Джерела: Фонд продовження життя 2009 р. 12
Переклад: Сенді Габор
Вчені вважають, що саме так ми знайшли Джерело молодості. Це не що інше, як наш холодильник.
Джош МакМайкл теж сподівається на це. "Я думаю, що все матиме сенс і буде цікавим у найближчі п'ятдесят років, тому я хочу залишатися тут якомога довше", - говорить 36-річний дизайнер програмного забезпечення.
Ось чому він протягом двох років долучився до досліджень у Медичній школі Вашингтонського університету, щоб покращити своє здоров’я та тривалість життя.
Після вступу його вага зменшилася зі 104 кілограмів до 88, артеріальний тиск, холестерин та інші показники, пов’язані зі здоров’ям, покращились у порівнянні зі здоров’ям, свіжістю та розумовими здібностями.
Дослідники кажуть, що не знають, чи проживе Мак-Майкл довго, але він, безумовно, відсунув умови, які можуть скоротити його життя і стати тягарем у старості.
Вся справа в зменшенні споживання калорій на 20%.
Живіть довше
Дослідники трьох університетів протягом двох років досліджують зменшення споживання калорій за програмою CALERIE. CALERIE скорочує комплексну оцінку довгострокового скорочення споживання енергії.
Відповідно до зменшеного споживання калорій, тварини зменшують кількість споживаної їжі на 20-30%. Вони переходять на багату поживними продуктами їжу, зменшують споживання висококалорійної їжі з низьким вмістом поживних речовин.
Іншими словами, припустимо, що вони живуть зі зниженим споживанням калорій, зворотним старінням і запобігають віковим захворюванням, таким як рак, діабет, артрит та серцево-судинні захворювання.
Зниження споживання калорій привертає увагу наукової спільноти протягом останніх кількох років, оскільки дослідники повідомляють, що мишей, комах, щурів та нещодавно мавп, яких було більше на 60%, було вбито.
Навіть коли тварина помирає, "ми не знайшли причини смерті у третини людей із зниженою калорійністю", - сказав доктор Луїджі Фонтана, лікар, який вивчав зниження споживання калорій у Вашингтонському університеті та Римі. Це означає, що ці тварини просто померли від старості, а не від хвороб.
Широкий спектр переваг
Для порівняння дослідники набрали людей, які вже живуть на знижених калоріях, і таких, як Мак-Майкл, які ніколи не обмежували споживання калорій.
Оскільки дослідники не можуть чекати цілого життя на результати, ми вимірюємо вплив зниження калорій на здоров’я.
Деякі результати щодо зниження калорійності між новобранцями та вербувальниками:
Зниження ваги: індекс маси тіла (вага, поділена на квадрат зросту в метрі) зменшено до 17. "Ми не хочемо бути молодшими 17 років", - сказала керівник дослідження Мері Ульріх
Артеріальний тиск та здоров'я серцево-судинної системи: значення всіх учасників опустилися нижче норми, але деякі 70-річні також знизились до 100/60, стверджують дослідники.
"Ми знайшли серця цих людей на 15 років молодшими за їхній вік", - сказав Фонтана.
Інгредієнти крові: підвищений хороший холестерин, поганий холестерин знижений, тригліцериди знижені; рівень цукру в крові та інсуліну впав - все хороші результати.
Запалення: ця тиха, але шкідлива проблема для учасників стала незначною або просто зникла.
Прищі: "У мене були прищі, але вони зникли", - сказав Мак-Майкл.
"Давайте збільшимо тривалість" здорового життя ", - сказав Фонтана. - Так, хтось може довести його до 75-80, але їхні хвороби починаються з 55-60".
Наука вже багато знає про вікові хвороби, - каже він, - "Але при зменшенні споживання калорій, якщо хтось на основі їх генетичних схильностей був у віці до 65 років, ми могли б додати цілих 15-20 років, і це спонукання . ".
Чесність не є проблемою. Дослідники дізналися, що споживання меншої кількості калорій не означає менше їсти, сказав Ульріх. "Згідно зі зменшеним споживанням калорій, люди споживають велику кількість їжі." Це просто просто калорія, але низька калорія ".
Дослідники зменшили щоденне споживання калорій Мак-Майкла з 3000 калорій до 2400. Ми виявили, що середземноморська дієта з більшою кількістю зелені та меншою кількістю м’яса йому більше підходить.
Середній сніданок Мак-Майкла - це яйце-пашот, яблуко та булочка з висівками; цуцу і обід з фундуком, фруктами, скибочкою з високим вмістом клітковини, вегетаріанський обід. Вечеря - це блюдо здорового вибору (заздалегідь підготовлені страви: зелень та картопля фрі: www.healthychoice.com)
Доктор Джон Холлоші, старший науковий співробітник та професор кафедри геріатрії та ділового адміністрування в Медичній школі Вашингтонського університету, каже, що він із ентузіазмом ставиться до зменшення калорійності. «Як я міг дістатись до 76 років без шлунка?» - каже він зі сміхом.