Рис - ідеальна основа для швидкого обіду або вечері. Чого ви не знаєте, з чим його скласти? Ось 10 ідей, які змусять вас кохати його більше, ніж Каталіну.

Зробити його просто, він допускає невеликі заготовки, і всі ми маємо той чи інший сорт у коморі: саме рис є чудовим засобом для збереження життя в ті дні - і ночі, особливо - коли натхнення, холодильник або обидві речі не вдаються. . Ось чому ми пропонуємо список з десяти різноманітних рецептів, в яких головним героєм є ця крупа: є супи, рагу, фрі та салати, що супроводжуються овочами, рибою та дуже маленьким м’ясом.

страв

Більшість починають з вареного рису: ви можете використовувати все, що вам більше подобається, але не переборщуйте з приготуванням їжі, бо замість смаженої смаженої у вас буде трохи каші (що може бути добре, але це не те, що ми шукаємо). Незважаючи на те, що це трохи подовжує процес, ми рекомендуємо використовувати коричневий рис: він більш поживний і насичує більше, і довше. У тушкованому або вершковому варіантах краще використовувати білий рис: цільні зерна мають різний час варіння, і вони не однаково поглинають варильну рідину.

Рисовий салат, помідор, консервований паламуд та цибуля

Швидкий салат, надзвичайно легкий і ідеальний для перенесення в контейнері, якщо ви не одягаєте його, поки не настав час його з’їсти або за кілька хвилин до цього. Поки рис готується, ви можете замочити цибулю водою, сіллю та оцтом - або сіллю та рисою лимона - щоб втратити силу. Скрасьте свій улюблений вінегрет спеціями або ароматними травами, такими як орегано, і додайте оливки, соління або каперси для додаткової радості.

Соте з креветками, спаржею та часником

Цей чарівний момент ось-ось настане, коли сезон спаржі та сезон молодого часнику збігаються: ви повинні максимально використати це. Приготуйте їх, обсмажені з рисом - довгозернисте цільне зерно, наприклад, дике або червоне, буде дуже добре - і покладіть очищені креветки або креветки незадовго до того, як зняти їх з вогню, щоб не залишалося ніякої безпеки.

Обсмажте з беконом, стручковою квасолею та солодкою цибулею

Наріжте бекон невеликими кубиками, покладіть його на сковороду і, коли він випустить жир, додайте на пару хвилин трохи бланшованої стручкової квасолі і хорошу кількість солодкої цибулі. Тушкуйте все протягом трьох хвилин на щасливій спеці - якщо ви використали дуже мало бекону, можливо, доведеться покласти краплю олії - додайте рис, спеції за смаком, перемішайте ще пару хвилин і на тарілку.

Басмати з горохом, м’ятою та ковбасою

В оригінальному рецепті ми готуємо його з ковбасою з перолу і змішуємо з диким рисом, але ви можете спростити це, використовуючи один вид рису та ковбасу, ковбасу або кров’яну ковбасу, які вам найближчі. Якщо він має дуже інтенсивний смак, зменште кількість, щоб він не став єдиним героєм страви, а якщо у вас немає гороху під рукою, ви можете поміняти його на зелену квасолю, брокколі наріжте невеликими кубиками - якщо вони є маленький, досить буде тушкувати - або шпинат.

Рагу з сочевицею, гарбузом та кабачками

Приготуйте бульйон з відвареного рису: із чотириразовим об'ємом води або бульйону, ніж у рисі, ви забезпечите постріл, якщо ви робите це на середньому вогні - зубчиком часнику. Поки воно вариться, підсмажте на сковороді трохи гарбуза та кабачків з часником, цибулею або тим і іншим. Коли до готовності рису залишиться три хвилини, додайте овочі, трохи вареної сочевиці - їх можна консервувати - та ваші улюблені спеції: затишне і смачне блюдо з ложки ви отримаєте всього за 20 хвилин.

Суміш із маринованими мідіями та помідорами чері

Накаруйте рис невеликою кількістю олії і підготуйте його у три рази об’єм у воді (додаткова точка, якщо у вас рибний бульйон). Коли у вас залишиться п’ять хвилин, щоб закінчити, додайте рідину з банки маринованих мідій - якщо в ній багато олії, видаліть трохи - і покладіть на сковороду трохи помідорів черрі. Безпосередньо перед подачею на рис покладіть помідори та мідії: трохи подрібненої петрушки, дотик спецій, і вечеря готова.

Вершковий з кокосовим молоком, каррі, морквою, арахісом та коріандром

Використовуйте ту ж процедуру, що і в попередньому рецепті, але використовуючи овочевий бульйон як рідину для приготування. Коричневий - без олії - пара морквин, нарізаних товстими скибочками на порцію; за три хвилини до готовності рису додайте до смаку кокосове молоко та порошок каррі або макарони. Тарілка з подрібненим арахісом і всією свіжою кінзою, яку хочете.

Поке з панітоном, авокадо, водоростями та кунжутом

Одягніть варений рис - білий або коричневий - з невеликою кількістю рисового оцту, цукру та солі. Змішайте в гарній мисці, нарізаній кубиками, з соєвим соусом, і подайте до рису з кубиками авокадо, подрібненими водоростями норі та кунжутом за смаком: якщо ви хочете додати більше інгредієнтів, ось список із багатьма пропозиціями.

В омлеті з грибами, цибулею та сиром

Той, хто пробував омлет із картоплі та цибулі - або омлет із хліба та чистори - погодиться, що цей препарат та вуглеводи чудово поєднуються. Рисовий омлет ідеально підходить, щоб перетворити деякі залишки в унікальну та смачну страву (в Італії, у форматі фріттати, його також використовують як страву). Ви можете використовувати трохи тертого витриманого сиру або більш плавлячого: якщо ви вибрали останній і хочете, щоб він не поширювався, вилийте в сковороду половину яєчної суміші, почекайте пару хвилин, щоб він трохи схопився, покладіть сир - не доходячи до краю -, а решту додайте зверху. Ви вирішуєте, чи хочете ви цибулю в сирому або сотевому вигляді - залежно від того, чи використовуєте ви зелену чи білу частину, і що ви хочете - але гриби повинні бути добре зроблені, щоб вони не пропускали воду.

З томатним соусом, яйцем і зеленим бананом

Улюблена страва дітей будь-якого віку, ця класика, відома тут як «кубинський рис», додатково вдосконалюється додаванням вареного зеленого подорожника (це може бути подорожник чоловічий або звичайний, не надто стиглий). Залежно від того, скільки у вас гарріріндонго протягом дня, ви можете смажити яйце та банан або готувати їх на грилі з краплею олії

Яка ваша улюблена страва для збереження рису? Поділіться цим у коментарях і зробіть день того, у кого гастрономічні музи у відпустці.