Під час серфінгу в Інтернеті я одного разу виявив цей торт чи шматочок на англійській сторінці. Це було шоколадне кохання з першого погляду. Вона не розчарувала після спроби.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми будемо готувати сировину.
Розтопіть на водяній бані вершкове масло, шоколад та каву. Дати охолонути і додати жовтий.
Збийте білки з цукром і поступово додайте до шоколаду.
Помістіть суміш у застелену папером форму і випікайте при температурі 160 ° C протягом 25-30 хвилин. Вийміть і дайте повністю охолонути.
На другому шарі знову розтопіть шоколад на водяній бані, дайте йому охолонути і повільно змішайте в ньому збиті вершки з дрібкою солі.
Вилийте на тіло і дайте йому застигнути в холодильнику приблизно 2 години.
Для третього шару збийте дві збиті в порошок збиті вершки з цукром (я використовую Dr.Oetker). Хто не прихильник порошків, може використовувати два креми разом з 4 скибочками желатину. Покладіть суміш на шоколадний шар і дайте їй нормально застигнути в холодильнику.
Обговорення рецепта
@ domi454 У мене не вийшло так прекрасно, як у вас, але це не змінює того факту, що вона справді смачна. Я зробив середній шар на манер паризьких збитих вершків - у гарячих збитих вершках об'ємом 250 мл розтопив шоколад, а наступного дня він збив разом з 250 г маскарпоне. Верхній шар також збивається з 250 мл збитих вершків і 250 г маскарпоне + 2 столові ложки березового цукру. Я використовував 70% шоколаду. Рекомендую всім шоколадним цукеркам:-)