Питання, яке ніколи не пропадає, коли наші мандрівники прибувають до В’єтнаму, є: де ми можемо їсти?

Вулична їжа там справді смачна, але, не помиляйтесь, для тих, хто не звик, більш імовірно, що зовнішній вигляд місць може трохи відкинутись при виборі гарного місця.

Правильний вибір місця під час огляду визначних пам’яток у В’єтнамі - запорука успіху. Ми, від One More Destination, збираємося передати вам ключі та деякі місця, де подають найкращі вуличні страви у Старому кварталі, старий квартал Ханоя.

Перш за все, як завжди, ми показуємо вам карту з місцезнаходженнями:

Наше улюблене

Дізнайтеся про в’єтнамську кухню та гастрономію

1 - BÁNH CUỐN

Це булочка, зроблена з рисового борошна, фарширована фаршем зі свинини з грибами та цибулею і готується на пару. Їдять його разом з рибним соусом з оцтом, цукром та чилі.
Простий рецепт, але не завжди легкий.

Наше улюблене місце: Тхань Ван, вулиця Ганга, 14
Ціна: 30000 VND за 10 одиниць (1,5 USD)

2.BÚN CHẢ

Можливо, найвідоміша вулична їжа серед іноземних громад В'єтнаму. Це бульйон, приготований з овочів та рибного соусу, змішаний із м’ясом свинини та пряним рулетом на грилі та рисовою локшиною.
Він може супроводжуватися відомими немськими, в’єтнамськими роллами, або в дуже небагатьох місцях, в’єтнамськими рулетами з морепродуктів.
Бульйон - головний секрет цього рецепту. Бульйон, приготований з морквою і папайєю і залишаючи його на вогні на 20 хвилин. Змішаний з цукром, оцтом, лимоном та чилі, він має дуже характерний смак.

Наше улюблене місце: Bun Cha на вулиці Hàng Manh 1
Ціна: 30 000 - 40 000 VND за тарілку (1,5 - 2 USD)

3 - PHỞ

Якщо перше є найпрестижнішою стравою для іноземців, Pho, без сумніву, є номером один для в’єтнамців.
Фо - традиційний суп з локшиною з м’ясом та овочами. В основному є два варіанти: яловичина та курка.
Для в’єтнамців немає встановленого розкладу цієї страви. З 7 ранку можна знайти вуличні кіоски, повні місцевих жителів, які їдять його на сніданок. З цього часу будь-якої миті добре зробити перерву. Час фо - 24 години на добу.

Ціна: 50000 VND за тарілку (2.5 USD)

4 - ДОБРА КА

Це досить гостра смажена риба з супом та імбиром. Все це супроводжується незамінною рисовою локшиною. Цю страву, хоч і не суворо, можна вважати варіантом Бун Ча.

Наше улюблене місце: Bún Cá Sâm Cây Si - Ngõ Trung Yên, 5
Ціна: 50000 VND за тарілку (2.5 USD)

5 - BÁNH RÁN THỊT/BÁNH RÁN NGỌT

Ви впізнаєте в’єтнамський пончик відразу. Натовпи жінок катаються на ньому на велосипедах через Старий квартал Ханоя і продають у плетених кошиках.

Є 2 варіанти: солоний і солодкий. Солона наповнена фаршем та скляною локшиною (прозорою, не будемо плутатися), грибами та морквою у суміші борошна та клейкого рису.
Солодкий пончик наповнюється зеленою квасолею і готується з цукром.

Наше улюблене місце: Бан Ран - Ly Quoc Su, 54
Ціна: 10 000 вьетнамських донгів за одиницю (0,5 USD) за солону
Ціна: 2000 в'єтнамських донгів за одиницю (0,10 дол. США) за солодке

6 - BÁNH MÌ

В’єтнамський бутерброд. Ви можете здатися комічним, але в’єтнамські бутерброди дуже відомі своїм особливим смаком.
Найбільш традиційні фаршировані паштетом, нарізаною свининою, огірком та коріандром. Для тих, хто любить гостре, чилі не божевільний.

Цікавим фактом є те, що кожне місце має свій особливий соус, який надає сендвічу власну ідентичність. Хоча сьогодні існує безліч варіантів швидкого харчування, в’єтнамська закуска все ще залишається вибором номер один для місцевих жителів.

Наше улюблене місце: Lương Ngọc Quyến, 2
Ціна: 20000 VND за одиницю (1 USD)

7 - PHỞ CUỐN

Щоб скуштувати цю знамениту страву, нам доведеться відійти від старого кварталу, оскільки найкращі місця знаходяться навколо озера, на північ від міста.
Pho Quon - це рулет з рисової локшини, фарширований смаженою яловичиною, листям салату та коріандром, і його їдять з рибним соусом.
Досить легке блюдо, ідеально підходить для тих, хто не хоче важкої вечері.

Наше улюблене місце: Phở Cuốn Hưng Bền - Nguyễn Khắc Hiếu, 26
Ціна: 50000 VND за тарілку 10 одиниць (2,5 USD)

8 - BÚN ĐẬU MÂM TÔM

Можливо, менш відома, але однаково смачна, це страва з короткої рисової локшини з нарізаним тофу та соусом з креветок. Додається лимонний сік.
Для тих, хто ніколи не пробував цієї страви, це може бути важко, оскільки соус із креветок має дуже сильний смак і запах. Зазвичай у місцях, де пропонують цю страву, є якийсь інший варіант на вибір.

Наше улюблене місце: Bún đậu - Mã Mây, 1
Ціна: 20 000-30 000 VND за тарілку (1 - 1,5 USD)

9 - XÔI YẾN

Насправді страва називається Xoi, але в цьому випадку ми говоримо про конкретне місце. Той, що носить ім’я власника.
Xoi - це липкий рис, який подається з соєвою основою та різними видами м’яса та приправ на ваш вибір. Багато різних варіантів його інгредієнтів, які ви можете змішувати, не боячись помилитися: свинина, курка, яйце, паштет, зелена квасоля тощо.

Ідеально підходить для полудня або взяти з собою на випадок, якщо сідати на нічний поїзд.

Наше улюблене місце: Xôi Yến на вулиці Nguyễn Hữu Huân, 35
Ціна: 40000 VND за тарілку (2 USD)

10 - Hoa Quả Dầm

Типовий фруктовий салат для найспекотніших місяців року. Кавун, манго, драконові фрукти або будь-який інший сезонний фрукт. Їх нарізають кубиками і змішують зі згущеним молоком і кокосовим молоком.
В ідеалі подавати його з льодом або йогуртом.

Наше улюблене місце: Номер 5 у районі Callejon Hàng Chỉ, Calle de Hàng Hòm
Ціна: 25 000 - 35 000 VND за склянку (1,5 USD)

Я впевнена, що ти зголоднів, так? Чекаємо, коли ви спробуєте всі ці типові страви.

Думаєте подорожувати до В’єтнаму? Хочете, щоб ми організували подорож вашої мрії? Подивись на наші пропозиції або надішліть нам електронний лист

Вам сподобалась стаття? Підпишіться і не забудьте приєднатися до нашої спільноти Facebook, Twitter Y Google+