

Типовими інгредієнтами мексиканської їжі є

Він присутній у коржиках, атолах, тамале, позоле, гордітасі, тостадах, енчиладах, сопесах тощо. Він багатий вуглеводами, калієм, кальцієм, фосфором, вітамінами А, В, С, білками і клітковиною.

перець чилі

Він багатий вітамінами А і С, сприяє кращому засвоєнню білків кукурудзи та квасолі.

Нопал

У ньому є велика кількість вітамінів А, В, В2, білків, мінералів, амінокислот і клітковини.

Риба

Містить вітаміни та білки, зміцнює нервову систему. Йод, який він містить, життєво важливий для нормальної роботи щитовидної залози. Його жир запобігає серцевим захворюванням. Омега-3 знижує ризик тромбоутворення та сприяє поліпшенню кровотоку.

Які типові страви вашого регіону готують з рибою?

Нездорова їжа

У Мексиці ми спостерігаємо високий рівень дитячого ожиріння, і багато в чому це пов’язано з великим споживанням нездорової їжі.

Нездорова їжа - це та, яка не забезпечує поживними речовинами людський організм, єдине, що вона вносить, - це калорії та поліненасичені жири, хімічні, штучні або синтетичні речовини, які не засвоюються організмом.

Серед нездорової їжі ми маємо

Смажена їжа: будь-яка їжа, смажена в олії. Коли масло нагрівається, провокуються хімічні реакції, які утворюють акриламіди, канцерогенний компонент, при споживанні олії воно стає жиром в організмі.

Цукерки: як цукерки чи солодощі. Вони виготовляються переважно з цукру, забезпечують порожні калорії та відсутність харчування.

Ковбаси: такі як консерви, консерви, заправки, що містять консерванти, небезпечні для здоров'я.

Десерти: його основними інгредієнтами є біле борошно та овочевий шрот, які спричиняють накопичення жиру в організмі.

Коли бракує збалансованого харчування, організм не забезпечує поживними речовинами, необхідними для його розвитку, і такі захворювання, як недоїдання, анемія, ожиріння виникають при споживанні надмірної кількості вуглеводів і жирів, діабет, гіпертонія, високий рівень холестерину.

Хвороби, пов’язані з харчуванням

Надмірна вага: збільшення маси тіла однією з його причин є дисбаланс між споживаними калоріями та втратою енергії. Це може схилити до розвитку таких захворювань, як діабет, високий кров'яний тиск, інфаркти, інсульти, збільшення жиру в крові, рак та передчасна смерть. Рекомендується збалансовано харчуватися і постійно займатися фізичними вправами, щоб уникнути зайвої ваги.

Ожиріння: виникає, коли в організмі надлишок жирової тканини. Причинами ожиріння, як правило, є погані харчові звички, відсутність фізичних вправ, генетичні та органічні фактори. Це може спричинити такі захворювання, як діабет, високий кров'яний тиск та передчасна смерть. Необхідно звернутися до лікаря-спеціаліста, щоб дізнатися причини ожиріння та правильно дотримуватися дієти, щоб схуднути за допомогою розпорядкових вправ.

Анемія: у людини, яка страждає на анемію, менше еритроцитів, ніж потрібно для правильного транспортування кисню до клітин. Анемія виникає через те, що організм не виробляє достатньо еритроцитів або тому, що вони руйнуються. Симптомами є прискорений пульс, втома і втома, головний біль, погана концентрація уваги та пам’ять. Підлітки схильні до анемії через стадію зростання, в якій вони перебувають. Щоб уникнути анемії, ви повинні споживати залізо, що міститься в хлібі, нежирному м’ясі, родзинках, шпинаті, яйцях і квасолі.

Діабет: хронічне захворювання, яке виникає, коли підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну або коли організм не використовує його ефективно. Інсулін - гормон, який регулює та транспортує глюкозу в крові, високий рівень глюкози пошкоджує органи та системи тіла.

Існує два типи діабету: при 1 типі підшлункова залоза не виробляє або виробляє мало інсуліну, і необхідні щоденні ін’єкції цього гормону. Точна причина діабету цього типу невідома і може виникнути в будь-якому віці, але найчастіше діагностується у дітей, підлітків або молодих людей. Тип 2 зустрічається у зрілому віці, хоча зараз діагностується у підлітків та молодих людей через надмірну вагу або ожиріння, що збільшує ризик розвитку у людини цього типу діабету.

Щоб запобігти цій хворобі, ви повинні підтримувати здорову масу тіла, залишатися фізично активними, дотримуватися здорового харчування, уникати вживання тютюну та алкоголю.

Анорексія та булімінія: погіршення харчування при анорексії виникає страх набрати вагу, і тому прийом їжі зводиться до мінімуму, фізичні вправи збільшуються, і це спричиняє смерть. У булімії люди сильно п’ють їжу, а потім блюють, щоб не набрати вагу. Існує безліч причин цих станів, включаючи психологічні.

Визнання важливості правильного харчування та споживання простої питної води для підтримки здоров’я

З давніх часів важливе значення надавалося повноцінному харчуванню, оскільки люди є всеїдними, це означає, що вони можуть їсти майже все, і тому необхідно знати білкову цінність продуктів, щоб вибрати найбільш відповідний.

Правильний раціон повинен забезпечувати всі основні поживні речовини та енергію, необхідні кожній людині для збереження здоров’я з урахуванням віку, фізичної активності та зросту.

Правильний раціон повинен відповідати наступним характеристикам:

Переконайтеся, що кожен прийом їжі включає продукти з усіх трьох груп.

Збалансований з адекватними пропорціями, щоб мати калорії, вітаміни, мінерали та білки, необхідні організму для його нормальної роботи.

У безпеці, щоб вона не означала ризику для здоров’я, вона не повинна містити патогенних мікроорганізмів, токсинів та забруднювачів.

Досить для здорової ваги.

Різноманітний, оскільки він повинен включати різні види їжі.

Відповідне смакам, культурі, економічним ресурсам та харчовим потребам кожної людини.

Варіанти годування

Є 3 чудові варіанти харчування, які ви повинні знати, щоб вибрати той, який найкраще відповідає вашим потребам:

Варіант 1

Тарілка хорошого харчування - це схема харчування, яка використовує кольори світлофора, щоб вказати життєздатність споживання цього виду їжі.

Зелений колір складається з фруктів та овочів.

Жовтий колір означає, що ми повинні помірковано вживати ці продукти, такі як крупи та бульби.

Червоний колір вказує на загальний максимум, оскільки їжа, яка там є, може зробити нас хворими. Ця група складається з молочних та бобових культур.

Варіант 2

Основна піраміда продовольчих груп, видана Міністерством сільського господарства США.

Він організований у вертикальні смуги, ширина вказує рекомендований розмір порції.

Присутні групи продуктів харчування:

Молоко та молочні продукти, які рекомендується вживати в помірних кількостях.

М’ясо, риба та яйця, що забезпечують білок, але вживати їх слід в помірних кількостях.

Овочі та фрукти є гіпокалорійною їжею, вони є важливим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини.

Крохмалисті та солодкі продукти цієї групи забезпечують вуглеводи, такі як картопля, бобові та бульби.

Цукрова їжа дисбалансує нормальне споживання вуглеводів і викликає ожиріння, діабет, гіпертонію та інші захворювання.

Жири - це гіперкалорійна та енергійна їжа, яку слід вживати в помірних кількостях.

Напої єдиною необхідною є натуральна вода, рекомендується випивати два літри на день. Соки, каву та чаї слід вживати в помірних кількостях, а напоїв з високим вмістом цукру, таких як безалкогольні напої, слід уникати.

Варіант 3

Піраміда веганського харчування базується на споживанні овочів, зелені, фруктів, бобових, цільнозернових продуктів та горіхів.

Перша група - це крупи, рекомендується від 6 до 11 порцій макаронних виробів, рису, хліба, пшениці, кукурудзи, вівса, жита, лободи, амаранту тощо.

Другу групу складають зелень та овочі, рекомендується споживати 3 і більше порцій шпинату, мангольду, салату, перцю, помідорів, цибулі, кабачків, хайоти, коріандру тощо.

Фрукти та горіхи складають третю групу. Рекомендується споживати щонайменше дві порції різноманітних фруктів і горіхів, таких як мигдаль, волоські горіхи, арахіс або фініки.

Їжа, багата кальцієм, утворює четверту групу. У веганській дієті їжа тваринного походження не вживається, тому в цьому випадку замість молочних маємо серед інших брокколі, шпинат, соєве молоко, тофу, сушений інжир.

Бобові культури складають 2 або 3 порції на день і складаються з нуту, сочевиці, сої, квасолі, фісташок тощо.

Також необхідно споживати одну-дві порції незамінних жирних кислот, таких як оливкова, соняшникова, ріпакова тощо.

Для того, щоб мати всі поживні речовини, вам потрібно їсти найрізноманітніші всі групи продуктів. Хоча слід обмежити споживання насичених жирів, олій, цукру та солі.