Флекситаризм означає гнучкість у вегетаріанському харчуванні. Настільки, що іноді можна поласувати м’ясом. Він належить до популярних менш суворих дієт, заснованих головним чином на рослинній їжі. Як виглядає така дієта, які переваги та недоліки?

правильно

У період одержимості вагою та формою жіночого тіла, пропаганди нереальних стандартів краси, багато хто з нас відчуває величезний тиск. Але часто мова йде вже зовсім не про здорове харчування, а про експерименти, які руйнують нашу психіку і означають також різкі зміни для організму.

Флекситаризм, на відміну від цих дієт, пропонує найцінніше: гнучкість. Давайте подивимося на більш точні факти безпосередньо з джерела.

Завжди відповідає стилю життя

Сертифікований дієтолог Доун Джексон Блатнер та автор «Flexitary Diet» описує переваги нового типу дієти наступним чином:

"Флекситарна дієта дає вам свободу їсти улюблені страви, брати участь у світських заходах та подорожувати, не відчуваючи жертви здорової дієти. За допомогою гнучкого плану ви можете легко переконатися, що ваш раціон завжди відповідає вашому стилю життя ".

Жодного тиску на психіку і почуття провини

Ця менш обмежувальна альтернатива сучасним дієтам заснована на споживанні більшої кількості рослинної їжі, але зовсім не відмові від м’яса.

Саме ця гнучкість дозволяє вам дозволити собі улюблену їжу, не відчуваючи провини. Не підтримує ідею "хорошої" чи "поганої" їжі, і в той же час заохочує вживання більше овочів та продуктів з високим вмістом поживних речовин.

Що таке флекситарна дієта?

Флекситаріат - це поєднання слів "гнучкий" та "вегетаріанський". Іншими словами, ця дієта спрямована на збільшення кількості рослинної їжі в раціоні, одночасно зменшуючи кількість м’яса, оброблених продуктів та доданого цукру, хоча і не повністю забороняє їх. "Отже, це прозаводський стиль харчування, але це не проти м’яса.

Три рівні флекситаризму

На відміну від "всеїдного" (людина, яка є всім), флексітаріант прагне харчуватися на основі рослинної їжі. Автор гнучкої дієти описує три різні рівні, які базуються на кількості м’ясних страв, які ви їсте на тиждень (із загальної кількості 21 їжі).

Новачки їдять шість-вісім безм'ясних страв на тиждень або в цілому близько 730 г м'яса на тиждень. Більш просунуті флекситаристи їдять дев'ять-шістнадцять безм'ясних страв на тиждень або загалом приблизно 510 г м'яса на тиждень. Нарешті, професійні флекситаристи їдять до 15 і більше без м’ясних страв на тиждень або лише 255 г м’яса.

Які продукти може їсти флексітаріат?

Ця дієта включає всі групи продуктів харчування, просто більше уваги приділяється рослинним білкам, а не тваринам.

Отже: ви можете вільно їсти те, що хочете, тоді як доцільно базувати страви на рослинних білках: квасоля, сочевиця, нут у поєднанні з цільнозерновими продуктами, картоплею, овочами, фруктами, молочними продуктами, яйцями та корисними жирами - для приклад: оливкова олія, авокадо та риба.

Чого уникають флекситаристи?

Тут ви також можете гнучко створювати власну їжу.

Тим не менше, на думку дієтолога, є певні продукти, яких вам, як флекситаріям, слід уникати, коли це можливо. Ці продукти включають курку, індичку, червоне та свинину, білі макарони, білий хліб, білий рис, тваринні жири, надмірно оброблену та упаковану їжу.

Які переваги флексітаризму?

Збільшення кількості рослинної їжі в раціоні збільшує кількість клітковини та антиоксидантів, які споживає наш організм. Вони знижують ризик серцевих захворювань, діабету, сприяють схудненню.

Дослідження 2016 року, опубліковане в науковому журналі Frontiers in Nutrition, показало, що гнучка дієта покращує загальний стан здоров'я, знижує артеріальний тиск, запобігає раку та підвищує рівень хорошого холестерину.

Кому підходить ця дієта?

Майже для всіх - якщо ви будете правильно дотримуватися цього. Обмеження м’яса недостатньо. Також потрібно збільшити вміст рослинної їжі та зосередитися на виділенні доданих цукрів та рафінованих вуглеводів.

Позитивним для психіки в порівнянні з іншими дієтами є те, що вам не доведеться відмовлятися від улюбленого стейка в надзвичайних випадках. Ось чому ця дієта діє: ви не відчуваєте розчарування, що дотримуєтесь суворого режиму, а багато речей заборонено.

Які недоліки флекситаризму?

Важливо, щоб ваш раціон містив достатню кількість білка, але вам все одно потрібні залізо, цинк і В12, які в основному містяться в раціоні тварин. Коли ми вилучаємо м’ясо з раціону, нам потрібно замінити його рослинними білками: бобами, сочевицею, насінням, горіхами та продуктами з високим вмістом вітаміну С, які допомагають організму краще засвоювати залізо.

Тому багато вегетаріанців та флекситаристів використовують харчові добавки, що містять залізо, цинк та В12. Якщо ви також зменшуєте споживання молока, спробуйте альтернативи рослинного походження - наприклад, кокосове, вівсяне, мигдальне або конопляне молоко. Це збільшить вміст кальцію у вашому раціоні. Бівень і насіння кунжуту також корисні.