З весни до осені існує низка днів, коли погода безпосередньо спонукає до приємного сидіння в саду. Благополуччя та гарний настрій у суспільстві будуть підтримуватися, серед іншого, доброю їжею або, принаймні, хороша їжа точно нічого не зіпсує. Тож якщо в саду подають щось смачне, чому б не приготувати це прямо в саду. На додаток до традиційного смаження петард на вогні, сьогодні дуже популярним є шашлик на відкритому мангалі. Щоб шашлик мав успіх, необхідно заздалегідь домовитись про кілька важливих речей. Тому перед тим, як запросити гостей, дізнайтеся, що зараз і що робити, готуючи барбекю.
Барбекю, посуд та курка
відкритий гриль
Існує ряд окремих типів мангалів на відкритому повітрі, і не метою цієї статті є детальний опис окремих видів тут. Ми нагадаємо лише про основні правила експлуатації:
- ми перевіримо решітку, чи вона в порядку і чи очищена решітка
- якщо у нас є обертовий гриль і ми маємо намір його використовувати, ми перевіримо обертовий механізм
Посуд для барбекю
З інструментів нам в основному потрібні щипці для гриля для точіння. Практичні миски для гриля, якими ми користуємося на грилі риби або менших порцій м’яса. Потім є лотки для смаження інгредієнтів, фольга для їх покриття перед тим, як ми почнемо смажити, а потім тарілки або лотки для страв, приготованих на грилі, столові прилади, чашки та миски для різноманітних соусів чи діпів.
Курка барбекю
Звичайно, ми можемо обігріватись дровами, але найпростішим є обігрів деревним вугіллям, яке можна купити в магазині. Ми придбаємо лопату для додавання, оскільки це зменшить пил на грилі.
Відкрийте подібні поради
Інгредієнти для гриля
Найчастіше м’ясо або м’ясні продукти готують на грилі, але, звичайно, овочі або фрукти також можна смажити на грилі. Тож ми вирішуємо, що смажити на грилі. Ми можемо почати з ковбаси. Його приготування на грилі є найпростішим, крім того, у кожному супермаркеті є вибір різноманітних ковбас та ковбас, не тільки класичних, але спеціально приправлених та призначених для приготування на грилі. Є також фірмові страви від місцевих виробників. Якщо ми вирішили смажити м’ясо на грилі, ми вибираємо лише підходяще якісне м’ясо, таке як смажена яловичина, стегно, відбивна та лялька для свинини, птиці та риби. Якщо ми хочемо, щоб страва на грилі була більш насиченою та різноманітною на смак, тоді ми також можемо придбати для м’яса трохи англійського бекону або копченого м’яса. З сирів всі сири Ейдам особливо придатні для смаження на грилі. З овочів ми можемо приготувати на грилі перець, кабачки, кукурудзу та деякі інші фруктові овочі. Фрукти для смаження особливо підходять для більш твердих і великих видів, перше місце займають яблука. А оскільки страви на грилі повинні бути гострими, не забувайте про суміші спецій, часнику, кетчупу, гірчиці та цибулі.
Гарніри до страв на грилі
Страви на грилі зазвичай подають з випічкою, особливо з хлібом. Ми можемо спекти його самі заздалегідь за улюбленим рецептом, особливо якщо в нашому кухонному обладнанні є домашня пекарня. Окрім хліба або білого хліба, це можуть бути також різні млинці або ароматизатори і навіть картопля на грилі. Як добавки ми готуємо різні соуси, трав’яне масло, діпси та салати.
напої
Благополуччя, смачної їжі та друзів. Все, що потрібно - це хороший напій. Залежно від типу компанії, ми вибираємо безалкогольну мінеральну воду або менш солодкі соки, популярне і, мабуть, незамінне пиво або якісне вино. Всі напої ми охолоджуємо заздалегідь.
Приготування інгредієнтів перед смаженням
Ми можемо замаринувати м’ясо або м’ясні продукти, які будемо смажити заздалегідь. Окрім посилення смаку, маринування має ще одну перевагу влітку. Маринад з цитрусовим соком має антибактеріальну дію, тому ми завантажуємо м’ясо в маринад відразу після покупки і зберігаємо в холодильнику. Окрім лимонного соку, ми можемо також використовувати лайм або апельсин. Ми додаємо в маринад інші інгредієнти за рецептом або на власний смак. Однак ми завжди додаємо трохи олії, щоб добре змастити маринад. Ми також можемо ароматизувати зеленню. Ми не робимо маринад занадто густим, бо тоді він пригорів би на мангалі.