Департамент охорони здоров’я Валенсії-лікар Песет опублікував книгу Основи мікроелементів здоров’я очей, що свідчить про те, що 70 відсотків захворювань західного населення викликані "неповноцінним харчуванням".

харчування

Ця публікація, яка координується офтальмологом Центрального відділу біомедичних досліджень Університетської лікарні імені Доктора Песета, доктором Марією Долорес Піназо, спрямована на зменшення харчових вад, поліпшення дієти та оптимізацію здоров’я очей, йдеться у повідомленні Generalitat.

Загалом 38 фахівців у галузі охорони здоров’я взяли участь у цьому випуску професора Сантьяго Гризолії, який пов’язує дієту з основними патологіями очей. Таким чином, протягом 25 розділів вивчаються мікроелементи, особливо вітаміни та деякі мінерали, і ці знання пов’язані з фізіологією ока та деякими патологіями цього органу, що базуються на поживних речовинах та їжі.

«Приблизно 70 відсотків захворювань, які вражають нас, спричинені неправильним харчуванням, такими як гіпертонія, артеріосклероз, діабет, остеопороз, ожиріння, артрит, анемія, анорексія, булімія, порожнини та гінгівіт», - запевнив д-р Піназо.

Крім того, координатор книги прокоментував, що, за підрахунками, 50 відсотків щоденних медичних консультацій пов'язані з харчовим статусом людини або дієтичними звичками в сімейному середовищі. "Звідси важливість знання всіх тих настанов, які дозволяють нам виявити ранні зміни харчового статусу людей та їх вплив, в даному конкретному випадку, на зорову систему", - підкреслив він.

Основи мікроелементів здоров’я очей розглядає основні поняття, визначає ситуації з харчовими ризиками та збирає результати клініко-епідеміологічних та базових досліджень, які впливають на здоров’я в цілому, але, перш за все, зосереджені на галузі офтальмології.

Як зазначають автори книги, з точки зору зорової системи "дієтичні розлади можуть впливати як на надлишок, так і на дефект". Серед захворювань, спричинених недостатнім надходженням деяких поживних речовин, виділяються захворювання, пов’язані з аномаліями доступності вітамінів, головним чином через дефіцит або дефіцит вітаміну А або ретинолу та вітаміну В2 або рибофлавіну.

Серед офтальмологічних патологій дефіцит вітаміну А є причиною різних процесів у передньому сегменті ока, таких як синдром сухості очей, нічна сліпота, ксероз кон’юнктиви, плями Біто та ксероз рогівки з важкою незворотною виразкою. Зі свого боку, дефіцит вітаміну В2 може спричинити світлобоязнь, кератопатії та зорову нейропатію, залежно від ступеня дефіциту.

Подібним чином надмірне споживання поживних речовин походить від хвороб, що мають серйозні наслідки для зору, такі як діабет, високий кров'яний тиск, дисліпідемія та ожиріння.

Сприятливий вплив оливкової олії

Серед тем, що висвітлюються в Основи мікроелементів здоров’я очей Зібрано результати досліджень, проведених Малаганським університетом на тваринній моделі, в яких було перевірено вплив оливкової олії незайманого типу на васкуляризацію сітківки у діабетичних щурів. Склад і властивості цього виду олії надають йому судинно-протекторний ефект, який не тільки запобігає серцево-судинним подіям, але також може допомогти контролювати ускладнення діабету на сітківці.

Подібним чином розглядаються різні аспекти, такі як основні групи поживних речовин, середземноморська та східна дієта, вплив мінералів та вітамінів A, B, C, D та E на зорову систему, наслідки для здоров’я очей щоденної дієти, дієта в групах ризику, окислювальний стрес, добавки до мікроелементів та такі патології, як катаракта або вікова макулярна дегенерація.