Навіть із крана витікають полівітаміни, оздоровлюючі капсули та препарати, що містять мінерали. Немає рекламного блоку, в якому ніхто не стикався б з чудодійними засобами. Чи справді порошки, ягоди, гранули та таблетки настільки ефективні, чи все це просто втрата очного світла, можливо, тамбур для виховання споживача? Про харчові добавки, а також про потребу у вітамінах та харчуванні нашого часу, д-р. Ми запитали Еву Поллак, дитячого гастроентеролога.

Нещодавно вас запросили на лекцію компанії з харчових добавок у місті, де ви говорили про профілактику хвороб. Який ваш досвід зі здоров’ям нашого суспільства?

- Надмірна вага, діабет та малорухливий спосіб життя з’являються в суспільстві в більш молодому віці, не кажучи вже про різні алергії та непереносимість. Все це наслідок одностороннього харчування та прийому штучних продуктів. На додаток до меню, яке пропонують в ресторанах швидкого харчування та «дрібної випічки», купленої на сніданок, найбільшою проблемою є вживання солодких безалкогольних напоїв та знижених, але неякісних інгредієнтів, адже хто знає, які інгредієнти містяться в іноземному молоці, олії та маргарині . Більшість використовує їх, оскільки насправді немає іншої альтернативи. Ситуація ще гірша в дитячому харчуванні, де домінують дешеві інгредієнти, барвники, перероблені олії, а сіль вже виключається під час приготування їжі, хоча організм потребував би поповнення мінералу.

А як щодо овочів та фруктів, вони мають достатньо вітамінів, щоб підтримувати їх здоров’ям?

- На жаль, вимірювання та дослідження останніх років показують, що вміст вітамінів та мінералів у надзвичайно здорових дотепер продуктах харчування (таких як перець, банани) значно зменшився, приблизно на десяту частину (!) Через зовнішній вплив, тому нам слід споживати кілька кілограмів з них щодня для збереження нашого здоров’я. Ніхто не їсть стільки, хоча це було б необхідним для нормального функціонування метаболізму, тому зараз важливо доповнювати вітаміни/мінерали/мікроелементи іншими способами, починаючи з дитинства.

отримати
Перець і помідори - це вже не те, що було раніше - з точки зору вітамінів

Отже, ми дійшли до того, що не існує дієти для здоров’я без добавок?

- Точно правильно. На якість життя на 70% впливає дієта, а також харчування і лише на 30% - фізичні вправи. Оскільки неможливо вживати здорову (тобто не генетично розроблену, обприскувану, хімізовану, термічно оброблену) їжу, і, наприклад, неможливо знати, що насправді містять іноземні продукти, тому не слід дивуватися захворюванням. Сторонні речовини пошкоджують кишкову систему, всмоктуючись, викликають запалення, яке також може проявлятися в імунних захворюваннях, раку та алергічних реакціях. Діти продовжуватимуть це продовжувати, я б взяв за приклад немовлят, які страждають алергією на грудне молоко. Попередити все це можна лише в тому випадку, якщо для запобігання проблемам застосовуються підсилювачі імунітету або якщо проблема вже є, але також слід розрізняти штучні продукти та природні речовини.

Що слід пам’ятати?

- Правильний прийом вітамінів С і D необхідний для здорового функціонування організму, але кальцій також важливий, оскільки для кісток важливий для поповнення. Щодня потрібно 30 міліграмів вітаміну С на кілограм ваги, розділений два-три рази. Крім того, рекомендується споживати 3 децилітри води на 10 кілограмів ваги. Той, хто свідомо хоче жити кращою якістю життя, намагається підтримувати свою імунну систему, оскільки хвороби вимагають великих зусиль як у часі, так і у фінансовому плані. Овочі та фрукти також потрібні через волокна на додаток до добавок для дозрівання. Варто повернутися до дієти наших бабусь і замість цього пропустити маргарин, олію та приготування їжі з жиром. Овочі можуть бути альтернативою макаронам. Той, хто менш впевнений у дієтичних добавках, може використовувати елементи народної медицини та трав для підтримки свого організму.