Для всіх, хто вирушає в похід у ці довгі вихідні! Наш запрошений співробітник Кетрін Беренс, засновниця блогу El Sabor de Lo Bueno, ділиться декількома простими та практичними альтернативами їжі для приготування їжі на відкритому повітрі, які виходять за рамки класичної локшини з томатним соусом. Не пропустіть!
Походи в похід дають вам таке відчуття свободи, свіжого повітря та зв’язку з природою, якого не може дати вам жоден інший вид подорожі, тому ми їх любимо! Ми подорожували з наметом на плечах протягом декількох років, особливо на півдні Чилі, де ми їздили по вражаючій Карретера-Аустраль, імпозантній Торрес-дель-Пайне та інших чудових національних парках, таких як Конгуїльо та 7 чашок.
Я не збираюся вам брехати, спочатку наші страви були досить повторюваними та нудними, але з плином років і моєю зростаючою пристрастю до смачної їжі харчовий репертуар змінився.
Їжа в кемпінгу не повинна бути нудною і несмачною, потрібно лише трохи організуватися та заздалегідь спланувати смачну та різноманітну їжу. І для полегшення цього завдання я пропоную вам список практичних та простих ідей, які можна взяти в похід. Наприкінці ви також знайдете список з дуже корисним та практичним кухонним начинням та аксесуарами, або, принаймні, вони рятують мені життя під час поїздок на природу.
1. На сніданок: домашня гранола та готові до вживання тістечка
Привезення готової їжі з дому може заощадити багато часу, особливо коли ви перебуваєте у відпустці і не хочете витрачати час на приготування їжі або носіння додаткових інгредієнтів (що в кінцевому рахунку означає більшу вагу).
На сніданок найкраще взяти хорошу кількість домашньої граноли разом з йогуртом або молоком. Потрібно просто приготувати його вдома і носити в герметичному контейнері. Триває до 3 тижнів у ідеальному стані, ось рецепт.
Ще одна хороша ідея - приготувати банановий торт або морквяний торт і взяти його на сніданок або на одинадцяту годину. Триває від 5 до 7 днів без охолодження, лише будьте обережні, щоб тримати його в герметичному контейнері або мішку.
2. Легкі бутерброди для піших прогулянок, прогулянок або занять
Коли ми вирушаємо в похід, дуже часто можна робити прогулянки або заходи протягом дня, і для цього найпрактичніше - взяти з собою бутерброди. Запорука хорошого бутерброда (міцного та насиченого) Це полягає в тому, щоб покласти принаймні два інгредієнти (в ідеалі три) та соус, щоб хліб та інші інгредієнти трохи змокли.
Кілька ідей для моїх улюблених бутербродів:
- Шинка, сир та солодкі соління, з гірчичним соусом на основі.
- Тунець з майонезом, зелене листя (салат або шпинат) і перець соломкою
- Фарширований мелена яєчна паста з майонезом (або гірчицею) та соліннями (або оливками)
- Сендвіч Капрезе: з сиром моцарелла (або козячим сиром), томатним та песто-соусом біля основи (потрібно використовувати товстий хліб, щоб він не сильно намок)
- Іспанський тип: Сир, шинка Серрано (це може бути також салямі) і подрібнена томатна основа
3. «Ситні» салати
Міцні салати - це моя улюблена альтернатива кемпінгу, оскільки їх можна їсти холодними, а також вигулювати в посуді. Щоб проявити зусилля, я пропоную вам зробити комбінацію вуглеводів (рис, макарони, лобода або кус-кус) та/або білка (тунець, яйце, сир, бобові та/або горіхи) + суміш овочів (помідор, огірок, кукурудза, кабачки італійські (кабачки), морква, шпинат тощо) Поєднання нескінченні, потрібно лише трохи фантазії!
Я рекомендую вам брати консерви, такі як тунець, варені бобові (у банці або скляній банці) або кукурудзу, щоб отримати альтернативні варіанти при приготуванні салату.
4. Макарони: класика, яка не підводить
Класичні макарони є обов'язковими для кемпінгу, тут я пропоную вам три перевірені та надзвичайно схвалені ідеї, які не можуть бути відсутніми в наших поїздках:
- Макарони з песто та сушеними грибами або сушеними помідорами: Соус песто можна придбати в готовому вигляді (в супермаркеті), а зневоднені гриби та сушені помідори - відмінна альтернатива додаванню та аромату макаронних виробів та інших препаратів (наприклад, міцних салатів), їх потрібно лише кип’ятити 5 хвилин зволожити, процідити воду і додати безпосередньо до препарату.
- Макарони з вершками (або випареним молоком) з шинкою або беконом: препарат, який не зазнає невдачі, а якщо додати трохи тертого сиру (що б у вас було), він ще більш насичений і смачний. Ідеально їсти після тривалої прогулянки або якщо ви дуже голодні.
- Макарони з томатним соусом і соєвим м'ясом: Соєве м’ясо (текстурована соя) є чудовою альтернативою для кемпінгу, особливо тому, що воно сухе (гідратує водою) і надає томатному соусу насиченої текстури. Щоб зробити томатний соус смачним, я рекомендую включати цибульно-часниковий соус у препарат та суміш основних спецій (про що я розповім у пункті 6).
5. Кус з овочами та яйцем
Я люблю кускус, оскільки для приготування потрібно всього 5 хвилин, а вам потрібна лише окріп. Щоб приготувати кускус, рекомендую перед додаванням води додати щіпку солі, перець і 1 ч. Ложку порошку каррі і добре змішати його з сухим кускусом. Потім додайте окріп, і це буде набагато смачніше.
Решта страви просто готується, подрібнюючи доступні овочі, такі як: морква, кабачки, червоний або зелений перець, цибуля-порей тощо. Ви обсмажуєте овочі протягом 5 хвилин на сковороді, а потім змішуєте їх з кускусом. Щоб надати йому останнього штриху, можна залити смаженим яйцем. Просто і смачно.
Порада: Завжди носіть з собою набір основних спецій (сіль, перець, орегано, карі та порошок чилі або паприку), повірте, це може зробити різницю між несмачною їжею та смачною їжею. Якщо ви не знаєте, як добре використовувати приправи та спеції, ось мій основний посібник із використання спецій.
6. Рис з квасолею
Це просте, але смачне поєднання стало необхідним для наших кемпінгів. Це надзвичайно практична підготовка, оскільки все робиться в одному горщику. Рис вариться, а квасоля (зварена чорною або червоною) додається разом із соком. Якщо ви хочете надати йому більше смаку, можете додати трохи томатного соусу, банку тунця, трохи зневоднених грибів або сушених помідорів.
Міцна і смачна заготовка, готова за 15 хвилин!
7. Мариноване м’ясо
Якщо у вас є можливість взяти кулер з тих, що підключаються до машини, або ви їдете всього на пару днів до місця, де не дуже спекотно, не соромтеся брати з собою мариноване м’ясо або курку.
Я отримав цю ідею з відео, яке я побачив деякий час тому на YouTube, і в нашій останній похідній поїздці я вирішив спробувати, результат був УСПІХОМ! Потрібно просто покласти шматки м’яса або курки в мішок із застібкою (щоб герметично закрити) і заправити тим, що найбільше подобається. Курка чудово підходить до гірчиці або зелень. А м’ясо можна замаринувати під соусом для барбекю або якоюсь сумішшю спецій.
Це відмінна альтернатива супутню білого рису або пюре. Тільки пам’ятайте, що їсти його потрібно перші 3 дні, щоб він не зіпсувався.
8. Перекуси та закуски "між прийомами їжі" або для прогулянок
Не забудьте взяти із собою закуски! Вони є порятунком для того, коли ми зголодніли між їжею або коли ми гуляємо протягом дня і хочемо зарядити батареї, не витрачаючи багато часу.
Ідеї закуски для кемпінгу: сухофрукти (арахіс, мигдаль, волоські горіхи, родзинки), цілі фрукти (яблуко, банан, виноград), крупки, кокосова стружка, овочеві чіпси, овочеві палички (морква або селера) тощо...
Що стосується закусок, я рекомендую їм "вбивати" голод, поки ми готуємо їжу, або як альтернативу вечірній вечері, коли немає бажання готувати.
Ідеї закусок у кемпінгу: сухарі, оливки, консерви з морепродуктів, сир проволета, помідори черрі тощо...
Крім того, якщо в кемпінгу є території, дозволені для пожежі ... Не забудьте скористатися цим, щоб готувати!
Завжди носіть з собою гриль (або сітку), якщо ви зможете розпалити багаття в кемпінгу. Для мене не існує кемпінгу без однієї (або декількох) ночей багаття та гриля, що завжди супроводжуються хорошим червоним вином (одне лише думка про це змушує мене знову поїхати).
9. Хоріпани
Класика своєю практичністю та простотою. Потрібно просто поставити ковбаски на вогонь і час від часу перевертати, щоб вони підрум’янилися і зварилися всередині. Тоді ви можете супроводжувати їх хлібом або нарізати скибочками.
Якщо у вас немає гарного гриля, приготування інших видів м’яса може бути складним, тому мені найпростіше зробити чоріпани, їм важко виглядати погано.
Якщо ви не їсте м’яса, пам’ятайте, що на гриль можна також покласти овочі, такі як нарізані цукіні, гриби або перець (вони дуже смачні!)
10. Кесадилі
В останню поїздку ми придумали смачні кесаді на грилі (на сковороді). Ми поклали на них сир, шинку та гриби, і вони були надзвичайно насиченими та ситними. Тільки майте на увазі, що вони робляться дуже швидко, тому ви повинні бути дуже обережними, щоб повернути їх через кілька хвилин, щоб вони підрум’янилися з кожного боку і все.
Якщо ви хочете більше ідей для гриля, я рекомендую вам прочитати цю публікацію.
Ви також можете скористатися вогнем, щоб приготувати будь-яку з вищезазначених страв (і, таким чином, не витрачати газ у плиті). Звичайно, будьте обережні, щоб не спалити каструлі та каструлі, для цього можна використовувати трохи алюмінієвої фольги.
Бонус: Navegao (глінтвейн)
Кілька років тому ми провели два тижні, подорожуючи Carretera Austral в Чилі. Незважаючи на те, що була середина літа, вночі було дуже холодно, тому кілька разів ми вирішили зробити Навегао (Navegado), глінтвейн з корицею та апельсином, дуже типовий для півдня Чилі та ідеальний для розминки.
Все, що вам потрібно - це паличка кориці, пара скибочок апельсина та червоне вино середньої якості (не нагрівайте хороше вино!).
Щоб зробити Navegao: У середній посуд (ємність 1 літр) налийте вино і покладіть паличку кориці, пару скибочок апельсина та 1 столову ложку цукру (за бажанням). Він нагрівається і вимикається безпосередньо перед тим, як закипити. Якщо ви хочете, ви можете "вийняти або знизити алкоголь", підпаливши препарат (дуже обережно) і швидко загасивши ударом.
Корисний та практичний кухонний посуд та аксесуари для кемпінгу:
- Газова плита: Особисто я віддаю перевагу газовим плитам з виносним пальником (ті, що зазвичай постачаються у переносній валізі), оскільки кухонні плити, які кріпляться безпосередньо на газі, можуть бути досить нестабільними та крихкими, але все залежить від типу кемпінгу, який ви хочете зробити, і вага, яку ви можете нести. Тільки не забудьте взяти з собою достатню кількість запасного бензину.
- Набір горщиків і сковороди: Достатньо одного з них середнього розміру. Якщо у вас більше двох людей, майте на увазі, що вам може знадобитися дуже великий горщик, коли ви будете готувати макарони та міцніші заготовки.
- Страви: Глибокі страви є найкориснішими, оскільки подають до всіх видів страв (включаючи супи).
- Хороший ніж: Нічого кориснішого, ніж носити хороший кемпінговий ніж, в ідеалі більший і менший за допомогою ручної пилки (щоб різати хліб).
- Дошка для нарізання: Обов’язковою умовою є середня обробна дошка, яку легко мити.
- Штопор:Не забудьте відкрити пляшки з вином!
- Французька пресова кавоварка: Ми купили цю для цієї поїздки, і це було надзвичайно зручно. Справжня кава готова за 5 хвилин.
- Таппери: Дуже корисно носити принаймні два кемпінги, він використовується для зберігання залишків їжі та для їжі на прогулянках та заняттях.
Поважайте природу і дбайте про навколишнє середовище!
- Не носіть одноразові пластикові контейнери та аксесуари, віддайте перевагу посуду та аксесуарам багаторазового використання.
- Будьте в курсі вживання питної води і намагайтеся не зловживати нею.
- Завжди носіть сміття, яке ви створюєте, і викидайте його в дозволені контейнери для сміття. Якщо ви можете відокремити пластмаси, скло та папери, щоб пізніше мати можливість їх переробити, ще краще.
- Якщо ви займаєтеся вогнем, переконайтеся, що робите це лише у дозволених місцях і гасите його добре після використання. Не спалюйте пластмаси та інші види матеріалів, які можуть утворювати відходи або неприємні запахи.
- 5 практичних ідей на день щодо дотримання рекомендацій щодо фруктів та овочів; Зона
- 6 смачних ідей споживання насіння соняшнику
- Сто два рецепти та кулінарні ідеї, щоб все правильно
- 10 хороших ідей для подарунків, що відповідають тенденціям у галузі харчування, харчування та стійкості
- 6 секретів ароматизації продуктів без солі - Bekia Cocina