Марія де ла Плаза
Як і кожного 28 травня, ми відзначаємо Всесвітній день харчування, важливу подію для всіх тих фахівців, які знайшли справжнє покликання в їжі та усіх її варіантах. І це те, що в ці складні часи, коли в середньому ми набрали три зайві кілограми, а літо вже не за горами, дієтологи є ключовим елементом для підтримки балансу між здоров’ям, самооцінкою і, перш за все, розривом з помилкові міфи про їжу що затоплюють мережі.
За даними Іспанського товариства з вивчення ожиріння, 75% населення доросла людина намагалася схуднути в певний момент свого життя і лише 2 з 10 тим, хто починає дієту, вдається схуднути. Основною причиною є нетерпіння, коли справа доходить до бачення результатів, і неправильне уявлення про цілі дієти. Як стверджують фахівці, важливість полягає не в голодуванні, а в тому, щоб навчитися добре харчуватися та включати це в наші звички.
“Не завжди потрібно їсти одне і те ж. Підготуйте своє щотижневе меню та список покупок, будьте креативні та споглядайте різні овочі, бобові, білкову їжу ... щотижня, змінюючи рецепти. Різноманітність продуктів забезпечить вам більше харчових багатств. Таким чином ви отримаєте численні поживні речовини, які виконують різні функції в організмі. Також пам’ятайте, що їжа буде здоровою лише в тому випадку, якщо вона вам сподобається, їсте її часто і якщо вам подобається ", - говорить він. Пола Саїз де Бустаманте, Фармацевтично-біологічний фахівець з питань харчування.
Адекватна дієта може допомогти поліпшити якість життя, а отже, фігура дієтолога є важливою. Професія дієтолога-дієтолога передбачає навчання їжі та харчування з будь-якої сфери, де це можливо.
З цієї причини ми хотіли звернутися до найкращих професіоналів, щоб відповісти на три найпоширеніші запитання, починаючи дієту. Перше: Чи є періодичне голодування рекомендованою технікою для схуднення ?, за словами спеціаліста Пола Саїз де Бустаманте, «Це техніка, яка виявилася ефективною у професійних спортсменів. Але, тим не менше, його слід застосовувати під наглядом професіонала ".
Що таке періодичне голодування і для чого воно потрібне?
Переривчастий піст набув великої популярності серед людей, насправді є багато таких знаменитостей, як Ельза Патакі, які стверджують, що саме ця техніка є секретом її ефектної фігури. Але ми не можемо самостійно дотримуватися знаменитих «диво-дієт», не попередньо проконсультувавшись із фахівцем, оскільки за їх зовнішнім виглядом криються інші фактори, фізичні вправи, косметика тощо. які також впливають на кінцевий результат.
Ця техніка, яка має як шанувальників, так і недоброзичливців, регулює графіки прийому їжі та голодування. Існують різні способи, і вибір того чи іншого залежить від вашого способу життя. Однак, як ми говоримо, вам завжди слід звертатися до фахівця, який проконсультує, чи варто це робити. Дуже важливо, щоб ви переконались, що під час їжі ви відповідаєте своїм харчовим потребам, що дозволить уникнути епізодів занепокоєння з приводу їжі, тяги, спазмів, проблем зі сном чи втоми, серед інших проблем.
Пам'ятайте, що деякі з продуктів, яких не повинно бути в нашому раціоні:
• Здорові джерела жиру: кокосова олія, волоські горіхи, оливки, оливкова олія, авокадо. Те, що вони називають "хорошими жирами", і це сприятиме формуванню почуття ситості.
• Джерела білка з високою біологічною цінністю: такі як курка, яловичина, риба та яйця. Їжа з низьким вмістом вуглеводів і яка не містить антиелементів, що перешкоджають доступу до їх поживних речовин.
• Рослинний білок: як бобові. Хоча вони є хорошим джерелом білка, їх вміст вуглеводів, як правило, перевищує його. З цієї причини важливо збалансувати решту продуктів, якими ви їх супроводжуєте, щоб не впасти в надмірність.
Чи їсть фрукти вночі погано?
Це широко поширений міф, і багато професіоналів хотіли заперечити його. Плоди не більше відгодовуються вночі, ніж вдень, головним чином тому, що його харчові властивості не змінюються. Єдиний ризик поласувати фруктами на вечерю - це впасти в помилку не задовольнитися і перекусити через дві години або прокинутися з ненажерливим голодом, що збільшує апетит.
Якщо метою є схуднення, найкраще зупинитися на легкій вечері з необробленою їжею, яка допомагає не перевищувати нашу добову калорійність.
Чи варто обмежувати споживання яєць?
Як Доктор Ібаньєс, Спеціаліст з харчової медицини, фізичних вправ та метаболізму в Clínica Planas, яйце, приготоване без додавання калорій, є ідеальною їжею для вживання в дієту для схуднення, оскільки воно багате якісними білками, що робить його дуже ситним, а крім того, має мало калорій (150 ккал/100 г).
Тому ми повинні турбуватися не про кількість споживаного яйцеклітини, а про лікування, яке ми з ним робимо. Надлишок оливкової олії або супровід калорійних інгредієнтів може вплинути на його ефект.
Крім того, через високий вміст холестерину споживання яєць історично було пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, проте Іспанський фонд серця (FEC) має намір змінити це переконання на основі результатів, отриманих в результаті різних досліджень, які не тільки не виявили прямої залежності між споживанням та збільшенням серцевих захворювань, але також свідчать про те, що ця їжа має численні переваги для нашого здоров'я.
"Це правда, що яйця містять холестерин (200 мг на одиницю), але в ньому мало насичених жирів", - пояснює Доктор Леандро Плаза, президент ДЕК. «Гіперхолестеринемія в продукті оцінюється за балансом між насиченими та ненасиченими жирами, а яйце містить 3,6% ненасичених жирних кислот, 1,6% поліненасичених і лише 2,8% насичених жирів, тому практично не впливає на рівень холестерину в крові».