мої статті з професійних журналів

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

Малюнок харчових звичок (Sz.É.P.)

Мета та метод тесту
Опитування на основі волонтерів, проведене за допомогою анонімної анкети, шукало відповіді на те, чи потрібні учасникам програми та спеціалістам з питань харчування, щоб розширити свої знання, чи задоволені вони своїми харчовими звичками, чи ставляться до їжі, а також знати та споживати - це вже продукт, що сприяє серцю . Статистичний аналіз даних проводили за допомогою SPSS 13.0.

Навчальна група
Прекрасне. Нашу анкету заповнили 1025 респондентів, які також користувались консультаціями на своїх заходах, з яких ми змогли опрацювати та оцінити тисячу шість. Наш звіт про дослідження включає сукупні результати 267 чоловіків (26,5%) та 739 жінок (73,5%) із середнім віком 45,8 року (значення SD 18,3). Наймолодшій респондентці було 6 років, а найстаршій - 84 роки. Розподіл їх віку за десятирічним розподілом показано на рисунку 1. Розподіл за місцем проживання: 11,7% мешкають у селах, 64,1% у містах та 24,2% у столиці. 16,5% респондентів закінчили початкову школу або 8 початкових класів, 16,7% відвідували професійно-технічну школу, 38,3% закінчили школу та 28,5% мали вищу освіту.

звичок

Результати Що характеризує відвідувачів заходу?
63,3% учасників цікавить все про харчування та здоровий спосіб життя; 27,1% з них здорові, тому їх цікавить вся інформація, а 16,3% цікавлять, бо їм погано і цікаво поради щодо харчування. 5,9% тих, хто звернувся до професіоналів на стенді «Дружнє до серця», ще не зустрічалися з дієтологом, не знали, що роблять, але скористались нагодою на місці. 18,4% учасників визначили кілька факторів, що характеризують себе, тоді як 6,8% не (ні) (табл. 1). 13,0% відвідувачів подій оголошують себе звичайними спортсменами.


Характеристика ставлення до їжі
Найбільш поширеною реакцією (358 людей, 35,6%) було “їжте повільно, звертайте увагу, ретельно пережовуйте кожен укус”. За їхніми власними твердженнями, визначення “я гурман, мені особливо подобається їсти” є найбільш типовим для прийому їжі респондентами у 349 випадках (34,7%). Відповідь «Я завжди їду в інше місце, я завжди кудись поспішаю, їм поспіхом, нервово» дали 158 людей (15,7%). 12,3% респондентів (124 людини) не дбають про те, що вони їдять, вони просто “перелопачують” їжу, щоб мати щось у шлунку. Решта 1,7 відсотка (17 осіб) - це ті, хто не любить їсти, просто «перебираючи» їжу.

Наскільки ви задоволені своїми харчовими звичками?
За п'ятибальною шкалою 70,7% респондентів вважають свої харчові звички в середньому здоровими, 6,1% дуже задоволені, 18,1% вважають своє харчування здоровим і 5,2% зовсім не задоволені своїми харчовими звичками.

Що для вас означає продукт із логотипом?
Продукт із логотипом означає поняття безпечної їжі для 653 людей (64,9%), 325 респондентів (32,3%) пов'язують це з вибором якості та високою якістю продукції. 3,2% респондентів гарантують, що фірмовий товар навіть не повинен вивчати його маркування, тоді як 13% не вірять у логотипи, і це не впливає на їх вибір. Поінформованість про бренд Heart Friendly (зелена галочка в червоному серці) становила 72,6% під час опитування. Оскільки респонденти могли бачити логотип на сайті опитування, цей коефіцієнт не можна вважати реалістичним.
Майже чверть респондентів (23,2%) свідомо шукають і вживають сердечно чисті продукти (які допомагають запобігти профілактиці серцево-судинної системи), а ще 55,1% іноді купують і споживають їх.

Оцінка за віковою групою
Учасники скринінгових програм - і ті, хто отримував дієтичні консультації на стенді, що сприяє серцю, - були переважно у віковій групі 51-70 (40,2%). Люди у віці 31–60 років найменш задоволені своїми харчовими звичками (рис. 2), і ці вікові групи мають найнижчу частку гурманів та двох груп людей, які повільно стежать за своїм харчуванням (рис. 3).


Це відповідає даним дослідження 2007 року GfK Hungária щодо харчових звичок: майже третина угорців визнає, що харчується нерегулярно (4). Кожна друга доросла людина їсть три рази на день, тоді як 31%, як правило, нерегулярно харчуються. 64% населення вважають обід своїм основним прийомом їжі, тоді як 36% вважають обід основним прийомом їжі, 9% тих, хто ніколи не снідає, тому вони зазвичай приходять на роботу на голодний шлунок. Більшість - 53% - ніколи не їдять десять годин, 9% щодня, 37% зрідка і 54% ніколи не їдять.

Харчування та задоволення
У нашому опитуванні серед тих, хто виявив себе дуже задоволеними своїми харчовими звичками (61 людина, 25 чоловіків та 36 жінок, середній вік 36,4 року, віком від 6 до 84 років, значення SD 23,5), у місті живе 33 людини, живуть 17 людей у столиці та 11 людей у ​​селах; 27 учнів початкових класів або 8 класів початкових класів, 7 відвідували професійно-технічну школу, 17 закінчили школу та десять осіб отримали вищу освіту. Двадцять з них регулярно займаються спортом. Більшість із них (44,3%) здорові, тому їх цікавить вся додаткова інформація, пов’язана з нею, і майже така ж кількість (41,0%) цікавиться усім, що стосується харчування та здорового способу життя. Кожен десятий чоловік (9,8%) хворий і тому зацікавлений у харчуванні, і стільки ж (9,8%) - це ті, хто ще не зустрічався з дієтологом. (Кожен шостий респондент не відповів, або жоден з них їх не описав.) 55,7% страв характеризувались «Я гурман, мені особливо подобається їсти», 39,3% характеризувалися повільним, коматозним, свідомим прийомом їжі, 3,3% людям байдуже, що вони їдять, вони просто перелопачують їжу, щоб не зголодніти, тоді як у 1,6% сталося «молочення їжею» (остання одна людина не любить їсти).

Характеристика нездорових учасників
Первинна профілактика виявилася запізнілою, оскільки 164 людини прийшли на місця, бо їм було погано і вони хотіли дізнатись більше про це. Вони складають три чверті жінок (77,4%) і живуть у містах (73,8), із середнім віком 57,4 року (SD 13,2, наймолодші 14, найстарші 80), як правило, за освітою, які мали принаймні диплом середньої школи (57,9%). У середньому 62,2% задоволені своїми харчовими звичками, ще 3,7% - дуже задоволеними, і в цілому 34,1% мало або не задоволені своїм харчуванням. Навряд чи кожна друга людина (45,1%) їсть повільно, звертаючи увагу, 22,6% вважають себе гурманами, решта третина (32,3%) в різних пропорціях, але менш радісна або усвідомлює своє ставлення до їжі. Лише двоє (1,2%) регулярно займаються спортом.

Висновок
Усі форуми повинні використовуватися для постійної, а не передвиборної первинної профілактики, тобто консультування з питань харчування та способу життя, пов'язане з та, перш за все, до скринінгу. Однак неурядові організації не мають (фінансової) можливості створювати нові форуми, тому ми постійно вимагаємо державних програм, таких як Sz.É.P., і ми хотіли б довести існування на них профілактики харчування.

Подяки
Ми хотіли б подякувати дванадцяти дієтологам та студентам-дієтологам, які допомогли нам в опитуванні та консультуванні з питань харчування.

Література
1. Козак, Á.: Шукачі скарбів. HVG, Будапешт, 2008
2. Асоціація за здорову Угорщину. URL: www.szivbarat.hu (15 травня 2008 р.)
3. Борос, Дж.: Здоров’я. Звіт про дослідження, OLEF 2003. Національний епідеміологічний центр, Будапешт, 2005
4. GfK Hungária: Кожна третя доросла людина харчується нерегулярно. HVG, 26 вересня 2007 р. URL: http://hvg.hu/gasztronomia/20070925_kimutatas_kutatas_etkezes_fozoes.aspx (15 травня 2008 р.)
5. Lelovics, Zs.: Що зазвичай їдять жителі острова? Новини, привітні для серця, 13, 14-15, 2006
6. Varga, É., Lelovics, Zs.: Визнання доброзичливого бренду та програми серед студентів університетів. Новини, привітні для серця, 14, 12–15, 2006
7. Ковач, І., Леловічі, З.: Харчові звички відвідувачів Громадянського острова. Нова дієта, 2, 10-11, 2008
8. Merlin Communications: SZ.É.P. - Показ для програми Life. Прес-конференція в Сегеді, 8 грудня 2007 р.

Ілдіко Ковач, дієтологи Зсузанни Леловіч
Опубліковано в: New Diet 2008/3-4