зовнішнього

Зовнішнього вигляду недостатньо

У спеку їжа може бути поганою і не здаватися такою

Візьміть до уваги ці прості поради щодо правильного поводження та збереження їжі та пам’ятайте, що зовнішнього вигляду недостатньо: їжа може бути в поганому стані і не виглядати схожою.

1. Їжа, яка піддавалась гігієнічній обробці або обробці.
- Не вживайте необроблене молоко.
- М'ясо, риба та кондитерські вироби повинні бути в холодильнику або заморожені.
- У ресторанах обов’язковим є використання яєчних продуктів для приготування майонезу, соусів, кремів тощо.

2. Готувати правильно.
- Їжа може бути забруднена мікроорганізмами, але тепло може їх знищити: принаймні центр їжі повинен сягати 70 ° .
- Під час приготування страв уникайте внутрішньої сирої їжі, особливо м’яса, курки, яєць та риби.

3. Зберігайте їжу при безпечній температурі.
- Ніколи не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі. Приготовану їжу якомога швидше поставте в холодильник.
- Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, а в нижній частині холодильника.

4. Вживайте їжу відразу після приготування.
Це найкращий спосіб уникнути поширення мікробів.

5. Приготована їжа - це санітарно оброблена їжа.
- Під дією тепла, вище 60 ° C або холоду, при максимумі 7 ° C: це умови, за яких ви повинні зберігати їжу, яку ви не можете негайно спожити.
- Якщо ви збираєтесь їсти вдома сиру або недоварену рибу, наприклад, мариновані анчоуси, попередньо заморожте їх на кілька днів.

6. Завжди відокремлюйте сиру їжу від приготованої.
- Приготовлена ​​їжа може знову забруднитися, якщо вона контактує з сирою їжею або кухонним посудом, наприклад, ножами, дошками, поверхнями, ганчірками тощо. які раніше контактували з сирою їжею.
- Зберігайте їжу в окремих контейнерах, щоб уникнути контакту між сирим та приготованим.

7. Забезпечте гігієну та чистоту на кухні.
- Якщо ви обробляєте їжу, ви повинні дотримуватися суворих гігієнічних правил: завжди тримайте руки в чистоті, мийте їх, коли це необхідно, і завжди після користування ванною.

8. Зберігайте їжу в місцях, недоступних для комах, гризунів та домашніх тварин. Захищайте їжу, зберігаючи її в закритих контейнерах.

9. Вживайте тільки питну воду. Питна вода необхідна не тільки для пиття, але і для приготування їжі. Воно повинно мати виключно ці два походження: бутильовані води або води із загальнодоступної мережі розподілу серед населення.

10. І пам’ятай.
- Не їжте їжу, придбану за межами уповноважених закладів.
- Підбирайте здорові та свіжі продукти.
- Правильно мийте фрукти та овочі, які ви збираєтеся їсти сирими.
- Не перебивайте холодний ланцюг.
- Поважайте терміни придатності.
- Відкиньте опуклі, іржаві або пошкоджені контейнери.

ДЖЕРЕЛО: Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN)