Давайте зрозуміємо з самого початку: більшість зручних продуктів нездорові. Однак є певні здорові зручні продукти що ми можемо включити у свій щоденний раціон і що, крім того, допоможе нам швидше готувати рецепти.
Готові продукти - це, як випливає з назви, продукти, які продаються вже у вареному вигляді. Для їх споживання вони вимагають лише попереднього нагрівання в мікрохвильовці та не передбачають великих маніпуляцій. Презентація може відрізнятися: заморожена, консервована, вакуумована, у пакетиках тощо.
Хороші і погані зручні продукти
Як ми говоримо, заздалегідь приготовлене блюдо - це блюдо, яке попередньо піддавалося певному виду, тобто воно не є свіжим. Згідно з цим визначенням, воно охоплює багато продуктів зовсім іншого характеру.
Карлос Ріос, дієтолог, промоутер харчової тенденції реальне харчування (справжня їжа), пояснює, що останнім часом їжа орієнтується на поживні речовини та калорії продуктів, а не на саму їжу. Вони мають складну дієтичну матрицю, яка є здоровою при споживанні в натуральному вигляді.
Прихильники Realfooding, на які звертають увагу можливі ефекти зміни їжі і які мають наслідки для нашого здоров’я, як перероблені. Навіть незважаючи на це, він запевняє, що немає потреби займатися захопленням, тому що є добре оброблені та погано оброблені, які називали б ультра обробленими, і що саме їх ми завжди повинні уникати.
ультра-оброблений - це продукти харчування, що зазнають дії а промислова переробка що значно знижує харчові якості продукту, оскільки серія низькоякісних інгредієнтів додається, видаляється, змішується, текстурується.
Хорошим прикладом цього є піца, лазанья, каннелоні, крокети, емпанаділі, самородки, ковбаси, шашлики, фахітас, локшина швидкого приготування тощо. Товари, які, на жаль, мають багато в кошику для пересічних споживачів.
Але є також здорові напівфабрикати, які можуть вирішити імпровізований обід або вечерю і, в той же час, бути частиною здорова дієта.
Здорові готові страви
1. Креми та відвари
На ринку ми можемо знайти креми висока якість попередньо приготовленого, хоча слід враховувати, що справді здорові коштують дорожче. Щодо відвари, варіанти теж хороші, якщо ви не використовуєте концентрати таблеток або порошку. Крім того, вам слід вибирати продукти, що містять лише натуральні інгредієнти, без добавок (таких як крохмаль, підсилювачі смаку ...), без цукру і з невеликою кількістю солі.
2. Зневоднені продукти
Дегідратація - це техніка, яка полягає у усуненні максимально можливої концентрації води, присутньої в продукті. Коли процес зневоднення відбувається при низькій температурі, вітаміни та мінерали, поживні речовини та ферменти їжі краще зберігаються, ніж їх свіжий еквівалент, що також цінується за його смаком. Крім того, зневоднені продукти, як правило, мають дуже тривалий термін зберігання і не потребують охолодження.
Хорошим прикладом цього є приготовані супи та страви на основі сумішей зерен з овочами, до яких потрібно просто додати гарячої води, щоб відновити їх. Як завжди, вам потрібно прочитати етикетку, щоб переконатись, що натуральні інгредієнти переважають.
3. Консервовані овочі
Існує велика різноманітність консервованих овочів та овочів, приготовлених та консервованих природним чином у воді та трохи солі. Багато включають деякі консерванти або антиоксиданти, як правило, аскорбінову кислоту, але в невеликих кількостях. У цьому випадку ви також повинні уважно прочитати етикетку і викинути ті, у яких є надлишок непотрібних добавок.
Можливості величезні: спаржа, буряк, помідори, перець, мангольд, Зелена квасоля, артишоки, горох, селера, гриби, шпинат, баклажани, кукурудза та довга і т.д.
4. Ескалівадас
У розділі масових овочевих консервів ми можемо знайти інші здорові напівфабрикати, такі як рататуй, ескалівада та його варіанти. Зверніть увагу, що вони виготовляються з оливковою олією (без змішування з іншими жирами), спеціями та деяким підкислювачем лимонної кислоти, яка діє як антиоксидант та консервант.
5. Смажені овочі
Цей вид попередньо приготовленої їжі є одним з найбільш корисних для здоров’я, оскільки містить менше доданих інгредієнтів, ніж інші. Зазвичай вони зберігаються в олії, але найкраще зупинити свій вибір на смажених овочах, що зберігаються природним шляхом, щоб мати можливість приправити їх за смаком. Він включає широкий асортимент товарів: солодкі перці, пікільо, помідори, цибуля, баклажани. Ідеально, якщо у вас немає часу очистити перець, наприклад.
Іншим варіантом є заморожені смажені овочі, не настільки доцільний, як попередні, оскільки вони, як правило, являють собою суміші, в яких картопля надто зловживається і містить рафіновані рослинні олії. У цьому випадку найкраще купувати упаковки з різними овочами, наприклад, одну з цибулею, іншу з горохом і іншу з перцем, і робити суміш самостійно.
6. Варені бобові
Можливість, яка повинна бути в будь-якій коморі, оскільки це корисна заздалегідь приготована їжа (вони є чудовим джерелом вуглеводів, клітковини, білків та вітамінів), що економить багато часу на приготування певних рецептів. Найголовніше - вибрати ті, які не мають більше добавок, ніж вода, сіль і деякі антиоксиданти.
Найчастіше використовуються консервовані бобові культури нут, оскільки вони дуже універсальні. Але загалом будь-які бобові культури можна використовувати як для традиційного рагу, так і для більш оригінальної страви, наприклад, старого одягу, кускусу, хумусу тощо.
7. Консервована та напівконсервована риба
Рибні консерви - ідеальна корисна і поживна закуска. Анчоуси, анчоуси, тунця, сардини, мідії, мельва, натуральні, мариновані, в олії або з помідорами. Всі варіанти корисні для здоров’я, хоча натуральний - найбільш рекомендований.
Багато з цих заповідників є риба блакитний і як такі, вони забезпечують жирні кислоти омега-3, а також білки з високою біологічною цінністю. Консервоване в оливковій олії додає смаку, а якщо воно екстра-незаймане, воно збільшує кількість корисних жирів.
8. Рибні оладки або котлети
Так, крокети та тісто загалом - це ультра-оброблена їжа, якої потрібно уникати будь-якою ціною. Однак є кілька варіантів, які можна отримати як винятковий ресурс. Це випадок з оладки та рибні котлети, для яких зазвичай використовуються ті ж інгредієнти, що і в домашньому рецепті.
Звичайно, вам потрібно прочитати інгредієнти та перевірити, чи риба є основним компонентом (вона з’явиться першою), а решта - це яйця, оливкова олія, спеції та мало солі. Що стосується пропорції борошна, то чим вона нижча, тим краще. Чого не повинно бути - це крохмалі, масло, рослинні олії, лактоза, додані цукри тощо.
9. Традиційні рагу
Вони називаються "готовими стравами". Найпопулярнішими є овочі (уникайте тих, що включають ковбаси та м'ясні похідні) та м'ясні та рибні рагу, наприклад, цибуля боніто, тунець в томатному соусі, картопляні або овочеві рагу з шинкою тощо.
10. Інші види готових страв
Ви також можете використовувати Сальморехо вже підготовлений, переконавшись, що він виготовлений з оливковою олією, бажано екстра вірджин; або до курка-гриль у вакуумній упаковці. Перевірте наявність підсилювачів смаку, жирів, смакових добавок або сумнівних соусів.
Як бачите, для покупки їжі не обов’язково вибирати лише свіжі, щоб насолоджуватися здоровим харчуванням. Враховуючи брак часу на кухні, є хороші альтернативи, які полегшать наше життя, не піддаючись «сміттєвому» типу їжі.
Вегетаріанські макарони з соусом з брокколі