Один з найвідоміших продуктів нашої гастрономії.

За століття до Різдва Христового в Давній Персії вже була відома страва, близька до емпанади, виготовлена ​​з різними начинками.

Свято емпанади

Однак, як і з хлібом, Греція виготовила тісто під назвою філо, наповнене різними інгредієнтами, яке досягло великої популярності і звідси поширилося на Близький Схід, а згодом і в інші країни навколо нас.

У Галичині перші сліди продукту, подібного до емпанади, датуються 12 століттям, де воно стало популярним серед перших паломників на Каміно де Сантьяго. Є скульптури як у соборі Сантьяго, так і в палаці Гельмірез, де сцени закусочних представлені виробом, подібним до того, що ми сьогодні знаємо як емпанада.

Гастрономічні фестивалі навколо емпанади

Традиція емпанади в Галичині сягає дуже давніх часів і поширюється на 4 провінції. Настільки, що протягом року навколо емпанади проводяться 13 фестивалів, розподілених між 4 галицькими провінціями.

  • Велика субота: Фестиваль пирога з міногами Падрон (Ла-Корунья)
  • На початку травня: Фестиваль пирогів Мондоньєдо (Луго)
  • Midle червня: Свято емпанади де Мурос (Ла-Корунья)
  • Кінець серпня: Свято пирога Карбалліньо (Оренсе)
  • Кінець серпня: Свято емпанди де Алларіз (Оренсе)
  • Третя неділя серпня: Свято пирога Бандейра (Понтеведра)
  • Остання неділя серпня: Паломництво Санта-Маргарити (столиця Коруньї)
  • Останні вихідні серпня: Свято емпанади де Ноя (Ла-Корунья)
  • Остання неділя серпня: Свято емпанади в Рамальосі (Понтеведра)
  • Кінець серпня: Свято пирога Шантада (Луго)
  • На початку вересня: Свято емпанади Каррала (Ла-Корунья)
  • Середина вересня: Фестиваль емпанди Ріанксо (Ла-Корунья)
  • На початку листопада: Фестиваль Cobas empanda (Ла-Корунья)