У блозі ви можете знайти безліч рецептів торти та печиво, але сьогодні я приношу вам щось дуже оригінальне та барвисте: а буряковий торт з шоколадом. A дуже легкий торт зробити і до якого ми збираємось поставити a обмерзання від буряковий або буряковий сік. Звучить добре га?
Я отримав ідею від цього бурякового брауні, але перетворивши його на свого роду більш повітряний бісквіт та додавання a потужне рожеве покриття.
У рецепті шоколадного бісквіта з цукіні я вже коментував, що овоч навряд чи додає смаку. Щось подібне відбулося б і тут, хоча в цьому випадку ви можете оцінити солодкий смак буряка. У будь-якому випадку мета така збільшення вологості і отримати a дуже соковитий торт (OjO, я кажу соковитий і не пухнастий, що не те саме).
обмерзання або обмерзання що я одягнув, мені спало на думку, щоб скористатися рідиною, яку виділяв буряк, коли я її терт. Я змішав його з цукровою пудрою, і це було непогано, але це потребувало підвищення, тому я поклав трохи лимонний смак і був один буряковий топінг розкішний.
Давайте підемо з рецептом!
| Бісквіт з глазур’ю або буряковою глазур’ю |
Інгредієнти для форми для торта 20 см:
- 1 середньо варений буряк
- 85 г вершкового масла кімнатної температури
- 100 г коричневого цукру (якщо у вас його немає, замініть білий)
- 100г білого цукру
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки рідкої ванілі
- 120 г пшеничного борошна
- 40 г знежиреного какао-порошку
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки дріжджів типу Royal
- 1/2 чайної ложки солі
- 150 мл кислого молока або пахта *
- Цукрова пудра і кілька крапель лимонної есенції для заморожування
Приготування бурякового та шоколадного торта з глазур’ю:
1. Ми натираємо буряк
Ретельно натріть буряк і відокремте рідину, що виділилася. Забронюйте обидва окремо.
два. Змішуємо сухі інгредієнти
Добре змішайте борошно, бікарбонат, дріжджі, сіль та какао-порошок з деякими стрижнями (якщо ви не можете знайти його знежиреним, використовуйте підсолоджене какао типу Colacao). Бронювання.
3. Змішуємо вологі інгредієнти
Ми збиваємо масло з білим і коричневим цукром у мисці до кремового кольору. Додайте яйце і ваніль і продовжуйте збивати. Тепер додайте тертий буряк
4. Перемішуйте по черзі сухі інгредієнти та кисле молоко
Ми додаємо невеликі порції сухої суміші та кислого молока по черзі та не припиняючи збивати. Обов’язково повинна бути вершкова маса.
5. Випікаємо пиріг
Поміщаємо суміш у форму для випічки і ставимо в духовку з нагріванням при 180 ºC на 40 хв приблизно, або поки, коли кладемо зубочистку, вона не виходить чистою. Потім дайте йому відпочити протягом 15 хв і не розлийте.
6. Робимо буряковий заморозок
Ми змішуємо 6-7 столових ложок цукрової пудри з 2-3 столовими ложками рідини, яка вийшла в результаті натерти буряків та лимонної есенції. Суміш повинна мати легку консистенцію, щоб глазур виглядала добре. Виливаємо на пиріг, даємо застигнути і все!
Рекомендація: їжте буряковий і шоколадний торт від одного дня до іншого, набирайте смаку, побачите.
Природний забарвлення буряка
буряк, буряк або корінь рослини Бета вульгаріс Він має червоно-фіолетовий колір завдяки молекулам, які рослина виробляє так звані беталаїни (бетаціанін та бетаксантин), і це корисно для нашого здоров'я, оскільки вони мають високий вміст антиоксидантна здатність, як це трапляється і з беталайнами опунцій.
Ці пігменти є розчинний (просто помийте руки, щоб воно зникло), але вони дещо неперетравлюваний, тож цілком ймовірно, що вони забруднюють стілець та сечу (можливо, ви цього не помітите після з’їдання сьогоднішнього пирога, але спробуйте буряковий крем, наслідки ви швидко побачите).
Ця фарбувальна здатність була використана харчова промисловість використовувати буряковий сік як барвник, Тепер, коли штучні кольори мають погану назву.
Відтепер уважно подивіться на етикетку варення, желе, консервів чи йогуртів. Якщо з'явиться код E-162 на етикетці, пам’ятайте про буряк!
Сподіваюся, вам сподобався цей допис! Будь-яке питання, не соромтеся залишати мені коментар тут або на мене Сторінка у Facebook.