Шеррі

М'ясники захищають свою продукцію "під контролем, як ніколи раніше". Спеціалісти онкології закликають заспокоїтись і повторити, що здорове харчування - це різноманітне харчування.

М. Валеро Херес, 28 жовтня 2015 р. - 07:12

можуть їсти

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) підняла тривогу минулого понеділка про те, що вживання переробленого м'яса є канцерогенним, і споживання червоного м'яса "ймовірно" теж. "Бум" звіту Міжнародного агентства з досліджень раку впав, як глечик холодної води, у м'ясний сектор, звідки вони вчора закликали до спокою і, перш за все, здорового глузду.

“Ніколи раніше телята не мали такого великого контролю. Я не знаю інших гамбургерів, які продають вас за один євро, але ті, які ми робимо тут, у м’ясних магазинах, взагалі не піддаються хімічній обробці або нічого, лише цибуля, часник, овочі. Порівняйте це з сигаретою для мене. Ну, звичайно, ні », - заявив вчора Абрахам Гаррідо, м’ясник з продовольчого ринку. Рафаель Моллеха, також ринковий торговець, визнав, що "хто б не сказав, що це викликає рак, той не знає. Як і в усьому, надмірність погана, але сказати, що м’ясо може викликати у вас такий же рак, як тютюн, я не розумію ”. "Я не знаю, чи є хто-небудь бенефіціаром цього звіту, тому що це не має сенсу", - сказав Моллеха.

Шинки, ковбаси та кров'яні ковбаси висять на стійлі Хуана Луїса Альвареса. Цей молодий м'ясник заявив, що «якщо ви йдете до лікаря, він рекомендує їсти м'ясо, рибу, овочі. Скільки разів тютюн вбиває, і люди продовжують витрачати до десяти євро на день на сигарети ”. Альварес також наполягав на вичерпному контролі, на який сьогодні піддаються ці продукти, і додав, що "це як у вагітних жінок, які зараз не можуть їсти ковбаси, які не можуть їсти шинку. Давайте подивимося, чого вагітна жінка не може зробити, це скраб сходами, як це була моя мама, але вони не говорять цього ".

Більш критичним був Хуан Пабло Гонсалес, який вважав цей звіт "обманом". “Я не знаю, про що йдеться у цьому звіті, але це несправедлива тривога. Жінка сказала мені: за яловичий стейк на тиждень я помру? Йди вже. Вони повинні бути проти тютюну щодня, що вбиває, але це глупо, що вони дають такий розголос неймовірно. Люди знають, що купують і що їдять, і сьогодні це триває чотири песети, і ніхто не дає », - сказав Гонсалес. "Це буде новиною протягом кількох днів, люди не припинять купувати цей звіт", - сказав Хосе Мануель, м'ясник "Германоса Кастро Ньєва".

Директор онкології лікарні Хереса Енкарна Хіменес Ороско також закликав заспокоїтись, оскільки про оголошення ВООЗ найбільше говорили на лікарняному поверсі. «Більше десяти років тому Комплексний андалузький план онкології вже зробив свій декалог, подібно до європейського кодексу, з десяти заходів щодо запобігання раку. І одна з них - уникати надлишку червоного м’яса, але оскільки це також не сонячні ванни та фізичні вправи ". Лікар зауважив, що «м’ясо завжди було помірним, але не виключалося з раціону. Ви повинні харчуватися різноманітно, середземноморською ".

Так само від Іспанського товариства медичної онкології, його представник Антоніо Льомбарт вчора приєднався до заклику до спокою та пояснив, що червоне та перероблене м'ясо є "важливим джерелом деяких вітамінів та мінералів, таких як залізо та білки", що вони не є легко замінити, рекомендуючи дотримуватися середземноморської дієти, яка включає споживання цього виду м’яса.