Суміш жиру та невеликих шматочків м’язів, що походять зі спини. Він містить до 90 відсотків жиру.

бекон

Назад бекон - це напів м’який білий жир, одержуваний із шкірного жиру на свинячому жирі. Характеризується високим вмістом насичених жирних кислот. У гастрономії його готують на пару, варення або копчення. Кулінарні властивості заднього бекону дещо змінюються залежно від походження та способу обробки.

На багатьох кухнях бекон використовується як жир для приготування їжі або як маслянистий спред. Це також інгредієнт різноманітних ароматизованих страв, таких як ковбаси, паштети та начинки. У західних кухнях його популярність поступово перестала бути рослинною олією, але багато кухарів і пекарів все ще віддають перевагу їй для певних цілей перед іншими жирами.

Спосіб обробки:

  • придатні для шліфування, отримують сало та шкварки, які використовують для виробництва спредів, пудингів

Мінімальна вага цілого шматка: 5 кг

Термін придатності та зберігання: охолоджене макс. 72 години при 0 до + 7 ° C

Походження м’яса вказується при доставці у накладній на доставку, відповідно. рахунок-фактура.

При загальному замовленні менше 20 євро вартість доставки становить 5 євро або можливість особистого отримання.