Пшениця як харчова сировина - повсякденна частина нашого життя. У той же час, злаки не завжди були регулярними учасниками харчування людей, оскільки вони по-справжньому поширювались лише з появою сільського господарства. Новий спосіб життя, землеробство та тваринництво призвели до величезного збільшення чисельності населення порівняно із способом життя мисливців-збирачів, але ми також повинні знати, що поява карієсу пов’язана з високим рівнем поширеності споживання зернових. Серед мисливців-збирачів це стоматологічне захворювання ледве з’явилося.
10 жовтня - за пропозицією Угорщини - Всесвітнім днем продовольства ООН, і цьогорічне повідомлення звучить так: «Клімат змінюється. Це також потрібно їжі та сільському господарству ». 16 жовтня також відзначається Всесвітній день хліба, який сам по собі був «життям». Важко встояти перед запахом свіжого хліба, будь то французький багет, індійський хліб-нан, італійська чіабатта, ірландський содовий хліб, лаваш, квадратний, коричневий, німецький житній хліб або хліб з хрустким картопляним хлібом.