Поділитися Звідки взялася дієта на 2000 калорій?
Підпишіться на Directo al Paladar México
Ми тисячу разів чули, що для підтримання здорового харчування нашою метою має бути підтримка 2000 калорій щоденного споживання калорій. Але чи замислювалися ви коли-небудь, чому саме ця цифра? Чому 2000 калорій є еталоном для тисяч дорослих?
Стандартна кількість 2000 калорій походить від доручення Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) включати етикетки харчування на всі упаковані продукти. У цій самій країні в 1990 р. Було встановлено Закон про харчування та маркування стандартизувати маркування харчових продуктів, що підлягало розсуду самих виробників. Відтепер виробники повинні були перерахувати інгредієнти, калорії та розміри порцій.
Ці нові етикетки дозволяли споживачам порівнювати кількість насичених жирів, натрію, вітамінів та мінералів, серед інших поживних речовин, з рекомендовані добові значення. До того, як FDA встановила ці етикетки, не було встановленого стандартного споживання калорій для всіх споживачів, тому це значення було важко визначити.
FDA зрозуміла, що потреби в калоріях варіюються залежно від стать, вік та рівень активності. Але неможливо було покласти всі ці відмінності на одну невеличку етикетку. Тож FDA спиралася на опитування споживання їжі, згідно з якими чоловіки їли від 2000 до 3000 калорій на день, жінки - від 1600 до 2200 калорій на день, а діти їли від 1800 до 2500 калорій на день. Для спрощення етикеток було запропоновано використовувати одну величину: 2350 калорій на день.
Незважаючи на те, що 2350 калорій на день були нижчими за середні потреби чоловіків та жінок, більшість людей вважали, що показник був занадто високим. Дієтологи, стурбований заохоченням надмірного споживання, вони запропонували використовувати 2000 калорій. Ця кількість відповідала широко використовуваним планам їжі, це округлене значення нижче 2350 калорій, і воно простіше у використанні, ніж 2350, і, отже, кращий інструмент для навчання харчуванню. Крім того, він відображає потребу в калоріях жінки в постменопаузіs, які розглядалися як сегмент населення, найбільш схильний до набору ваги.
FDA усвідомлює, що кожна людина повинна оцінювати свої індивідуальні потреби в калоріях відповідно до свого віку, статі та рівня активності. Є відповідальність населення загалом, але загальновідомо, що більшість людей цього не виконує. Тож, незважаючи на те, що дієта на 2000 калорій може бути ідеальною кількістю для деяких людей, вона точно не підходить для всіх.
Існує три фактори, що впливають на підрахунок кількості калорій, необхідних людині на день: базальний рівень метаболізму, фізична активність та термічний ефект їжі. Давайте коротко проаналізуємо кожну з них. Базальний рівень обміну речовин - кількість енергії, необхідної організму для функціонування в стані спокою. Це становить приблизно від 60 до 70 відсотків калорій, спалених за день, і включає енергію, необхідну для підтримки серцебиття, роботи легенів і стабільної температури тіла. Загалом у чоловіків рівень базального метаболізму вищий, ніж у жінок.
Фізична активність споживає другу за кількістю калорій. Фізична активність включає в себе все, від застелення ліжка до бігу. Будь-який вид фізичної активності спалює калорії, але кількість калорій, спалених під час діяльності залежить від маси тіла.
Нарешті, термічний ефект їжі - це остання кількість калорій, які спалює організм. Це кількість енергії, яку використовує організм перетравлюють їжу ви споживаєте і можете використовувати організм. Щоб розрахувати кількість калорій, яку ви витрачаєте в цьому процесі, помножте загальну кількість калорій, що вживаються за день, на 10 відсотків.
Як бачите, було б надзвичайно складно включити вимоги до статі, віку та рівня активності на етикетки кожної їжі, тому 2000 калорій - це лише еталон для стандартизації харчової інформації. Дуже корисно визначати добові потреби в харчуванні, але дуже важливо, щоб ви взяли трохи відповідальності та знали свої потреби у харчуванні.
У Вітоніка, Мексика | У Вітоніка, Мексика |
Поділитися Звідки взялася дієта на 2000 калорій?