Моди змінюються, передаються, «петанові», розмножуються, гинуть, терплять, гинуть. Ми «раби» того, що є, а що не в моді. Ми хотіли чи ні, багато разів ми потрапляємо в обійми, навіть не усвідомлюючи цього, просто тому, що наше середовище споживає його, і ми бачимо його скрізь, і здається, що ми рідко не набуваємо його. У певному сенсі це сумно, але ви повинні бути прагматичними і більшою чи меншою мірою, але ми цьому підпорядковуємось. І в межах того, що ми називаємо «модою», їжа відіграє досить провідну роль.

Це правда, що у нас є продукти, які зафіксовані в нашому раціоні, які ми любимо, але особливо останнім часом додавались «модні» продукти, сміливі поєднання та властивості, які потроху виявляли, і які ми знайомили з наш раціон. Університет Берклі в Каліфорнії підготував щорічний перелік продуктів, які є в моді і які стануть `` головними '' у цьому 2019 році.

10 продуктів, які в той чи інший момент ви збираєтеся придбати:

1. Ферментовані продукти: Серед них «кімчі» (препарат корейського походження, виготовлений з різних овочів, приправлених різними спеціями) та йогурт. Вони підвищують рівні біодоступності деяких поживних речовин і вводять мікроорганізми в кишечник. які можуть допомогти підтримувати здорову травну систему та сприятливо впливати на кров’яний тиск, рівень цукру в крові, холестерин, імунітет та мозок. Недоліком є ​​те, що багато ферментованих продуктів містять багато натрію (соління або місо), і це може заперечити деякі переваги. Шукайте варіанти з меншим вмістом натрію.

2. Авокадо: Багатий поживними речовинами (включаючи фолат і калій). Цей м’який, оксамитовий плід не підвищує рівень холестерину в крові, як думають багато людей, але може знизити його. Парадоксально, але завдяки високій калорійності авокадо також може допомогти у контролі ваги, можливо, завдяки унікальному цукру, D-манногептулозі (яка може блокувати вплив інсуліну та розщепленню цукру), а також тому, що вони насичуються, тому ви можете їсти менше.

3. Насіння: Насіння забезпечують запас поживних речовин (включаючи білок, вітамін Е, калій, магній та залізо), здорові жири, клітковину та інші рослинні сполуки (фітохімікати), які рослини виробляли для отримання. Насіння льону, чіа та конопель багаті альфа-ліноленовою кислотою, омега-3 жиром, спорідненим із вмістом риби. Вони калорійні, тому їх слід їсти в міру.

4. Зерно: В останні роки багато так званих давніх зерен - від амаранту, фарро та фріке до камуту, лободи та теффу - були "заново відкриті". Зазвичай вони є добрими, якщо не чудовими, джерелами клітковини та білка. Крім того, вони є чудовим способом внести різноманітність у свій раціон.

продуктів

5. Екзотичні фрукти: "Суперплоди", як правило, приходять і йдуть, з'являються і зникають, але, схоже, ачаї повертається. Золота ожина (також відома як смородина) - родичі томатило, помаранчевого кольору з гірким солодким смаком та нотками томатів. Ці та інші «екзотичні фрукти», безумовно, хороша їжа, але вони нічим не кращі за багато фруктів, які коштують дешевше.

6. Чорниця: Чорниця, яка походить із Північної Америки, є хорошим джерелом вітаміну С, калію, пектину (розчинна клітковина), поліфенолів (особливо антоціанів, які надають їм синього кольору) та інших потенційно корисних рослинних сполук.

7. Буряк: Ці коренеплоди є хорошим джерелом клітковини, марганцю, фолієвої кислоти (вітамін групи В) та беталаїнів (червоно-жовті пігменти, що мають антиоксидантну активність) та нітратів (які розширюють судини). Зокрема, було встановлено, що сік буряка знижує кров’яний тиск, покращує спортивні показники та покращує приплив крові до мозку, серед інших потенційних переваг для здоров’я. Слід мати на увазі, що вживання занадто багато або буряка може призвести до того, що сеча і кал набувають нешкідливий фіолетово-червоний колір.

8. Волоські горіхи: Дослідження показали, що мигдаль та волоські горіхи можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, ймовірно, завдяки їх поєднанню ненасичених жирів, вітамінів, калію, клітковини, аргініну (амінокислота), стеринів та інших рослинних сполук. Жмені горіхів на день може бути достатньо, щоб отримати користь. Майте на увазі помірність, оскільки горіхи мають високу калорійність.

9. Кокосові продукти: В наші дні вживається майже всі частини кокосових плодів, включаючи кокосову воду (практично знежирену і низькокалорійну, хоча в деяких продуктах додається цукор), кокосове молоко (дуже калорійне), кокосове м’ясо (багато насичених жирів) і калорій, але також клітковини), кокосового цукру, кокосової олії та кокосового борошна. Незважаючи на твердження, що він має користь для здоров'я, кокосовий цукор - це лише інша форма цукру з незначними додатковими поживними речовинами.

10. Альтернативні молока: Все більше людей обирають дієти на рослинній основі, і не дивно, що категорія «альтернативне молоко», так би мовити, була прекрасною. Виготовляються не тільки з сої, рису та мигдалю, але також з вівсянки, коноплі, кеш’ю, горіхів макадамії, гороху, лободи тощо. Вони можуть бути хорошим варіантом, якщо ви не переносите лактозу або не п'єте молока з інших причин. Однак альтернативні напої не замінюють дитячі суміші.