Якщо ви вже знаєте, як зробити соковиту курячу грудку, вітаємо. Але якщо ні, або якщо ви втомилися завжди готувати його однаково, тут ми пропонуємо вам десяток різних ідей, щоб вшанувати його, як воно того заслуговує.

Курячій грудці потрібно зовсім небагато, щоб стати швидким і легким прийомом їжі або вечері, хоча отримання не схожої на підошву взуття має свою хитрість. Якщо ви розріжете його тонко і зварите при кімнатній температурі, змазавши невеликою кількістю олії на дуже гарячій сковороді протягом декількох хвилин з кожного боку, плюс одне для відпочинку, воно повинно бути готовим для переходу на вашу тарілку. Якщо ні, поверніть його на сковороду і залиште на хвилину довше: якщо ви попередньо маринували їх на кілька годин у травах або спеціях, ви отримаєте цілий смак. Ви віддаєте перевагу йому в клярі? Використовуйте домашні сухарі з невеликою кількістю часнику та петрушки, арахісу або добре витриманого сиру.

comidista

Для приготування страв, які ми пропонуємо нижче, вам буде достатньо половини грудей, тож якщо ви живете самі і маєте цілу, ви можете: а) запросити когось; б) приготуйте вдвічі більше і приготуйте їжу на наступний день (якщо ви живете не самі, ви також можете, вам просто потрібно придбати більше грудей). Майте на увазі, що якщо акомпанемент у форматі салату, вам доведеться зберігати заправку окремо і змішувати їх в останню хвилину. Якщо ви збираєтеся готувати його на грилі - а можете - залиште залишки сирої залишки половини грудей у ​​дрібному філе, маринованому в холодильнику, і готуйте його в останню хвилину. Якщо ні, готуйте його трохи довше на найменшій температурі в цілому і відрегулюйте налаштування так, щоб при повторному нагріванні він не залишався надійним.

Солодка картопля та кабачки з пряним йогуртовим кремом

Очищайте середню солодку картоплю на людину, добре очищаючи щіткою, щоб видалити застряглий грунт. Усунувши кінчики, наріжте його соломкою, ніби ми збираємося робити картоплю фрі. Наріжте половину кабачка скибочками товщиною близько 3 мм. Покладіть все в миску з двома-трьома столовими ложками олії та двома цілими, але збитими зубчиками часнику, ароматними травами за смаком - розмарином, чебрецем, орегано та ін., Сіллю та перцем. Випікайте при температурі 200 ° приблизно 20 хвилин на пергаментному папері, відокремлюючи кабачки з одного боку та солодку картоплю з іншого. Тим часом змішайте йогурт із порошком або пастою каррі, кількома краплями лимонного соку, сіллю і, якщо хочете, трохи чилі або подрібненою свіжою ароматичною зеленню. Ідеально для: якщо ви зробили грудку у формі пальців, ви також можете занурити її в соус.

Швидкий суп з локшини удон з шиітаке, часником і кунжутом

Соте - на антипригарній сковороді з дуже невеликою кількістю олії - приблизно шість шиітаке, розрізаних на чверті, і дві нарізані часником на порцію. Коли вони забарвляться і добре пахнуть, залийте 250 мл бульйону за смаком і кип’ятіть пару хвилин. Зверху наріжте курятину, нарізану соломкою, трохи кунжуту та шматочок лимона або лайма, щоб видавити під час їжі. Ідеально підходить для: переробки смаженої курки або іншого приготування.

Салат із зеленої квасолі, м’яти та редьки з гірчичним вінегретом

Видаліть кінчики близько 200 г зеленої квасолі і розріжте їх навпіл або більше шматочків, якщо вони дуже довгі. Варіть п’ять хвилин в окропі, три в мікрохвильовці або сім на парі. Тим часом наріжте кусочку редиски скибочками і подрібніть трохи листя м’яти (або петрушку, м’ятну м’яту, цибулю або коріандр за смаком). Зробіть вінегрет з м’яким оцтом, сіллю, перцем і старою гірчицею; Все перемішайте і, нарешті, додайте олію. Остудіть квасолю в крижаній воді, змішайте з рештою інгредієнтів, приправте і подавайте до столу. Ідеально підходить для: подавання з курячою грудкою, нарізаною соломкою, і перетворення її на свіжий салат, який можна взяти на пікнік або на роботу.

Гриби Портобелло, нут та спаржа з ​​пармезаном

Тушкуйте приблизно шість грибів Портобелло на чверті, додавши трохи часнику, 100 г нуту та близько восьми дикої спаржі на порцію. Додайте трохи подрібненої грудки і підсилюйте вогонь протягом трьох хвилин, дуже часто помішуючи. Додайте скибочки пармезану або іншого сиру, що вилікували, додайте сіль і перець і подавайте (якщо хочете, з невеликою цедрою лимона). Ідеально підходить для: коли ви поспішаєте і не хочете робити багато безладу.

Картопляне пюре та артишоки

Приготуйте картопляне пюре з улюбленим рецептом (якщо у вас немає такого, який вас переконує, можете спробувати наш). Тим часом видаліть зовнішні листочки з декількох артишоків на людину, поки основа не стане повністю жовтою. Зріжте кінчики і злегка очистіть основу і держак; наріжте його скибочками і підрум’яніть на сковороді з двома зубчиками часнику, очищеними і навпіл уздовж. Коли вони починають забарвлюватися, залийте бризку води і накрийте її, щоб утворився пар: приблизно через шість-вісім хвилин вони будуть готові до вживання (але зробіть собі користь, приправивши їх раніше). Подавайте їх над пюре з грудкою збоку. Ідеально для: на відміну від попереднього випадку, коли ви хочете трохи побалувати себе (і час це зробити).

Пекінська капуста або ескарол, обсмажені з оливками

Якщо у вас була тільки китайська капуста або ендівія в салаті, і ви не можете придумати іншого способу з’їсти їх, ви збираєтеся заново відкрити їх одним штрихом каструлі. Наріжте бок-чой на горизонтальні смужки, а ендівію - на квіточки, в обох випадках відкинувши основу. На сковороду покладіть трохи олії і підрум’яніть трохи нарізаного скибочками часнику, додайте трохи паприки - будьте обережні: не спалюючи - і покладіть овочі. Тушкуйте близько трьох хвилин і додайте бризку яблучного оцту, вина або хересу, залежно від того, наскільки вам це подобається. Коли воно зменшиться, додайте трохи чорних оливок і тарілку з грудьми. Ідеально для: коли у вас жорсткий холодильник, але ви хочете - дуже - пристойно поїсти.

Тертий морквяний салат з кускусом

Це насправді не один супровід, а сотні з них. Основа - проста терта морква, але якщо ви додасте трохи червонокачанної капусти, родзинок та йогурту та гірчичного соусу, це стане капустяним салатом. Якщо ви вибрали заправку з лайма, кунжуту та чилі в супроводі коріандру та трохи арахісу, у вас є тайський салат. Коли ви робите ставку на гірчичний вінегрет та кедрові горіхи, ви берете його у подорож до Франції, а насіння фенхелю та апельсинового соку - на південь Іспанії. Ви можете зволожити кус-кус холодним таким же об’ємом води або курячого бульйону: це не буде традиційною марокканською технікою, але буде швидким і смачним. Ідеально підходить для: досягнення дуже різних смаків за допомогою дешевого та корисного базового інгредієнта, такого як морква.

Сочевиця з гарбузовим та медовим вінегретом

Наріжте приблизно 200 г гарбуза середніми кубиками і готуйте на пару близько 10 хвилин, або п’ять у силіконовому футлярі в мікрохвильовці (або в добре накритій мисці з кухонною упаковкою). Ще гарячим змішайте його зі 100 г гарбуза, трохи подрібненої червоної цибулі та винегретом - оцтом або лимоном - з чайною ложкою меду. Коли він заправлений гарячим, цибуля втратить силу, а гарбуз вбере смак заправки - подвійна комбінована перемога. Ідеально підходить для: приготування подвійного гарніру та з’їдання його на наступний день із звареним круто яйцем, невеликою кількістю консервованого паламуда або кількома кубиками сиру фета.

Баклажани без фрітанги

Вони готові через 10 хвилин, і вам не потрібно буде вмикати духовку або використовувати величезну кількість олії, щоб отримати ідеальні медові баклажани для супроводу грудей. На відео, яке ви можете побачити нижче, вони готуються з помідорами, базиліком та сиром, але ви можете зробити це з кокосовим молоком, випареним молоком або трохи води або бульйону з домішкою оцту, часнику та кокосового горіха.

Рулетики з салату з овочами та рисовою локшиною

Використовуючи лист салату для обгортання деяких рулетів, ми досягаємо результату, подібного до в’єтнамського сааму, а також надаємо єдино можливе значення салату айсберг. До грудей, порізаних соломкою, додайте огірок, моркву, цибулю, трохи вареної рисової локшини та ваші улюблені ароматичні засоби (я б вибрав коріандр, базилік або м’яту). Для занурення булочок можна вибрати майонез, освітлений цитрусовими, сумішшю рисового оцту, сої, часнику та імбиру, або соус у в’єтнамському стилі з цибулею, лаймом, чилі та рибним соусом (або кілька анчоусів, пропущених через ступку).