Яйця можуть бути частиною здорового харчування, навіть якщо вони містять багато насичених жирів і холестерину. Насправді, згідно з коротким описом статті, опублікованої в "Американському журналі клінічного харчування" у 2013 році, споживання яєць не пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Але дослідження показують, що вживання яєць та більша частота діабету 2 типу можуть мати кореляцію. Вибирайте здорові способи приготування яєць без додавання жиру та калорій.
Варені яйця
Відваріть яйця, не додаючи додаткового жиру. Велике варене яйце містить 5,3 грама жиру, 6 грамів білка, 186 міліграм холестерину і 78 калорій. Подавайте яйця, зварені всмятку або круто, з грінками з цільної пшениці або використовуйте їх як інгредієнти в таких рецептах, як диявольні яйця та яєчний салат. Шукайте рецепти з низьким вмістом жиру та іншими поживними інгредієнтами.
Яєчня
Традиційні рецепти омлету часто готують з молоком, але якщо ви замість них використовуєте воду, омлет буде мати той самий жир, холестерин і калорії, що і круті яйця. Як варіант, відокремте жовток і використовуйте лише білки. Яєчна сухаря містить 17 калорій, 3,6 грама білка і майже не містить жиру. Збільште харчову цінність яєчні, додавши подрібнений перець, цибулю, гриби та шпинат.
Яйця-пашот
Яйця можна тушкувати у воді, вийнявши їх із шкаралупи. Немає надлишку жиру, тому пашовані яйця мають таку ж харчову цінність, як яйця, зварені круто. Подавайте яйця з тостами з цільної пшениці або поверх варених овочів, таких як спаржа, щоб додати до своєї тарілки більше вітамінів, мінералів та клітковини.
Яєчня
Велике яйце, смажене на маслі або маргарині, містить більше калорій і жиру, але надлишку жиру можна уникнути, використовуючи масляний спрей або антипригарну сковороду. Смажте яйця і добре варіть жовток, щоб уникнути ризику сальмонели. Подавайте смажені яйця з тостами з цільної пшениці або вареними овочами та картоплею. Уникайте вершкових соусів та жирних сирів, які супроводжують ваші яйця.
Більше статей
Переваги та недоліки яєць →
Як приготувати яйця з оливковою олією →
Інформація про харчування звареного круто яйця проти смаженого яйця →
Скільки калорій має яйце-пашот? →
Скільки калорій в фаршированому яйці? →
Чи можете ви їсти яйця, якщо ви вегетаріанець? →