Нам потрібно додати?
Всі інгредієнти можна придбати в продуктових магазинах, лише свіжа зелень коріандру вимагає подальших дій.
Нут
Він також доступний у вигляді банки, але під час випікання може розпастися. Купуйте сушене для вашої стіни! (Попередньо приготовлена банка може ідеально підходити для перегною.)
Борошно
Підходить для звичайного пшеничного борошна, ви можете використовувати нут або рисове борошно у своєму раціоні.
Цибуля, часник
Натріть або ризикуйте кількість, вказану у вашому рецепті. Якщо у вас є подрібнювач, досить грубо їх усі обрізати.
Зелені спеції
Не економте на петрушці та коріандрі! Заморожений коріандр втрачає багато характерного аромату, тому використовуйте свіжий. Рослини в горщиках або листя в коробках можна придбати на (біо) ринку та делікатесах. Насіння також доступне, якщо ви хочете виростити його самостійно.
Сушені спеції
Не замінюйте кмин кмином, який зазвичай використовується в угорській кухні, оскільки він має інший смак. Ви можете знайти насіння коріандру цілі та подрібнені на полицях магазинів зі спеціями. Ви можете отримати цілий зелений кардамон (урожай кардамону) у великих харчових мережах та азіатських магазинах.
Олія
Підходить соняшникова та ріпакова олія.
Склад маси
Замочіть нут у великій мисці приблизно на приблизно в чотири рази в холодній воді щонайменше 12 годин, потім проціджують і дають висохнути на кухонному паперовому рушнику.
Потім за допомогою подрібнювача, паличного міксера або блендера обробіть шматочок м’якоті з цибулею та часником, а також зеленими та сушеними спеціями. Перекладіть у миску для змішування, додайте розпушувач та сіль, а потім борошна, щоб добре вимісити, щоб сформуватися та сформувати. Накрийте людьми і поставте в холодильник відпочивати на 1 годину.
Форматування
Візьміть 3 столові ложки з маси і Вимішуйте гладкі вареники мокрими руками. Це настінний дозатор, який можна придбати в угорських турецьких, сирійських або ліванських продуктових магазинах, але ви також можете приготувати такі ж вареники ложкою для морозива. Їх варто вирівняти, тому що форма м’ясного м’яса, швидше за все, просочиться.
Випічка
Найпростіший спосіб - розігріти олію у фритюрі до 180 градусів. Ви також можете нагріти його до середнього вогню на сковороді, тоді ви можете перевірити цифровим термометром, що він не охолоджується і не перегрівається.
Можливо, ви захочете спробувати спекти невеликий совок на самому початку. Якщо воно розсипається, додайте в тісто ще трохи борошна. Якщо вона занадто густа, розпушіть 1-2 чайні ложки водою. Нарешті, смажте кульки або фрикадельки невеликими порціями на великій кількості олії до золотистої скоринки. Навіть арабські буфети одночасно впускають у жир лише кілька штук.
Використовуйте, подавайте
Фалафель зупиняється надовго, але свіжа, зовні трохи хрустка по-справжньому. (Ви можете будь-коли розігріти заморожену в гарячій духовці.) Загорнутий у лаваш як бутерброд, це чудова десятигодинна закуска чи закуска, що пропонує закуску або стіну гостинності з соусами. Він чудово підходить до гіроскопів та баклажанів на грилі, а також до овочів. Подається в якості основної страви, подається з лавашем або іншим плоским хлібом, помідорами, цибулею, салатом айсберг та солоними огірками, а також соусом тахіні, перегноєм, м’ятним йогуртом та салатом табула.
THE Його також їдять з фіолетовою капустою на Близькому Сході. Для цього закип’ятіть оцтово-солону воду з насінням коріандру, а потім киньте тонкими смужками фіолетової капусти приблизно на приблизно. 5 хвилин, поки він не очистить свій колір.