Франциско Гіло для carrerapopulares.com

горіхів

горіхи є лише одним із продуктів, які вони містять харчові волокна і вони зацікавили вчених через їх вплив на мікробіом та здоров'я. Харчові волокна діють як джерело їжі для мікробіоти кишечника, допомагаючи бактеріям виконувати свою роботу: розщеплюючи складну їжу, забезпечуючи нас поживними речовинами або допомагаючи відчувати себе ситими.

Фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи та бобові - важливі джерела харчових волокон.

Вживання різноманітних продуктів харчування сприяє розвитку різноманітної мікробіоти кишечника, що, в свою чергу, допомагає підтримувати здоров’я.

Результати дослідження, опублікованого в The Journal of Nutrition, показують, що вживання волоських горіхів впливає не тільки на мікробіоти кишечника та вторинні жовчні кислоти, отримані з мікробів, але також знижений рівень холестерину ЛПНЩ у дорослих, які брали участь у дослідженні; хороші новини для здоров’я серцево-судинної системи, метаболізму та шлунково-кишкового тракту.

Ми виявили, що коли ви вживаєте волоські горіхи, це збільшує мікроби, які виробляють бутират, метаболіт корисний для здоров’я товстої кишки.

Тож взаємодія горіхів з мікробіомом допомагає надати деякий з цих наслідків для здоров’я ", - говорить Ханна Хольшер, доцент кафедри харчових наук та харчування людини в U of I, і головний автор дослідження. "Йдеться про те, щоб дістатися до" чорної скриньки "всіх мікробів у шлунково-кишковому тракті, щоб побачити, як вони взаємодіють з їжею, яку ми їмо, і мають побічні ефекти на здоров'я.

"Передбачається, що деякі з цих наслідків для здоров'я пов'язані з метаболітами, що виробляються бактеріями", - додає він.

Для дослідження Контрольоване харчування, 18 здорових дорослих, чоловіків та жінок, споживали дієти, що включали 0 грам волоських горіхів або 42 грами (приблизно третя чашка або долоня, повна горіхів) протягом двох-трьох тижнів.

Зразки калу та крові збирали на початку та в кінці кожного періоду для оцінки вторинних результатів дослідження, включаючи вплив споживання волоського горіха на мікробіоти та жовчні кислоти та метаболічні маркери здоров'я.

Вживання волоських горіхів призвело до вищого відносного вмісту трьох цікавих бактерій: Faecalibacterium, Roseburia та Clostridium.

Результати також показують, що при споживанні волоських горіхів зменшення вторинних жовчних кислот порівняно з контролем. "Доведено, що вторинні жовчні кислоти вищі у осіб з вищим рівнем колоректального раку", - пояснює Хольшер. «Вторинні жовчні кислоти можуть бути шкідливими для клітин шлунково-кишкового тракту, і мікроби виробляють ці вторинні жовчні кислоти. Якщо ми зможемо зменшити вторинні жовчні кислоти в кишечнику, це також може допомогти здоров’ю людини ».

У волоських горіхах містяться антиоксиданти настільки потужний у знищенні вільних радикалів, що дослідники назвали їх "дивовижними", а дослідження показали, що поліфеноли волоського горіха може допомогти запобігти пошкодженню печінки хімічно індуковані.

В іншому дослідженні дослідники виявили, що Горіхи, особливо волоські, містять потужну антиоксидантну силу. Горіхові поліфеноли мали найкращу ефективність серед випробуваних горіхів та найбільшу активність ліпопротеїдів. Дослідники дійшли висновку, що:

«Сухофрукти багаті антиоксидантом поліфенолом, який пов'язаний з ліпопротеїнами пригнічує окислювальний процес що призводить до атеросклерозу in vivo. У дослідженнях людських добавок було показано, що горіхи поліпшити ліпідний профіль, підвищити функцію ендотелію та зменшити запалення, все не викликаючи збільшення ваги ".

Вперше дослідники виявили зв’язок між кишковими бактеріями та жорсткістю артерій, припускаючи це покращення мікробіому за допомогою дієти, ліків та пробіотиків може стати способом зменшення ризику серцево-судинних захворювань.

Гіло Валле -> Франциско Гіло Бакалавр медицини та хірургії