(0) ПРОДУКТИ В МОЄМ КОШИКІ

5 видів особливого рису для різних страв або рецептів

Рис є основною їжею в нашому харчуванні, посідає привілейоване місце в харчовій піраміді, що важливо для досягнення ідеального балансу в нашому раціоні. Джерела вуглеводів, висока харчова цінність та просте приготування роблять його унікальним блюдом, яке важко замінити як основне або гарнір. Але. . . Не потрібно нудьгувати їсти рис! оскільки різні види особливого рису що існують, можна готувати здивувати різними та особливими рецептами щодня. Це ті види рису, які дуже добре залишать вас перед гостями. . .

різних

Рис Карнаролі
Це сорт рису, який вирощують переважно на півночі Італії, цей сорт з’являється в 1945 році, продукт схрещування двох сортів, відомих як «Віалоне Нано та Ліенчіно». У гастрономії він відіграє зоряну роль у приготуванні різотто, оскільки містить "амілозу", магічну речовину, завдяки якій рис зберігає форму протягом усього процесу приготування. Тож якщо ви хочете здивувати різотто, ви вже знаєте, який рис вам допоможе.

Рис бомба

Це короткий, округлозернистий рис, схожий на сорт Японіка. У процесі варіння цей сорт рису випирає, дуже добре вбирає рідини і набуває тієї форми, до якої відноситься його назва. Її воліють багато кухарів та домогосподарок загалом, оскільки вона рідко переходить до приготування їжі, а зовнішній вигляд завжди вільний, він не липне У середземноморській гастрономії це важливо і є ідеальним сортом для приготування паель та рисових страв.

Суші Райс
Це рис, вирощений в Японії, його високий вміст крохмалю робить його липким, що є важливою характеристикою при приготуванні суші. Щодо зовнішнього вигляду він короткий і вишуканий, тому не має оболонки.

При варінні зерно набуває більше блиску і стає більш апетитним в очах закусочних.

ПОРАДИ ГОТУВАННЯ:

Помийте рис, поки вода не стане прозорою. І дайте йому просочитися протягом 15 хвилин.
Покладіть рис для суші в казан, залийте його водою і накрийте казан. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте рису варитися протягом 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте покритому рису відпочити в каструлі ще 10 хвилин.
Розкладіть і роздуйте рис до охолодження та ароматизації сумішшю рисового оцту та цукру.

Ароматичний рис або тайський

Це рідний рис Таїланду, також відомий як жасминовий рис. Він характеризується довгим і дрібним зерном із особливим ароматом та запахом квітів жасмину, звідси і його назва. Рекомендується мити його дуже добре перед використанням, щоб пом’якшити запах і уникнути модифікації смаку їжі. Зазвичай його використовують для запіканки, в азіатських стравах та у різноманітних салатах.

Рис для гарніру
Рис для гарніру - ідеальний вид рису, який супроводжує страви, ідеально підходить як білковий супутник у стравах з м’ясом дичини. Існують різні способи приготування та поєднання, коли кольори роблять чудову вечірку на тарілці. Крім того, у цьому сорті рису рисова суміш робить ідеальну презентацію в салатах проварений рис, нероновий рис і червоний рис надайте різний відтінок своїм стравам.