Франція, зокрема Париж, відомі своїми винами, але їх напої набагато ширші та захоплюючі.

У місті Світла є кілька найвідоміших барів у світі, де вони готують вишукані коктейлі - від старовинної класики до нових творінь.

Давайте знати цей топ-10 з найкращими французькими коктейлями.

1. Чорна троянда

повинні
Авангардний напій, походженням якого є ера арт-деко, яка, незважаючи на час, залишається одним з улюблених коктейлів Парижа. Хоча це може здатися напоєм, орієнтованим переважно на жіночу аудиторію, його сильна доза вермуту наносить удар.

Інгредієнти

  • 2 унції французького вермуту.
  • 1 унція серцевої ожини.
  • Ожина та розмарин для гарніру.
  • 1 чайна ложка ожинового сиропу.

Підготовка

Покладіть лід у короткий стакан і процідіть попередньо виміряні інгредієнти. Прикрасити свіжою ожиною та гілочкою розмарину.

2. Коляска

Класика серед французьких коктейлів, основними інгредієнтами яких є коньяк та кунтро.

Вважається, що цю комбінацію створив у 1931 році в легендарному паризькому барі Гаррі Гаррі МакЕлхоун, також винахідник відомої Кривавої Мері.

Інгредієнти

  • 1 і 1 унцій коньяку.
  • 1 унція куантро.
  • Скибочка лимона для гарніру.
  • Цукор для покриття краю скла (необов’язково).
  • ½ унції свіжого, свіжовичавленого лимонного соку.

Підготовка

Наповніть шейкер льодом, додайте коньяк, кунтро та лимонний сік і струсіть. Змочіть верхній край високого келиха і занурте його в цукор, щоб прилипав невеликий шар (за бажанням). Процідіть коктейль у келих і прикрасьте лимонним клином.

3. Джин Мартіні

Одним з найкращих паризьких барів, де можна випити Джин Мартіні, класику столиці та світу, є Le Forum (1931) на бульварі Малешербес 75008, де вони також готують Манхеттен та інші історичні поєднання в барах багатьох країн.

Інгредієнти

  • 1 і ½ унцій джину.
  • 4-5 крапель Grand Marnier.
  • Оливкова або лимонна клинка для прикраси.
  • 2 чайні ложки сухого вермуту, бажано французький Noilly Prat.

Підготовка

Наповніть шейкер кубиками льоду, додайте джин, вермут та Grand Marnier і струсіть протягом 30 секунд. Процідіть у охолоджену склянку для коктейлів. Прикрасити оливковою або лимонною клинкою.

4. Французький мартіні

Це один з домашніх напоїв з Франції, який шанувальники Шамбор готують, щоб насолодитися варіацією цього лікеру, виготовленого з малиною та коньяком.

У Шамбор також є мед і ваніль. Він настільки особливий, що його високо оцінив король Людовик IV, коли він вперше випив його в 1685 році в замку Шамбор.

Французький Мартіні - це елегантний фіолетовий колір, який надає йому солодкий відтінок, гармонійно поєднуючись із горілкою, ароматизованою тим же малиновим лікером та гірким солодом ананасового соку.

Інгредієнти

  • 2 унції ананасового соку.
  • Унції лікер Шамбор.
  • Свіжа малина для гарніру.
  • 1 ½ унції горілки зі смаком шамборду.

Підготовка

Помістіть рідкі інгредієнти в шейкер, наповнений льодом, і струсіть. Процідіть в охолоджений стакан мартіні і прикрасьте малиною.

5. Випадковість

Serendipity став одним з улюблених у публіки французьких коктейлів. Як і багато інших у Франції, тут є 2 символічні напої країни, в даному випадку кальвадос та шампанське. У цьому рецепті рідкі інгредієнти повинні бути дуже холодними.

Інгредієнти

  • ½ чашка шампанського.
  • 2 унції кальвадосу.
  • 2 унції яблучного соку.
  • Листя свіжої м’яти.

Підготовка

Покладіть листя м’яти на дно високої склянки. Влийте кальвадос і шампанське, злегка розмішайте, щоб аромат і аромат м’яти пронизував суміш і додайте яблучний сік.

6. Розпусниця

Коктейль Libertine був створений Джен Райлі в паризькому барі Le Red House з еклектичним поєднанням напоїв та завидною винахідливістю.

Le Red House став популярним серед молодих паризьких богем середнього класу. Ціни їх помірні.

Інгредієнти

  • 1 унція горілки.
  • ½ унції Рубінове портвейн.
  • ½ унція яєчного білка.
  • 2 чайні ложки Кампарі.
  • 2 чайні ложки простого сиропу.
  • 2 чайні ложки лимонного соку.
  • 1 чайна ложка соку грейпфрута.
  • 1 столова ложка варення з ревеню та імбиру.

Підготовка

Наповніть шейкер кубиками льоду, додайте інгредієнти і струсіть. Процідіть двічі і знову струсіть. Налийте флейту шампанського в келих, щоб випити.

7. Брудна Маргарита

Коктейль "Брудна Маргарита" - це зустріч Мексики та Франції через текілу та кунтро. Його винайшов Роб МакХарді у знаменитому паризькому нічному клубі Silencio, розкішному зануренні, що належить режисеру фільму та багатоталановитому художнику Девіду Лінчу.

Інгредієнти

  • 10 куб.см кунтро.
  • 4 куб.см сиропу агави.
  • Вапняна цедра для решітки.
  • 50 куб.см текіли Очо Бланко.
  • 3,5 куб.см соленого каперсового соку.
  • 20 куб.см свіжовичавленого соку лайма.

Підготовка

Вилийте інгредієнти у шейкер для коктейлів (крім цедри лайма) і енергійно струсіть. Процідіть 2 рази і подавайте пити дуже холодним у склянці мартіні. Прикрасити цедрою лайма.

8. Паризький бобо

Бобо - це французьке скорочення від "буржуазно-богемський" (буржуазно-богемний), тому коктейль називають паризьким богемським буржуазним.

Це один з багатьох французьких коктейлів, створених у Парижі, зокрема в барі Jefrey's, закладі в англійському стилі з диванами Честерфілда, оббитими фіолетовим оксамитом та ретро-меблями, за адресою: 14 rue Saint-Sauveur, 75002.

Інгредієнти

  • Один білок яйця.
  • Відтінок клубної соди.
  • ½ унція Рей-ла-Д’ор.
  • 1 і 3/4 унції джину.
  • Бадьян для гарніру.
  • Щіпка гіркої ревеню.
  • ½ унції лікеру з бузини Сен-Жермен.

Підготовка

Помістіть інгредієнти, крім зірки, в охолоджений шейкер і струсіть. Налийте у велику чашку і зверху додайте зірковий аніс як плаваючу прикрасу.

9. Le Maudit Français

Le Maudit Francais (Проклятий французь) - це французький вираз, який може бути як образою, так і компліментом. Як коктейль, це насолода, яку готують на найвищому рівні в популярному барі Experimental Cocktail Club, за адресою: Rue Saint-Sauveur, 37, 75002.

Інгредієнти

  • апельсинова шкірка.
  • 3 міри шампанського.
  • 1 мірка запашного хересу.
  • 1 міра кленового сиропу.
  • 1 міра свіжовичавленого апельсинового соку.
  • Щіпка гіркого апельсина.
  • 3 мірки бренді Darroze Armagnac (8 років).

Підготовка

Наповніть шейкер льодом, додайте інгредієнти, крім шампанського та апельсинової кірки, і енергійно струсіть.

Налийте в флейтну склянку шампанського, додайте шампанське і покрийте цедрою апельсинової цедри.

10. Французька 75

Легкий та освіжаючий коктейль, винайдений у 1910-х роках, який отримав свою назву від французького 75, артилерійського виробу, розробленого у Франції наприкінці 19 століття, головного з армії під час Першої світової війни.

Оригінальний французький коктейль 75 мав кальвадос, але в знаменитому паризькому барі Гаррі в Нью-Йорку вони замінили шампанське на сидр і таким чином увійшли в історію коктейлів.

Інгредієнти

  • 1 унція джину.
  • ½ унції лимонного соку.
  • Щіпка простого сиропу.
  • Скибочка лимона для гарніру.
  • 2 унції шампанського, плюс бризок для заливки.

Підготовка

Наповніть шейкер кубиками льоду, додайте шампанське, джин, лимонний сік і сироп і енергійно струсіть.

Процідіть у охолоджений келих шампанського, покрийте шматочком шампанського і прикрасьте лимонним клином.

Французькі коктейлі: додаткова інформація

Напої з півночі Франції: Кальвадос - популярний французький бренді, що виробляється в департаменті Кальвадос регіону Нормандія, на північ від Французької Республіки.

В основному він переганяється з яблучного сидру і є компонентом багатьох французьких коктейлів.

Переда (пуар або грушевий сидр) також типова для північної Франції і додається до деяких кальвадосів.

Додаткові рецепти французьких коктейлів: кір - це французький коктейль, який подається в якості аперитива, виготовленого з лікером з чорної смородини (крем де кассі) та білим вином.

Кір роял - варіант, при якому біле вино замінюють шампанським.

Pineau des Charentes - це лікер, вироблений змішуванням виноградного сусла та коньячного бренді. Його виготовляють переважно в районі Шаранти і п’ють як аперитив.

Запрошуємо поділитися цією статтею, щоб ваші друзі в соціальних мережах також знали найкращі 10 французьких коктейлів.