Креольська гастрономія Чилі прийняла прийоми та кулінарні ідіоми, нав'язані Францією, вплив якої залишався неглибоким. Застосування коньяку як інгредієнта в їжі та десертах є прикладом цієї тенденції і в даний час є основним представництвом гастрономії, ось ця особлива страва з курки з коньяком поетапно

коньяком

підготовка: 2 години

Порції: 6

  1. В принципі, курку миють дуже добре і знімають шкіру, роблять надріз на кожному шматочку, ставлять великий казан або казан, розтоплюють масло і підрум’янюють шматочки курки
  2. Посоліть і поперчіть, підрум’яніть ще трохи і залийте білим вином, поки всі шматочки не покриються повністю
  3. Додайте коньяк та алурел, виправте приправу та варіть у напівзакритому посуді на повільному вогні приблизно 1 годину 30 хвилин

Допоможіть нам, поділившись цим рецептом або залишивши свій коментар.

Фарширована птича грудка

Чилійський курячий сальпікон

Кисло-солодкі курячі крильця

Деякі новини, пов’язані з Курка з коньяком

Традиційний чилійський різдвяний стіл

У чилійців дуже особливий спосіб святкування Різдва, близький до католицьких традицій, вони святкують Святвечір та Новий рік майже як інші країни південного конусу. Літня погода не є перешкодою зібратися сім'єю, а також спека, яка вражає Чилі в той час. Вони їдять, співають і танцюють із задоволенням, і дуже типово готувати спеціальні страви, які виходять за рамки типової чилійської гастрономії.

Як приготувати вегетаріанський бургер, не придатний для людей із вадами серця!

Ні для кого не дивно, що сучасна глобальна продовольча тенденція полягає у зменшенні споживання м’яса та забезпеченні більш здорової дієти, яка веде до покращення здоров’я для нас. На зміну освітньої галузі харчування у нашому суспільстві неминуче впливатиме свідоме використання ресурсів нашої планети.

Давня чилійська їжа: що їли наші предки?

Чилі від кінця до кінця - країна смаків, постаріла з історією, повною різноманітності, обміну культурами та сильним почуттям корінного населення, яке зберігалося, незважаючи на колонізацію. За столом будь-якого будинку чітко сприймаються нюанси європейського завоювання, але що підтверджує відчуття коренів однієї з найбільш розвинених країн Південної Америки, повідомте нам нижче, звідки походять смаки сьогоднішньої чилійської кухні.

Латинський ф’южн: типові страви, натхненні іншими кухнями світу

Кулінарне мистецтво Чилі має гастрономічну пропозицію, яку важко поєднати, із ароматами, привезеними з Європи та поєднаними з корінною гастрономією цієї країни. Кажуть, що це злиття трьох кулінарних традицій. Найпоширенішими кулінарними приготуваннями в ті часи були ті, які сьогодні складають те, що ми знаємо як «традиційну чилійську їжу». Все поєднується в ідеальній гармонії, створюючи унікальні та вишукані страви.

Топ-10 популярних чилійських страв

Чилі - країна культурних традицій, з імпозантної Андської гори випливає різноманітність смаків, які закохуються і долають найвибагливіші світові смаки, які легко фіксують корінне надбання нашої країни. 10 страв, які ми представляємо тут, є найбільш символічними, які перетнули моря, щоб Європа полюбила свою особливість, і залишились на нашій землі, щоб чітко показати, що традиція - це те, що живить країну, що зростає.

Ла Калапурка

Калапурка - це древній препарат в Андському світі. У Чилі аймара, яка населяє високогір’я, підтримує її в силі, і вона також була прийнята світом метисів у долинах і містах великої півночі. Він становить північну спадщину і, мабуть, одна з страв, яка найсильніше відновлює архаїчний кулінарний жест використання каменів як центрального елементу кулінарії.

Приховані гастрономічні нюанси острова Пасхи

Острів Пасхи або Рапа-Нуї, як називають його жителі, - прекрасний острів Чилі, розташований в Полінезії, посеред Тихого океану. Це невелика, але захоплююча територія, сповнена природною красою і таємничою культурою предків етнічної групи Рапануї, чий найвизначніший пережиток відповідає величезним статуям, відомим як Моаї (Всесвітня спадщина).