Якщо хтось має проблеми з рівнем холестерину, найкраще ласощі, яке ви можете з’їсти, - це фісташки та насіння соняшнику. Згідно з нещодавно опублікованим дослідженням, найбільше фітостеринів, що знижують рівень холестерину, міститься у фісташках та насінні соняшнику.

Фітостероли - це хімічні речовини рослинного походження, які за своєю хімічною структурою нагадують холестерин. Кілька експериментів показали, що ці рослинні речовини, що приймаються у великих дозах, знижують рівень холестерину в крові, а також знижують ризик розвитку певних видів раку.

ефект

Навіть дуже низький рівень фітостерину може бути корисним у деяких продуктах харчування, тому дуже важливо показувати вміст фітостерину в найпоширеніших продуктах харчування, щоб споживачі отримали максимальну користь.

Насіння та горіхи, як правило, багаті фітостеринами, але дослідники кажуть, що досі в цій області не було проведено адекватного аналізу. У новому дослідженні вивчено 27 видів насіння та горіхів. Хоча було встановлено, що насіння кунжуту та зародки пшениці містять найбільше фітостеринів, їх рідко вживають самостійно. Серед насіння, яке можна їсти як делікатес, споживання фісташок та насіння соняшнику є найбільш рекомендованим для зниження рівня холестерину.