Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie, щоб запропонувати кращий сервіс та зручність користування. Чи дозволяєте Ви використовувати дані Вашого приватного перегляду на цьому веб-сайті?

дієтолог

Експерт брав участь у конгресі Есалуда # Салудсінбулос.

80% харчових продуктів, що продаються в супермаркетах, піддаються ультра-обробці, що відповідає 3463 статтям, як повідомив дієтолог, дієтолог і творець руху Realfooding Карлос Ріос на конгресі Есалуд # Салудсінбулос.

В Іспанії понад 90% реклами, що з’являється на телебаченні, займається цими ультра-обробленими продуктами, і більше 30% споживаних калорій припадає на цей вид продуктів. "Їжа є заразною за соціальними звичками", - попередив фахівець, роблячи акцент на турботі про ці звичні процеси для здорового життя.

"Ультра-оброблена їжа не є їжею, це промислове виробництво з різних інгредієнтів", серед яких можуть бути додані цукри, рафіновані рослинні олії, добавки, рафінована борошно тощо, але вони не мають "жодної цільної їжі", дієтолог уточнив.

У цьому плані Ріос пояснив, що в галузі харчування є чимало обманів, оскільки "це область, де багато плутанини", деякі з цих брехні стосуються таких питань, як "важливість сніданку, якщо насичені жири шкідливі або якщо горіхи відгодовуються ", наводить приклад.

Збалансоване харчування, великий обман

Однак, як пояснив дієтолог, найбільшою містифікацією є збалансоване харчування. "Цього тижня відома мережа ресторанів гамбургерів виступила з важливим кухарем і дієтологом, заявивши, що гамбургер із картоплею фрі здоровий і збалансований", - показав він парадоксальний приклад.

Міф про збалансовану дієту є однією з перешкод, яку виявляють у розкритті інформації, оскільки ця дієта народжується із зосередження уваги на поживних речовинах і калоріях, "щось важке для розрахунку", сказав Ріос. Насправді, "ніхто не повинен знати кількість калорій, які вони їдять на день, або поживний склад свого раціону", сказав експерт.

Що вам потрібно знати, це такі дані, як те, які продукти є здоровими, корисними, а які ні, і класифікуються як нездорові. Збалансована дієта гарантує, що вам доведеться їсти все, але в міру. "Все можливе завдяки збалансованому харчуванню", - іронізував Ріос. "Це повідомлення змушує споживача, коли він приходить у супермаркет, приймати те, що хоче, тому що він знаходиться на милі маркетингу".

"Є люди, які вважають, що нездорова дієта щодня їсть фаст-фуд, і вони можуть покласти в кошик товари, які здаються сприятливими, оскільки вони несуть 0% повідомлень, натуральну їжу тощо, але це насправді група нездорових продуктів інгредієнти ", - сказав експерт.

Незважаючи на те, що наука про харчування є досить недавною і була врахована, вона також зосереджена як на обробці, так і на якості, сказав Ріос. "Заявляючи, що все в межах збалансованого харчування, існує також можливість того, що ланцюги нездорової харчової промисловості входять у збалансоване харчування, коли це не так".

Не відповідає дійсності і те, що ці види продуктів є "дуже токсичними", заявив Ріос. Вживання соди не створює ніякої гострої токсичності, тоді як інші «хронічні нездорові продукти» це роблять. Дієтолог зазначив, що все більше і більше захворювань, що походять від цього типу дієти, стали майже поширеними в суспільстві, таких як ожиріння, деякі типи раку, діабет ІІ типу або серцево-судинні захворювання, визначальний фактор яких зростає щоразу, коли люди їдять ультра-оброблена продукція.

Тому він запевнив, що "необхідно розрізняти здорове від ультра-обробленого", усвідомлювати це та надавати людям базу знань та обізнаність.

Іншим способом було б зменшити рекламу чи доступність певних товарів, обмежити їх від машин самообслуговування або доступності в меню. Експерт навів приклад Чилі, де ці продукти можуть бути класифіковані як такі, що містять цукор, багато калорій або багато натрію.

Час від часу звичайний маркетинг цих ультра-оброблених включає чорний штамп, який показує інгредієнти, що містяться у продуктах, і все це зосереджено на якості продуктів, які вони складають, а не на кількості. Але фахівець закликав заспокоїтись: "Також не потрібно бути тривожним".

Неправдива інформація в Інтернеті

Дослідження «Я вивчаю маркери в галузі охорони здоров’я» показало, що більшість лікарів (79%) не довіряють Інтернету як надійному джерелу медичної інформації. Основними причинами такої недовіри є, з одного боку, недостатня перевірка інформації в мережі (59%), а з іншого, той факт, що в цьому середовищі циркулює багато проблем зі здоров'ям (36%).

З #SaludenBulos вони закликають функції, що сприяють боротьбі зі здоров'ям, "попереджаючи про неправду", надаючи перевагу прописанню веб-сторінок та формуючи "населення для пошуку достовірної інформації", сказав директор COM SALUD Карлос Мате.

Крім того, 93% професіоналів вважають, що в соціальних мережах та в Інтернеті застосовується все більше заходів безпеки для перевірки та обмеження наданої медичної інформації, запевняючи населення, що вона є більш точною.

Містифікації про здоров'я, у цифрах

За останній рік два з кожних трьох лікарів (69%) бачили пацієнтів, занепокоєних тим, що виявилося підманом здоров'я, згідно з тим, що було викрито в Конгресі Есалуда # Салудсінбулос. "Проникнення містифікацій для здоров'я широко розповсюджене в суспільстві, пацієнти приходять на консультації з багатьма занепокоєннями, викликаними неправдивою інформацією", - пояснив Карлос Матеос.

59% з 300 лікарів, опитаних для цього дослідження, виявили збільшення обману здоров'я серед пацієнтів. Для 77% опитаних соціальні мережі та послуги обміну миттєвими повідомленнями є основними причинами збільшення обману.

Лише 19% учасників опитування вважають, що саме традиційні засоби масової інформації сприяють розповсюдженню цих підступів, не перевіряючи заздалегідь їх правдивість. Що стосується найпоширенішого вмісту цього вмісту, то, не порівнюючи рейтинг, у ньому переважають псевдотерапії (71%), потім їжа (54%) та рак (41%).

У ході дослідження також проаналізовано, які є основними каналами, за допомогою яких пацієнти отримують ці обманки. Основний з них - Інтернет (69%), потім соціальні мережі (63%), тісне коло (48%) та програми обміну миттєвими повідомленнями, такі як WhatsApp (30%). Що стосується традиційних ЗМІ, телебачення (9%) випереджає письмову пресу (7%) та радіо (4%) за рівнем поширення містифікацій.

Дуже важливо перевірити, чи веб-вміст підтверджено та схвалено відповідними агентами, медичними працівниками, експертними асоціаціями або акредитованими організаціями, додав співзасновник Doctoralia Фредерік Ллордакс