10 міфів про текілу (істинні та хибні)
[fa icon = "календар"] 24 січня 2018 р. 16:50:11/автор Едуардо Замора Гарза
Міф 1. Текіла Añejo - найкраща текіла
Реальність така, що це залежить від смаку кожної людини. Багато людей думають, що біла текіла є справжнім вираженням текіли, оскільки вона має більш чистий і більш ароматний аромат. Поміщений у бочку, він набуває більш підсмаженого відтінку або з нотками деревного смаку. Так ефективно це залежить від смаку кожної людини. Тоді ми могли б сказати, що найкращою текілою може бути біла, якщо вам подобаються інтенсивні аромати агави або аньєхо, якщо, навпаки, ви віддаєте перевагу солодким і складним нотам, які надає деревина.
Міф 2. Текіла завдає шкоди здоров’ю
Залежить. Всі алкогольні напої, включаючи текілу, якщо їх вживати в помірних кількостях за кількістю та частотою вони не шкодять здоров’ю. У грамах алкоголю баночка пива на 355 мл вносить у кров те саме, що й келих червоного вина або келих текіли. Реальність полягає в тому, що текіла належить до трьох, з найбільшим вмістом алкоголю, але наша рекомендація полягає в тому, щоб насолоджуватися напоєм відповідально. (Якщо ви хочете дізнатись більше про стандартну кількість, ви можете відвідати наш блог: Скільки текіл я напиваюся?)
Міф 3. Текіла і текіла 100% агави однакові
Підробка. 100% текіла агави виготовляється виключно з цукрів, отриманих з агави і це оригінальна упаковка. категорія текіла, відбувається з a 51% цукру з агави - щонайменше - та 49% з інших цукрів. Дізнайтеся більше в нашій статті текіла і стовідсоткова текіла.
Міф 4. Текілу виробляють так само, як і в античні часи
Залежить. Багато компаній з текіли вступили в промислова сучасність і використовувати нові технології або створювати технології відповідно до своїх потреб:
- Замість дров можна використовувати пар.
- Використовуйте герметичні кладочні печі, автоклави, розсіювачі при варінні агави.
- Використовуйте машини для сльозотехнічних та промислових млинів, щоб витягувати соки з агави, замість тахонасу.
- Ферментація у резервуарах з нержавіючої сталі великої ємності, замість мурованих чанів.
- Дистильований у мідних або нержавіючих сталях із великою ємністю.
- Дистиляційні колони, замість старих, сільських кадрів.
- Використовуються упаковки, автоматизовані наповнювачі, закупорювачі, етикети та пакувальні машини, які виключили ручну діяльність.
- Звичайно, деякі дистилятори з кустарними процесами виживають (дуже обмежене виробництво) і не тому роблять кращі текіли, які потроху, залежно від їхнього комерційного зростання, інтегруються в сучасні промислові процеси.
Міф 5. Текіла не викликає похмілля
Кажуть, що 100% агава Якщо його приймати в чистому вигляді, він зазвичай не спричиняє сировини на наступний день, і якщо його змішати з іншими інгредієнтами або спиртами, історія змінюється. З моєї точки зору, наслідки похмілля мають багато спільного див. із кількістю та частотою вживання алкоголю що споживається.
Міф 6. Текіла повинна мати черв'яка
Підробка. Цей образ просувався в останні роки. Реальність така, що в пляшках з текілою немає глистів. Існують певні типові хробаки рослин агави, і в минулому вони були знайдені при розробці. Але в наш час, цього не повинно статися.
Міф 7. Текіла не повинна охолоджуватися
Правда. Це правда, ну у міру зниження температури текіла може втратити деякі свої смакові та ароматичні характеристики. Однак сьогодні тенденція вживання холодної або замороженої текіли стає все більш популярною. На мою думку, текіла має універсальність, приймаючи її так, як воліє споживач.
Міф 8. Термін дії текіли закінчується
Підробка. Як і інші дистиляти, текіла з часом не втрачає своїх характеристик. Для цього його потрібно тримати герметично закритим, оскільки, відкрившись, він втрачає спирт через випаровування. Текіла не є швидкопсувним продуктом.
Міф 9. Текілу слід пити на колесі
Залежить. Тоді як кабаліто зазвичай використовують для пиття текіли, це не найбільш рекомендований спосіб його споживання. Насправді існує спеціальна чашка що дозволяє краще сприймати його якості. Як ми вже говорили раніше, текіла настільки універсальна, що її можна приймати як завгодно.
Міф 10. Текілу можна виробляти в будь-якій точці світу
Підробка. Це абсолютно неправда. Цей напій має Номінал походження печатки, що означає, що його можна виробляти лише в Росії деякі муніципалітети Халіско, Мічоакан, Тамауліпас, Наярит і Гуанахуато. І це тому, що синя агава текілана вебер Її вирощують лише в цих районах, текіла може бути мексиканською і носити назву текіли, якщо вона виробляється в цих місцях.
Тепер, коли ми поговорили про міфи та істини текіли, можливо, вам буде цікаво дізнатись більше про виробництво цього традиційного мексиканського напою. Ми запрошуємо вас приїхати до Casa Sauza, щоб дізнатися все про наші процеси виробництва текіли: