Дослідник IDIS бере участь сьогодні в другій половині дня за здоровим столом, о 20:00 у штаб-квартирі Afundación

Суспільство досі мало усвідомлює взаємозв'язок ожиріння та раку; а медична спільнота завжди приділяла більше уваги впливу ожиріння на діабет або серцево-судинні захворювання, ніж на пухлини. Ось чому біолог Ана Белен Круейрас, директор групи з Інституту санітарних досліджень Сантьяго (IDIS), сьогодні вдень пояснить цю асоціацію в промові, яку пропагували La Voz de Galicia та Eroski за співпраці Fundación Dieta Atlántica, в штаб-квартира Afundación в Сантьяго.

крюрайрас

-Яке повідомлення ви хочете передати в цьому втручанні?

-Я збираюся зосередитись на тому, як атлантична дієта запобігає раку та ожирінню та допомагає старіти здоровим способом. Наша група працює з 2010 року над впливом ожиріння як фактором ризику розвитку раку.

-З якими раками?

-Взаємозв'язок ожиріння з 13 видами раку відомий. За важливістю це найбільше впливає на молочну залозу, товсту кишку та печінку; але дані з’являються з лімфомами, лейкеміями та іншими.

-Чи є жінки більш високим ризиком?

-Якщо вважати, що двома пухлинами, при яких було встановлено цей взаємозв'язок, є пухлини молочної залози та ендометрія, які є гінекологічним раком, пов'язаним з жінками, можна сказати, що існує більший ризик у жінок. Але захворюваність на рак зростає, що пов'язано з більшим старінням і тривалістю життя, яка вже перевищує 80 років. Ось чому доречно пропагувати дієтичні звички, які допомагають гарантувати більш здорове старіння, яке полягає в тому, щоб жити довше і мати гарне здоров’я.

-Атлантична дієта є синонімом здорової дієти?

-Так, і я зосереджу свою сьогоднішню розмову на тому, як такий режим дієти в Атлантиці, який очолювали наші бабусі та дідусі, може допомогти покращити стан здоров’я.

-Що виділяється з цієї дієти?

-Для нього характерні продукти, багаті сполуками, які мають сильну користь для здоров’я, такі як висока присутність риби, фруктів та овочів. І особливо овочі з сімейства бразикових, такі як зелень ріпи або брокколі. Існують наукові докази того, що сполуки в цих овочах допомагають запобігти розвитку раку та покращити метаболічні параметри, пов’язані з ожирінням. Ви можете перекласти переваги, які це може мати навіть для підтримки здорової ваги. Атлантичний режим харчування, крім їжі, - це також спосіб життя, який включає більші фізичні вправи та особисті стосунки.

-Які особисті стосунки?

-Наприклад, їсти сім’єю, зібравшись за столом, оскільки це приносить фізичну та психологічну користь.

Здоровий стіл у Сантьяго, сьогодні вдень

Ана Белен Куруірас втручається сьогодні вдень у таблиці Saludables у Сантьяго з відкритою для громадськості дискусією на тему "Атлантична дієта у профілактиці ожиріння та раку". Це буде о 20:00 у штаб-квартирі Afundación Santiago за номером 19 Rúa do Vilar, з безкоштовним входом до досягнення повної потужності. Дисертація директора дослідницької групи "Епігеноміка" з ендокринології та харчування Інституту санітарних досліджень Сантьяго (IDIS) організована La Voz de Galicia та Eroski за співпраці Fundación Dieta Atlántica.

"Здорова вага допомагає запобігти розвитку пухлин"

Група, яку очолює Ана Куруірас, складається з фахівців з біології та лаборантів, із професіоналами в галузі ендокринології та харчування, загалом 12 осіб. Він заявляє, що “Якщо дотримуватися атлантичної дієти, споживається менше калорій; Оскільки до цієї традиційної галицької дієти не входить промислова випічка, оброблена їжа чи продукти, багаті цукром та нездоровими жирами; тому зменшує споживання енергії ».

-Скільки калорій рекомендується?

-Для дорослої людини від 2000 до 2500 калорій на день залежить від їх фізичної активності, щоб мати оптимальне функціонування організму.

-Його дослідницька група - Епігеноміка в ендокринології та харчуванні, як вони працюють?

-Ми працюємо з точки зору молекулярної біології та розглядаємо, як ожиріння та зміни способу життя можуть запобігти цьому зв'язку між ожирінням та раком.

-Як епігеноміка?

-Він має справу з молекулярним механізмом, який пов'язує вплив середовища з функцією клітин. Середовище може впливати на те, як гени працюють так чи інакше. Спосіб життя або вплив токсичних факторів впливатиме на належне функціонування генів у наших клітинах; І те ж саме відбувається з дієтою: якщо вона здорова, вона сприяє хорошому самопочуттю; і якщо в ній багато жиру та в обезогенному середовищі, що сприяє ожирінню, це сприяє експресії генів, що сприятиме розвитку захворювань.

-Як атлантична дієта вписується у ваше дослідження?

-Атлантична дієта може стати епігенетичною завдяки харчовим сполукам, що входять до складу їжі, що може запобігти розвитку таких захворювань, як ожиріння та рак. Наша група намагається зрозуміти, як ожиріння сприяє певним епігенетичним ознакам, які призводять до ожиріння людей до раку. Ми перевірили, що пухлини молочної залози або товстої кишки у пацієнтів із ожирінням мають інший характер, ніж у пацієнтів із нормальною вагою. Здорова вага допомагає запобігти розвитку пухлин; а контакт із шкідливим для здоров'я середовищем може призвести до старіння, більше пов'язаного із захворюваннями.