10 причин їсти горіхи
Ці маленькі продукти приносять велику користь
Горіхи названі так, тому що всі вони мають одну спільну характеристику: у своєму природному складі (без маніпуляцій людини) мають менше 50% води. Вони вважаються горіхами; мигдаль, волоські горіхи, фундук, кедрові горіхи, фісташки, каштани, арахіс, кешью, насіння соняшнику (труби), насіння кунжуту та гарбузове насіння. На додаток до цієї особливості, які ще переваги поділяють горіхи? Дієтолог Лора Ромеро з центру Nutrest розповідає нам.
Харчові властивості
1. Вони складаються в основному з: жирів, білка рослинного походження, клітковини, вітамінів групи В і Е, а також мінералів, магнію, калію, кальцію, фосфору, заліза, цинку та ін.
2. Вітамін Е звик боротьба з вільними радикалами, речовини, що відповідають за утворення дегенеративних захворювань та передчасне старіння.
3. Вони містять більшість вітамінів групи В, які разом з мінеральними солями фосфору, магнію, міді та заліза роблять їх дуже відповідна їжа для тих вегетаріанців хто хоче обійтися без введення м’яса на свої страви.
4. Проковтування горіхів допомагає запобігти остеопороз.
5. За спожитою калорією та вуглеводами горіхи рекомендуються людям, які виконують тривалі фізичні зусилля, наприклад спортсменам.
6. Вони сприяють зниженню рівня "поганого" (ЛПНЩ) холестерину та збільшенню "хорошого" (ЛПВЩ) завдяки вмісту їх у здорових жирах, які також називають ненасиченими, а також їх жирних кислот Омега 3.
Для краси
7. За те, що є багатим джерелом білка та альфа-ліноленової кислоти, захищають та оздоровлюють шкіру.
8. Завдяки комплексу В вони втручаються в процеси оновлення клітин, покращуючи стан шкіри та слизових оболонок. Волоські горіхи також багаті міддю, яка діє як протизапальний засіб.
9. Усі горіхи, особливо волоські, мигдаль та арахіс, містять цинк, селен та вітамін B, які підтримувати волосся в належному стані.
10. Вони багаті біотином і вітаміном Е, обидва вони захищають клітини від пошкодження навколишнього середовища. Також мідь і біотин можуть боротися з випаданням волосся.
Який найкращий спосіб включити їх у наш раціон
Намагайтеся споживати їх природним або сирим способом, оскільки вони виходять із оболонки, без інших доданих інгредієнтів, без смаження, без солі.
Спробуйте цей смачний рецепт
Кус з горіхами та овочами
Інгредієнти
250 г пшеничної манної крупи
20 г мигдалю
20 г фундука
20 г арахісу
20 г очищених фісташок
20 г родзинок
1 зелений перець
1 червоний перець
Дві ложки оливкової олії
підготовка:
Ми кладемо пшеничну манну крупу в ємність і заливаємо її трохи окропом, сіллю і кількома краплями олії. Перемішуємо, накриваємо ємність і даємо їй відпочити протягом 5 хвилин, поки вода не вбереться. (Кус-кус)
На сковороді, з невеликою кількістю олії, обсмажте овочі, нарізані дуже маленькими квадратиками. Сіль за смаком і зарезервувати.
Горіхи (мінус родзинки) підсмажуємо на антипригарній сковороді. Додаємо кус-кус на сковороду і обсмажені овочі. Виймаємо і нарешті додаємо родзинки.
Якщо страва занадто суха, ми можемо додати трохи оливкової олії.
Горіхи можуть викликати алергічні реакції у дуже чутливих людей. Вони також мають тенденцію виробляти бродіння в кишечнику, викликаючи метеоризм.