Кенійська кухня ніколи не буде виділятися серед чудових кухонь світу своєю креативністю чи вишуканістю чи різноманітністю продуктів харчування, вона є досить базовою, але ми можемо виділити деякі типові страви країни, які ми збираємося показати вам нижче. Якщо ви любите трохи зайнятися гастрономічним туризмом, не втрачайте можливості скуштувати делікатеси з цього куточка планети.
У Кенії звичай їсти перше і друге блюдо, як і в Іспанії, не встановлений, тут це унікальна страва з м'яса, риби або бобових з бічним бортом (рис, угалі, смажена картопля ...). Нагадую, що більшість кенійців їдять руками, це не сприймається як грубий жест, це поширене в країні та в Африці.
Рекомендація Карібу Кенії: якщо ви перебуваєте в Найробі і хочете спробувати справжню місцеву кухню, "Ресторан гарячих страв" на вулиці Кімати в готелі Сарова Стенлі в місті.
Покажчик змісту
Угалі - це страва, яка поширюється майже по всіх країнах Східної Африки, вона вважається основним продуктом у кенійському раціоні і служить супроводом до всіх видів їжі, це було б як хліб в Іспанії. Він виготовляється з кукурудзяної муки і подається гарячим, я завжди кажу, що він має структуру хлібних крихт, які ми готували, коли ми були маленькими, щоб кидати його один одному. Супроводжується всіма видами м’яса, риби та овочів.
Матоке - типова страва з Кенії та Уганди, яка складається з дуже зеленого банана, який готують та подають до м’ясного або рибного соусу. Він має текстуру так, ніби це було пюре з картоплі, і вони представляють його двома способами, з формою банана такою, якою вона є, не подрібнюючи, або вони пюре і роблять це як пюре.
Рибне філе з матоке та овочами
Іріо - це смачне місцеве блюдо з картоплі та овочів, вони все це відварюють і змішують, даючи смачне пюре, до якого іноді додають кукурудзу.
Холодний
Githeri - одне з найпоширеніших страв Кенії і складається лише з вареної кукурудзи з квасолею у соусі. Базове, дешеве та поживне блюдо.
Githeri
Це рис індуїстського походження, який готують як паелью, готуючи соус з овочами, шматками м’яса та безліччю видів, таких як кмин, кориця, кардамон та гвоздика, з якими рис змішують, додають воду і зліва кип’ятити. Він має легкий пряний наліт, враховуючи його індуїстське походження.
Плов
Вікі Sukuma - це вегетаріанська страва, яка готується шляхом кип’ятіння зелених листя зелені комір, а потім пасерування їх на сковороді з помідорами, цибулею, лимонним соком і чилі.
Вікі Sukuma
Кокосовий рис - типова кенійська страва, яку вживають переважно на узбережжі. Це білий рис, приготований з кокосовим м’ясом і подається з рибою або куркою та гарніром.
Wali Wa Nazi подається у кокосовому горісі
Смажене куряче, свинина, яловичина або козяче м’ясо, і воно зазвичай супроводжується угалі та качумбарі, який є салатом з помідорів, цибулі та коріандру. Після того, як м’ясо підсмажиться, офіціант ріже його на невеликі шматочки і кладе все на тарілку, ви даєте йому потрібну кількість солі і готові з’їсти його руками.
Коза-чома Няма з угалі, вікі сукума, чапаті та качумбарі
Матумбо - це шкурка баранини, відварена зі спеціями та овочами, що в Іспанії є штробою.
Матумбо в томатному соусі
Махарагве - це червоні боби, приготовані з кокосовим молоком та різними спеціями.
Махарагве