харчування

Сьогодні я ділюсь з вами коротким листом, який відповідає на причину запаморочення та блювоти під час подорожі. Змінюючи свої харчові звички, подорожі можуть перестати бути кошмаром.

У багатьох людей є проблеми з подорожами і навіть блювота в результаті запаморочення. Ось чому вони ніколи не починають без накладок, щоб зробити подорож більш стерпною. Лише одиниці знають безпомилкові засоби, такі як корінь імбиру, слива умебоші або тортілья-бутерброд.

Розуміння енергетичної поведінки харчових продуктів, що деякі називають інь та ян, є важливим для розуміння походження цього розладу, а також для того, чому працюють вищезазначені засоби.

Їжа Інь має висхідну та експансивну енергію, тобто вона відкриває кардію, яку зазвичай називають ямою шлунка: вони штовхають її вміст і вони йдуть до голови так само, як це робить алкоголь. Ми маємо на увазі цукор та все солодке, а також жирну їжу, як масло та вершки. Соки, морозиво та безалкогольні напої - це також інь.

Коли ми споживаємо продукти цієї групи перед поїздкою, ймовірність страждання від запаморочення значно зростає. Так само, те саме відбуватиметься, якщо в нашому щоденному раціоні їжа переважає їжа.

Їжа Ян, навпаки, має низхідну та скорочувальну енергію: це м’ясо, риба, яйця та взагалі все солоне. Прикладом спадної енергії їжі ян є подагра, яка проявляється у великому пальці ноги, коли ми зловживаємо м’ясом. Такі випадки пояснюють, чому працюють такі народні засоби, як слива умебоші, корінь імбиру, хороший омлет або a сендвіч з шинкою, тощо.

Для того, щоб насолоджуватися поїздкою без потреби в ліках, ми повинні навчитися розпізнавати функціональний аспект їжі: її поведінку в організмі.

Ще раз нам не залишається іншого вибору, як віддати належне Гіппократу, коли він сказав: "нехай ваша їжа буде вашим ліками і нехай ваші ліки будуть вашою їжею".

Сьогодні ми пропонуємо інший спосіб їсти рис влітку. Довгий рис набагато легший, ніж круглий, і тому більше підходить для сезону. Рецепт можна використовувати як окрему страву, оскільки він включає крупи, овочі та білки.

Інгредієнти:

  • миска довгого коричневого рису
  • 150 грам тертої моркви
  • лимонний сік
  • 100 грам сейтану
  • миску тоненько нарізаного селери
  • подрібненої свіжої петрушки
  • два-три листя салату
  • морська сіль
  • тамарі
  • оливкова олія екстра вірджин

Кладемо нарізаний кубиками сейтан в контейнер. Ми залишаємо його маринуватися з невеликою кількістю тамарі, поки воно готується з рисом.

Моркву натріть на тертці і замаринуйте з невеликою кількістю солі і столовою ложкою лимонного соку.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Дізнайтеся, як їсти бобові влітку. Нут - це така універсальна їжа, що його можна їсти як рагу, у формі паштету або як салат, як у рецепті, яким ми сьогодні ділимося.

Інгредієнти:

  • чашка нуту
  • смужка водоростей комбу довжиною близько двох дюймів
  • три скибочки цільнозернового хліба
  • половина огірка
  • півсклянки чорних оливок
  • чотири листя салату
  • морська сіль
  • фільтрована або бутильована вода

Одягання:

  • столова ложка оливкової олії першого віджиму
  • столова ложка лимонного соку
  • столова ложка тамарі
  • пара листя свіжої м’яти
  • трохи петрушки

Нут добре промиваємо і замочуємо його у відфільтрованій або пляшковій воді напередодні ввечері. Ми робимо те саме з швидкою смужкою водоростей комбу. Ми відкидаємо воду від замочування бобових культур і поміщаємо їх у скороварку з відфільтрованою або бутильованою водою в достатній кількості, додаємо подрібнені водорості з мокнучою водою. Коли в каструлі досягається тиск, ми опускаємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати близько 45 хвилин.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Згідно з дослідженням Молочне в раціоні іспанців, дев'ять із десяти п'ють молоко щодня. Загалом, 150 кіло молочних продуктів на людину на рік. Ці дані роблять його безперечним лідером у списку продуктів, що споживаються в нашій країні. Таким чином, ніхто не сперечається з тим, що нам слід пити коров’яче молоко, щоб рости, годувати грудьми, отримувати кальцій тощо.

Але ... що, якби всі корови на планеті раптово зникли? Якщо ми подивимося на стовпи класичної дієтології, де молочні продукти представляють одну з чотирьох основних груп продуктів, які потрібно їсти щодня, ми зникли б за ними ... Дійсно? Очевидно, ні. Люди біологічно не залежать від корів для нашого виживання; вважаючи такий підхід істинним, ми могли б припустити, що ми паразити корів: чи це не перебільшено?

Реальність така, що якби корови зникли, здоров’я населення значно покращилось би; зменшиться алергія, рак молочної залози, ендометріоз, скоростигле статеве дозрівання, дитячий діабет, виразковий коліт тощо, щоб назвати лише деякі з найбільш поширених захворювань молодих поколінь, безпосередньо пов’язаних із надмірним споживанням молока та похідних молока.

Висновок: коров’яче молоко - це не їжа для людей, а для вигодовування телятами після їх народження.

Відкрийте для себе більше 160 подібних статей у моїй книзі "ЇЖА ТІЛУ І ДУХУ".

Доступно у фізичному виданні в нашій Biotienda за таким посиланням:

та в цифровому форматі на Amazon:

Ефект плацебо - це сприятливий вплив лікування, яке не має ніякої фармакологічної дії. Наукове пояснення цього явища полягає в тому, що відбувається стимуляція певних частин мозку, які впливають на сприйняття здоров’я та самопочуття. Що стосується знеболюючих препаратів, спостерігається, що при прийомі плацебо відбувається вивільнення ендорфінів.

В даний час плацебо використовують майже виключно в контрольованих клінічних випробуваннях. Однак у давнину саме лікар зцілював сам медичний акт, а отже, плацебо були елементами зцілення.

Так само стародавні лікарі, люди знання, коли зцілювались, робили це, бо самі були терапевтичним агентом. Коротше кажучи, засоби плацебо існували в давньокитайській медицині, в корпусі Гіппократа, у Фармакопеї Галена тощо.

Парадоксально, але в деяких спеціальностях сучасної медицини ефект плацебо стає все більш важливим. Настільки, що в депресивних умовах споживання плацебо зростає на сім відсотків кожні десять років.

Красномовний приклад, без сумніву, сили розуму над тілом. Для Big Pharma стало нав’язливою ідеєю змусити нас повірити, що єдине, що виліковує - це ліки, які вони виробляють: чому це ...

Відкрийте для себе більше 160 подібних статей у моїй книзі "ЇЖА ТІЛУ І ДУХУ".

Доступно у фізичному виданні в нашій Biotienda за таким посиланням:

та в цифровому форматі на Amazon:

Сьогодні ми ділимось дуже простим і легким рецептом, щоб дізнатися, як їсти рис поза паельєю.

Інгредієнти:

  • Кілька аркушів водоростей норі
  • Цілісний рис
  • Квашена капуста
  • Ріпка пікули
  • Ошпарений крес-салат
  • Бамбуковий килимок

Для соусу

  • кунжутну олію
  • Рисовий оцет
  • Тамарі

Рис ми готуємо за традиційним рецептом і даємо йому охолонути.

Викладаємо килимок на стіл.

Лист норі підсмажуємо у полум’ї і розташовуємо його блискучою частиною на килимку.

Додаємо рис, попередньо зварений на водоростях, товщиною приблизно один сантиметр. Далі кладемо соління і бланшований крес-салат на шар рису.

За допомогою килимка ми добре робимо пресування рулону, і коли ми майже закінчили катання, трохи змочуємо край листа норі, щоб рулон залишався приклеєним.

Ми можемо зробити різні версії, в яких завжди буде рис як основа і наповнений копченим лососем або анчоусами, якщо ми хочемо включити трохи тваринного білка тощо.

Після того, як ми зробили рулони, ми ріжемо їх до розміру укусу, дотримуючись запобіжних заходів попереднього змочування ножа, щоб лист норі легко різався.

Ми готуємо соус, змішуючи в ступці трохи кунжутної олії, рисового оцту і тамарі, ми розкладаємо його в невеликій мисці, щоб ми могли викласти макі в соус, перш ніж класти їх у рот.

Зернові культури споживали в поєднанні з бобовими з давніх часів - практика, забута на сьогодні.

Багато людей виявляють надмірну тягу до продуктів кислого смаку, таких як оцет, вино чи лимон. Дізнайтеся, на що відповідає ця потреба.

Щоб мати здорові зуби, бажано, крім практичної гігієни порожнини рота, уникати найшкідливіших продуктів.

Всесвітньою дифузією стиснення енергії всіх явищ ми зобов’язані Джорджу Осаві, засновнику макробіотиків. Все існує і все змінюється відповідно до цих постулатів, які він нам заповів.

Він поширив концепції інь і ян, застосовувані практично на будь-якому прояві відомого світу. Їх визначення, у багатьох випадках, протилежні визначенню бачення китайської медицини, і можуть здатися помилковими. Однак це не так, оскільки поняття, які є структурно ян, є функціональними інь, і назва, що їм дана, залежить від того, дивимось ми на структуру чи функцію.

Він навчав єдиного принципу або остаточного принципу дії Всесвіту. Він розробив 7 принципів та 12 законів, які ми описуємо нижче.

7 принципів нескінченного Всесвіту

  1. Все є диференціацією одного
  2. Все змінюється
  3. Всі антагонізми доповнюють один одного
  4. Немає нічого ідентичного
  5. Те, що має обличчя, має зворотне
  6. Чим більше обличчя, тим більше реверс
  7. Все, що має початок, має кінець

З цих 7 принципів випливає глибоке розуміння того, як працює світ і що відбувається в ньому.

Їжа

Поняття інь та ян, яке є універсальним, набуває особливого інтересу, коли ми застосовуємо його до їжі: воно дозволяє нам використовувати їх саме для підтримки та відновлення здоров’я.

Інь - вираз земної енергії, висхідної та експансивної. Це те, що змушує рослини рости до світла, що дозволяє діастолі виникати в серці, викидну енергію при пологах, яка присутня при запаленнях тощо.

Таблиця 1. Їжа та енергія

Їжа іньського характеру є просторою, м’якою, підсилюючою та охолоджуючою. Вони породжують гострі фази захворювання (подразнення та запалення), а при надмірному вживанні сприяють інфекціям, алергії, аутоімунним захворюванням та імунодефіциту. Ми маємо на увазі цукор, мед, підсолоджувачі, солодощі, морозиво, молоко та похідні, соки, смузі, тропічні фрукти, спеції, алкоголь, чай, шоколад та каву та ін.

Ян - це прояв енергії неба, що спадає і стискається. Саме вона домінує у формуванні коріння рослин, та, яка пропускає систолу серця, та, що дає початок утворенню жирових відкладень в артеріях тощо.

Їжа Ян має контрактивну дію, вона тверда, щільна і зігріваюча. Вони полегшують відкладення токсинів у вигляді бульбочок, поліпів, міоми ... а їх надлишок призводить до багатьох видів раку та серцево-судинних захворювань. Ми говоримо про яйця, сири, ковбаси, солену рибу, дичину, червоне м’ясо, морепродукти ...

Балансуючими продуктами є ті, що створюють умови для здоров’я: вони регулюють гомеостаз внутрішнього середовища, регулюючи окислення, ацидоз, концентрацію електролітів та баланс натрію/калію.

Це цільні зерна, бобові, біла та блакитна риба, помірні овочі та фрукти, водорості, олійні та горіхи. Ця група продуктів харчування повинна бути переважною в нашому щоденному меню.

Правильне харчування передбачає розумне поєднання різних груп продуктів, знаючи вплив, який вони виробляють на наш організм. Отже, якщо ми холодні та пригнічені, ми уникатимемо їжу іньського характеру, але якщо ми повноцінні особи і маємо тенденцію до застою та накопичення надмірностей у вигляді бульбочок, поліпів, каменів ... ми зменшимо кількість їжі ян і в основному збільшують кількість овочів.

Для правильної рівноваги доцільно їсти особливо енергетично нейтральну їжу, тобто балансири, приймаючи ті, що мають надзвичайний інь та екстремальний ян, лише у виняткових випадках.