Автор: Естефанія Гарай
Якщо вам подобаються рецепти квасолі, дізнайтеся, як приготувати цей квасоля з чорізо та піко де галло, це смачно!
Одним з рецептів, який мені найбільше сподобався і нагадує мені про бабусю, були її відомі боби з горщика, що завжди супроводжуються сиром Котія, я ділюсь найкращими порадами, як приготувати їх вдома.
Їх назва походить від традиції готувати їх протягом декількох годин у глиняному горщику, в наш час часто використовують залізний казан або скороварку. Якщо ви вирішите приготувати його традиційним способом, вам доведеться запастися більшим терпінням, оскільки час приготування може бути значно більшим.
поради-для-виготовлення-квасолі-з-глини-горщика.jpg
Квасоля пропонує харчові волокна, поживні речовини, які допомагають почуватись ситими після їжі, сприяють хорошій роботі травної системи та допомагають контролювати рівень цукру в крові. Знайте всі переваги включення їх у своє харчування.
Квасоля є частиною раціону багатьох з нас не тільки завдяки доступній ціні та численним перевагам, але і завдяки своєму делірійному смаку, і немає нічого смачнішого, щоб супроводжувати наші страви, ніж частина квасолі зі свіжого горщика підготовлений.
Коли мова заходить про підготовку квасолі з горщика, то на пам’ять завжди приходять одні й ті самі запитання: чи вони просочуються? Скільки солі ви додаєте? Які трави ви додаєте? і більше.
Якщо ви також маєте ці сумніви і готові навчитися робити найкращі боби в горщику, я ділюсь своїми найкращими порадами:
- Для початку ви повинні вибрати квасоля, яку ви збираєтеся готувати, у Мексиці налічується понад 500 видів, традиційно використовують лаврову квасолю, чорну квасолю або травневу квітку.
- Чистіть квасоля, щоб не зламати зуб, насолоджуючись ними.
- Замочіть свої боби за одну ніч до цього, це змусить їх розпушитися і набагато легше і швидше готувати.
tips-for-making-beans-from-the-rich-pot.jpg
- Завжди проціджуйте квасолю, скидайте воду туди, де ви її замочили.
- Помістіть квасолю в обраний вами казан, залийте достатньою кількістю води (приблизно 4 склянки води на 1 склянку квасолі), не забудьте додати ¼ цибулі та 1 зубчик часнику на кожну чашку квасолі. Важливо: не слід додавати сіль, ми покладемо це, оскільки вони м’які.
- Додайте чайну ложку харчової соди, це допомагає їм швидше готуватися, хоча деякі люди стверджують, що вони зменшують дію газів, які викликає ця їжа.
tips-for-making-beans-from-the-pot-various.jpg
- Коли квасоля стане м’якою, настане час її заправити. Тепер, якщо прийшов час додати сіль і трохи вершкового масла.
- Ще однією приправою, яку ви можете використовувати для заправки квасолі, є столова ложка курячого бульйону в порошку, спробуйте, вони смачні.
- Використовуйте ароматні трави, щоб надати їм особливий настрій: епазот, коріандр або петрушка. Точна кількість - три листки на кожні півкілограма квасолі. Якщо додати більше, трав'яний смак буде дуже інтенсивним.
поради щодо виготовлення квасолі-з-горщика-епазоту.jpg
- Змішайте трохи квасолі з бульйоном, щоб вони стали трохи густішими.
- Для трохи пікантного дотику додайте чипотл, гуаджільйо або арбол чилі.
І вуаля, у вас буде найкраща квасоля в горщику, як у вашої бабусі!
Примітка: ви можете зберігати квасолю в горщику до 6 місяців у морозильній камері.