Можливо, розмова про отруйну їжу є дещо перебільшенням, оскільки ці слова, за визначенням, ніколи не повинні поєднуватися. Який сенс буде їсти щось, що може вбити вас? Але в цій статті ми хочемо проаналізувати деякі звичні продукти харчування, що містять отруйні елементи, що за певних умов та кількостей може нас лякати.

У будь-якому випадку, прочитавши наш список «отруйних продуктів», ви не повинні боятися жодної з них, оскільки, як ви побачите, було б дуже складно, щоб щось із вами сталося, якщо ви їх їсте.

Зміст

10 дуже поширених у нашому раціоні отруйних продуктів

1. Отруйні гриби та гриби

нашому

Гриби є частою їжею в багатьох гастрономічних традиціях по всьому світу, і хоча багато з них є цілком їстівними, є багато інших, які можуть вбити вас. Напевно ви вже знали про існування отруйних грибів, але цікаво, що вони все ще залишаються одна з найпоширеніших смертей, пов’язаних з їжею.

І це те, що різноманітні отруйні гриби, які існують, дуже широкі, і саме тому вони не могли б бути відсутніми в нашому списку отруйних продуктів. Серед найбільш отруйних грибів ми можемо знайти Amanita Phalloides, Amanita Muscaria, Boletus Satanas або Russula Emetica. Усі вони дуже поширені, заплутані, а іноді навіть апетитні.

Тепер, коли ви знаєте цю інформацію, якщо ви йдете лісом і натрапили на гриб: залиште його там, де він буде, щоб уникнути більшої напасті. Якщо ви не є фахівцем у галузі мікології, гриби, які ви краще їсте, надходять із супермаркету.

2. Яблучне насіння

Напевно, ви знаєте когось, хто їсть навіть насіння яблук; Ми не можемо заперечити це, це смачний плід, але ... його насіння краще не їсти. Виявляється, насіння яблук містять ціанід всередині. Ціанід - хімічна речовина, що загрожує життю, оскільки у великих кількостях може блокувати процес клітинного дихання та призвести до смерті.

На щастя, кількість насіння яблук, необхідних для вбивства людини, дуже велика, про що ми вже говорили у статті, присвяченій цій темі. Тож ви можете відпочити і спокійно їсти яблука, якщо випадково проковтнете насіння, ви точно не помітите його наслідків.

3. Ревінь

Досить часто їдять стебла ревеню в сирому вигляді, в салаті або навіть у вареному вигляді. Це здорове харчування, але будьте обережні! зелене листя ревеню отруйне, оскільки містить більшу концентрацію щавлевої кислоти, ніж решта рослин.

Рослина живе кілька років. Взимку він втрачає листя і виживає завдяки поживним речовинам, що зберігаються в його кореневищі, з’являючись навесні. Збір врожаю відбувається до початку літа; Це пов’язано з тим, що концентрація щавлевої кислоти збільшується в міру розвитку рослини листя. Влітку рівень щавлевої кислоти шкідливий для споживання людиною, а восени потенційно токсичний.

Ця хімічна речовина в помірних кількостях не представляє ніякої небезпеки. Але коли концентрації високі, це може спричинити різні типи розладів: від захворювань підшлункової залози, хронічного запалення кишечника або утворення каменів у нирках. Тепер, коли ви це знаєте, продовжуйте їсти ревінь, але не тримайте листя подалі від себе, оскільки вони є причиною того, що він потрапив до нашого списку отруйних продуктів. два

4. Квасоля, сочевиця, нут ...

Ви здивовані, знайшовши ці бобові в нашому списку отруйних продуктів? Це має гарне пояснення, і це те, що ці продукти містять лектин - речовину, яку травна система людини не здатна переробити. Не маючи можливості переробити його, наші тіла виробляють антитіла, і ці антитіла можуть призводити до різних реакцій.

Іноді дискомфорт не виходить за межі болю в животі або невеликого розладу травлення. Однак непереносимість може розвинутися, вона може спричинити синдром подразненого кишечника, артрит, виразку і навіть діабет другого типу.

На щастя, цю речовину можна дуже легко знищити. Вам просто потрібно повністю замочити ці речовини і готувати їх при високій температурі, що насправді є звичайним способом їх споживання.

5. Сирий кеш'ю

Кешью - один із найпоширеніших і найсмачніших горіхів, який ми можемо знайти. Проблема з ними полягає в тому, що ми ніколи не повинні споживати їх сирими, якщо хочемо зберегти здоров’я цілим.

Кешью містить урушіол - олію, безпосередній контакт якої може призвести до запалення, набряків та дерматологічних нагноєнь. Алергічні спалахи, пов’язані з урушіолом, дуже поширені, і не тільки від горіхів кеш’ю, оскільки інші рослини також містять цю речовину.

У будь-якому випадку, не варто хвилюватися, кешью, що продається в магазинах і супермаркетах, не є сирим кеш'ю, навіть якщо на них так позначають. Ці "сирі кеш'ю" насправді були попередньо приготовані, таким чином видаляючи небезпечну олію.

6. Картопля

Ви, мабуть, теж не думали знайти картоплю в нашому списку отруйних продуктів. Це добре! Ми визнаємо, що смертність цієї їжі, мабуть, насправді низька, оскільки форма, в якій вона зазвичай споживається, не має небезпеки.

Токсичність картоплі виникає особливо, коли вона сира або знаходиться у поганому стані. За цих обставин концентрації алкалоїду соланіну вищі, і це якраз і є причиною проблем у людей. Ця речовина є захисним механізмом картоплі для запобігання комахам легкого доступу до неї. Соланін у великих кількостях може викликати блювоту, діарею, дискомфорт, свербіж та інші типи алергічних реакцій.

7. Вишневі кісточки

Вишня - це смачний плід ... привабливий, солодкий, афродизіак ... Що ще можна попросити? Його споживання дуже поширене у всьому світі, але ці фрукти містять небезпеку: їх кістки. Ми знаємо, що споживання вишневих кісточок - це далеко не звичайне явище, але все одно ми повинні бути обережними, якщо давати цей фрукт маленьким дітям з небезпекою, що вони могли випадково проковтнути кісточки.

Шлункові соки нашого шлунку перетворюють хімічні речовини вишні в амігдалін, сполуку, яка в свою чергу є природним джерелом ціаніду. Як ми вже говорили в розділі про яблука, ціанід - отруйна речовина, яка у великих кількостях може призвести навіть до смерті.

Якщо ви з'їсте вишневу кісточку, нічого не трапиться, але якщо маленька дитина випадково проковтне кілька, нам слід бути обережнішими та стежити, щоб їх вигнали неперетравленими.

8. Бразильський горіх

Чи знали ви, що смачні бразильські горіхи - це найбільш радіоактивна їжа у світі? Ні більше, ні менше! Правильно, бразильські горіхи мають рівень радіації в 1000 разів вищий, ніж інші середні продукти харчування. Це пов’язано з тим, що плоди накопичують радій, і справа не в тому, що ґрунт, з якого вони вирощені, особливо радіоактивний, але коріння дерева дуже обширні.

Вживання цієї їжі нешкідливо в невеликих кількостях, але зловживання з часом може призвести до накопичення радію в наших кістках та спричинити різні хвороби та захворювання. Крім того, оскільки він також містить багато селену, його надмірне споживання може спричинити селеноз. (100 грам бразильських горіхів більше ніж у 30 разів перевищує норму добової долі селену для дорослого).

9. Мускатний горіх

Мускатний горіх є широко використовуваною спецією у кулінарії у всьому світі. Він супроводжує страви всіх видів, але особливо використовується у пюре та кремах. Але чому це в нашому списку отруйних продуктів, цікаво?.

Ну, мускатний горіх у малих дозах не робить помітного впливу на наш організм, однак із 10 грамів він може бути галюциногенним або генерувати стани, подібні до стану марихуани; Але навіть не думайте про те, щоб спробувати ... його ефект може тривати до 24 годин. Крім того, у навіть більших кількостях це може бути дуже небезпечним, а його хронічне споживання може спричинити пошкодження печінки.

10. Маніока або маніок

Маніока дуже популярна в гастрономії багатьох країн, в інших - це їжа, яку починають відкривати. Якщо ви входите до другої групи, ви повинні знати, що маніоку ніколи не можна їсти сирою не тільки тому, що сира речовина дуже тверда, а й тому, що сира маніока токсична. Він містить хімічні речовини, які в нашому організмі в кінцевому підсумку перетворюються на ацетон і ціанід, як токсичні випадки.

Якщо маніоку добре приготувати, вона не загрожує здоров’ю. Більше того, це смачно!

Маніоку ніколи не можна їсти в сирому вигляді, оскільки вона, крім того, що є дуже твердою, містить речовини, що називаються ціаногенними глікозидами, які при розкладанні дають початок токсичним сполукам. Ці глікозиди розкладаються ферментом рослини, утворюючи синильну кислоту, яка в результаті розкладається на ацетон і ціанід.

Додатково: Риба-пух

Звичайно, ви ніколи не їли рибку-пуфтера, або якщо ви їли її з особливого випадку, саме з цієї причини ми не включили її безпосередньо до нашого списку отруйних продуктів.

Напевно, ви вже чули про токсичність риби-пуффа. Насправді, це, як правило, один з ключових елементів у деяких фільмах про вбивства, злочини, коли жертва померла, не знаючи причини. Але відтепер головним підозрюваним є ця приємна риба, яка, як правило, є вишуканим делікатесом на японських кухнях.

Готувати його - мистецтво ризикувати. Кухарі пару років тренуються служити їй і знають, як витягти потужну отруту з її нутрощів, будь-яка помилка стане фатальною для їхніх клієнтів ... Чи не смієте ви спробувати?