Навіть якщо ми не змінюємо своїх харчових звичок в іншому місці, споживання більше сирих овочів та фруктів все одно має велике значення для нашого здоров’я та життєвих сил, забезпечує підвищений захист від багатьох хронічних захворювань та захищає нас від токсичних речовин у нашому середовищі.
Навіщо їсти овочі?
Те, що було складено для нас у дитинстві, правда - овочі корисні для нас. Чому? ось відповідь.
- Харчові волокна з темно-зелених листових овочів діють як кисть для очищення кишечника і зменшують всмоктування мікробних токсинів.
- Якщо ми вживаємо більше овочів і фруктів, ми також пригнічуємо апетит, тому рідше досягаємо продуктів, які містять багато цукру та жиру, але мало клітковини.
- Найголовніше для нашого здоров’я - це дієта, багата на необроблену та натуральну їжу, а також правильні фізичні вправи та відпочинок.
- Зелені листові овочі багаті фолієвою кислотою та залізом, тому сприяють здоровому розвитку клітин.
- За допомогою фітосполук в овочах та інших рослинних продуктах ми захищаємось від токсичного озону, який є основною складовою забруднення диму, смогу та повітря.
Детокс в домашніх умовах
Додайте до свого списку покупок такі «суперкультури», щоб мінімізувати вплив токсичних речовин на навколишнє середовище!
- Ягоди: Вони містять багато антиоксидантів, зміцнюють імунну систему, захищають зір, а також покращують пам’ять. Також сюди входять чорниця, малина, полуниця та ожина.
- Брокколі: одна із фітосполук, сульфорафан, захищає наш організм від вільних радикалів та різних забруднень, перш ніж вони можуть заподіяти шкоду. Сульфорафан також присутній у цвітній капусті, брюссельській та капусті.
- Цитрусові: фрукти, багаті цими фітосполуками та вітаміном С, допомагають імунній системі працювати з їх потужним антиоксидантним ефектом.
| Овочі | Переваги |
| Зелені листові овочі, хрестоцвіті (брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, капуста) | Вони нейтралізують вільні радикали. Вони стимулюють ферменти, що захищають від раку. Вони допомагають запобігти астмі. |
| Червоні, жовті та оранжево-жовті овочі | Вони захищають від серцевих захворювань, діабету та артриту. Вони також захищають зір. |
| Цибуля: цибуля, часник, цибуля-порей, цибуля-цибуля | Вони допомагають боротися з інфекціями, покращують здоров’я серцево-судинної системи та знижують рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ. |
| Азіатські гриби: шутаке, енокі, майтаке, гливи, вушні гриби | Азіатські гриби: шутаке, енокі, майтаке, гливи, вушні гриби |
| Морські овочі: агар-агар, дульсем норі, комбу, вакаме, араме | Морські овочі: агар-агар, дульсем норі, комбу, вакаме, араме Зміцнює кістки, захищає від раку товстої кишки, знижує рівень холестерину ЛПНЩ, підвищує чутливість до інсуліну. |
Виштовхувачі холестерину
Антиоксиданти у фруктах та овочах допомагають запобігти прилипанню холестерину в крові до стінок судин. Чим темніше колір шкаралупи, тим більше антиоксидантів вона містить.
- Авокадо та грейпфрут: Дуже багатий антиоксидантом, який називається глутатіон, який допомагає окислювати жири та нейтралізувати шкідливі вільні радикали.
- Чорниця: він містить більше антиоксидантів, які називаються антоціанами, ніж будь-яка інша їжа. Журавлина, малина та полуниця - також чудові джерела цієї сполуки, яка також запобігає передчасному старінню клітин.
- Капуста: містить високоефективні антиоксиданти. Їжте як білий, так і червоний варіант, сирий, тонко нарізаний, в салатах!
- Морква: бета-каротин, який надає колір, є дуже ефективним антиоксидантом.
- Індивідуальний: кверцетин у червоному винограді (який також присутній у цибулі) запобігає токсичному впливу "поганого" холестерину ЛПНЩ, тому не може пошкодити судини.
- Цибуля: сирий пурпур та цибуля в салатах містять багато аллілсульфіду: ці сполуки знижують ризик раку шлунка та кишечника. Включіть у свій раціон сирої або вареної цибулі щодня: це також сприяє зниженню артеріального тиску.
- Соя: Він також багатий вітамінами групи В, кальцієм та залізом. Антиоксиданти знижують "поганий" холестерин ЛПНЩ і підвищують "хороший" холестерин ЛПВЩ.
Про-контра
Деревообробка? Щоб не видавлювати?
Смачні, свіжі, натуральні соки чудово підходять для швидкого заряджання енергією - особливо влітку. Однак для досягнення ідеального харчового ефекту нам потрібно вживати овочі та фрукти в цілому, оскільки в соку значною мірою відсутні харчові волокна, які відіграють певну роль у запобіганні запорам та шлунково-кишковим пухлинам. Щоб зберегти клітковину, ми змішуємо фрукти між собою, потім додаємо до густої м’якоті трохи молока і трохи меду, і смачний і поживний напій готовий.
Давайте їсти в кольорі!
Гарні кольори овочів і фруктів надають рослинні поживні речовини, які називаються каротиноїдами - їх споживання багато в чому корисне для нашого здоров’я. Спробуйте споживати принаймні одну порцію з усіх п’яти наведених нижче кольорових груп овочів та фруктів.!