ЗОЛОТА ЯБЛУКА. ГОРЬКО-ПОМОРАНЧИВО
Запах апельсинового цвіту, який оточує і характеризує місто Севілью, безперечний. Це те, що визначає андалузьку столицю, те, що її ідентифікує та надає їй ідентичність.
Апельсинове дерево - одне з найпоширеніших дерев у сільській місцевості, його плоди та листя відповідають за світло та колір його зелених луків.
Коли говоримо про історія апельсина, неминуче говорити про золоту яблуню.
Згідно з легендами грецької міфології, гіркий апельсин завжди був пов’язаний з регіоном Андалусії, особливо його столицею.
Геракл, засновник Севільї Згідно з грецькою міфологією, він доручив царю Тірінса Еврісфею виконати 12 різних робіт. Ці завдання включали здійснення різних поїздок у дедалі віддаленіші місця.
Одинадцяте завдання полягало у вбивстві дракона Ладона для отримання "золотого яблука" із Саду Гесперид на горі Атлас у Північній Африці, пов'язаного з помаранчевим своїм блискучим кольором і яке, як вважалося, дарувало безсмертя. Під час битви Геракл харчувався апельсинами, що давало йому достатньо сил для виконання своєї місії.
Поза міфологією, історія апельсина базується на його здатності пристосовуватися до різних кліматичних умов та місцевості.
Цей цитрус, який походив з азіатського континенту, вважався символом щастя і необхідним для досягнення стану духовного та фізичного задоволення.
Завдяки привабливості та інтересу, який цей фрукт виробляв у генуезьких моряків-торговців, апельсин був представлений в Європі через Шовковий шлях. Після цього, і з бажанням досягти бажаного щастя, араби висадили тисячі зразків по всьому півдні півострова.
У 12 столітті був побудований відомий Патіо-де-лос-Наранхос-де-Севілья, який в даний час знаходиться всередині Севільського собору, спадщини мечеті Альмохад.
Захоплюючись красою яскравих плодів та приваблений унікальним ароматом квітів, апельсиновий гай збільшився до понад 5000 одиниць у 1970 році.
Таким чином, гіркий апельсин та його сутність, хоча й мають азіатське походження, стали одним із найбільш репрезентативних символів андалузької столиці.
СЕВІЛЬСЬКИЙ АРОМАТ
З плином часу були виявлені численні косметичні та лікувальні властивості гіркого апельсина, що пробудило до нього ще більший інтерес та збільшило його плантацію.
Арабські традиції та пристрасть до парфумерного світу залишають свою спадщину в апельсиновому дереві Севільї з особливим запахом апельсинового цвіту.
Однак у світі тонкої парфумерії використовуються не тільки квіти гіркого апельсинового дерева, Citrus × aurantium. Ефірні та абсолютні олії, видобуті з його листя, гілок та плодів, також високо цінуються у цьому секторі. Така важливість різних ефірних масел, одержуваних з гіркого апельсина або біраґади, які складають власну нюхову родину під назвою Oranger.