Вони поєднуються, що використовують напої з меншим вмістом алкоголю та заміни традиційного цукру. Спробувати рецепт.

зростає

Прийом не дуже солодких напоїв стає кращим, погоджуються бармени.

Марія Пола Бандера

Вживання алкоголю в надлишку впливає на здоров'я і є синонімом похмілля, але є ще один побічний ефект: збільшення ваги. Хіба що він забезпечує сім калорій на грам, майже вдвічі більше вуглеводів, яких забезпечують лише чотири.

І хоча деякі бачать безалкогольні коктейлі - їх ще називають моктейлями - способом порятунку, любителі коктейлів не втягуються в цей парадокс і хочуть пити речі назви: коктейль, за визначенням, має базовий алкоголь, без цього він не. Тож саме на сцені з’являються низькокалорійні коктейлі або, по-іспанськи, низькокалорійні коктейлі.

Це комбіновані напої, які вживають нижчий вміст алкоголю та цукрозамінників традиційний.

Скільки алкоголю на день безпечно для здоров’я

"Вже деякий час люди просять альтернативних цукру продуктів, таких як Стевія або підсолоджувач, щоб зробити кайпіроску, або просять у вас Кубу Лібре з легкою содою", - говорить Себастьян Маггі, посол портфеля Diageo Заповідник і додає: “Так само, прийом не дуже солодких напоїв стає все кращим і кращим ".

Леандро Мілан, міксолог та директор напоїв у Tetuan, Benaim та інших відомих гастропубах, дає свої ключі до досягнення низькокалорійного коктейлю: «Використовуйте ферментований напій, такий як вино, замість дистильованого, і мед як замінник сиропу. Інший варіант - кокосовий цукор, який має низький глікемічний індекс. Стевія та підсолоджувач Я їх не рекомендую, оскільки вони сильно змінюють кінцевий смак ".

Якщо напій має фруктовий профіль, ще одним ключем до того, щоб зробити його більш масштабним, є використовувати натуральні фрукти замість консервованої м’якоті або консервованих фруктів.

Простий ресурс - це вибираючи коктейлі з льодом, оскільки він займає простір і, розплавившись, розбавляє напій.

Використання натуральних фруктів замість м’якоті або консервованих фруктів сприяє зниженню енергетичної цінності.

Звичайно, зменшити калорії із сиропів, сиропів та інших джерел глюкози порівняно просто, але алкоголь - це не те саме. Хіба що майже всі дистиляти (джин, ром, текіла тощо) містять близько 65 калорій за унцію, а в напоях зазвичай більше одного. Наприклад, джин з тоніком - це один з найменш калорійних коктейлів, і, навіть незважаючи на це, він містить близько 180 калорій у своїй класичній версії, оскільки він поєднує від 2 до 3 унцій джину і майже потроює тонік.

Ось чому на більш розвинутих ринках спиртна промисловість працює над розробкою спиртних напоїв з меншим вмістом алкоголю. Минулого місяця Ketel One представив свою лінійку рослинних продуктів; Це горілка, яка, на відміну від традиційної, містить рослинні препарати та вміст алкоголю 30%, проти 40% від класичної версії.

Власне кажучи, це не горілка, оскільки згідно з європейським та американським законодавством для отримання такого номіналу необхідний мінімальний вміст алкоголю в 37,5%, але оскільки це нові розробки, безпрецедентні на ринку, вони ще не мають категорій, в яких під них.

Кава, антистресовий напій, який спокушає Нью-Йорк

Звичайно, коли в плані обмеження калорій креми потрапляють до чорного списку, також коли йдеться про пиття, тому, якщо в напої є алкоголь, краще ігноруйте його. Хороша новина полягає в тому, що в аргентинських барах вони трапляються нечасто, "в інших країнах світу вони п'ють важчі напої, з яйцями, кремами ... є коктейлі з кавовим лікером, вершковим морозивом, якого тут немає, аргентинець воліє коктейлі більш свіжими та плавними ”, - каже Меггі.

Нарешті, алкоголь має ще одне, проти чого він протиставляє рівновагу: його властивість розбудити апетит; звідси відомий аперитивний келих або келих перед тим, як сісти за стіл; "Згідно з різними дослідженнями, етанол впливає на гіпоталамус, оскільки він стимулює набір гормонів, що підвищують апетит і гальмують почуття ситості", - каже випускниця відділу харчування Даніела Еспіндола і додає частину інформації: "Інші дослідження також виявили, що алкоголь сприяє вибору солоної та жирної їжі ".

"Еліксир С", ідеальний коктейль для різких змін погоди

Щодо популярної ідеї, що "вона фіксує жири", Еспіндола пояснює: "Це не те, що вона фіксує їх, якщо є надлишок між їжею та напоями, що створює додаткову калорію, яка зберігається як жир".

Коротше кажучи, алкоголь та баланс можуть ужитися, мова йде лише про заклик до помірності та вибір правильного коктейлю.

Рецепт Yeca Porteña

Леандро Мілан

✔️2 унції червоного вина

✔️1 унція сиропу з кокосового цукру

"Yeca porteña", низькокалорійний коктейль Леандро Мілана.