Ви коли-небудь чули про суперпродукти і чому їх так здорово їсти? Чи знаєте ви, чому вони вважаються такими важливими в щоденному раціоні?

людям

Суперпродукти - це продукти, багаті поживними речовинами, які вважаються особливо корисними для здоров'я та добробуту 1. Вони повинні складатися з надзвичайно корисних інгредієнтів, які відповідають більш ніж одному з наступних критеріїв: вони повинні бути багатими клітковиною, мати велику кількість мінералів, білків і вітамінів, містити високий рівень антиоксидантів, мати низький рівень споживання калорій, допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням та іншим захворюванням, а також їх легко знайти 1 .

Інша з багатьох переваг, яку ми можемо знайти, полягає в тому, що вони дуже корисні для людей з діабетом, оскільки містять низький вміст вуглеводів, допомагають стабілізувати рівень глюкози в крові та мають низький глікемічний індекс 2 .

1- Червоні плоди

Серед найбільш відомих - чорниця, гранат, малина, макі та ожина. Досить споживати невелику кількість щодня, щоб запобігти ішемічній хворобі серця, враховуючи її високу антиоксидантну силу, допомагаючи уникнути процесу окислення холестерину в крові, вони також врівноважують рівень глюкози після їжі, покращуючи метаболічний контроль 1 .

Багаті лікопіном помідори є потужним природним антиоксидантом, саме тому вони допомагають піклуватися про серце, зменшуючи вміст холестерину та тригліцеридів у крові, а також запобігаючи серцево-судинним захворюванням. Вони мають низький вміст вуглеводів і низький рівень глікемічного індексу 1 .

Він має високий рівень Омега 3, допомагає знизити рівень холестерину, що закупорює артерії, одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ 1 .

4- Бобові культури

Високий вміст клітковини забезпечує 1/3 добової потреби лише в ½ чашки чаю, крім того, що він є чудовим джерелом білка, який може замінити червоне м’ясо, але без насичених жирів, запобігаючи таким чином серцево-судинним захворюванням 2 .

5- Цитрусові

Такі, як апельсин, лимон та грейпфрут, характеризуються тим, що є багатим природним джерелом вітаміну С, потужного антиоксиданту, який допомагає запобігти пошкодженню вільними радикалами, що може спричинити рак, а також зменшує ризик смерті, пов’язаної із серцево-судинними захворюваннями та інсультом 2 .

6- Горіхи

Наприклад, мигдаль та волоські горіхи містять багато мінералів та вітамінів. Серед них фосфор, магній, калій, вітаміни групи В та вітамін Е, які допомагають підтримувати гарне серцево-судинне здоров’я. Його насичуючий ефект допомагає контролювати вагу 2 .

7- Темно-зелені овочі

Брокколі, шпинат, мангольд, серед іншого, є прекрасним джерелом клітковини, забезпечують мало калорій і мають велику харчову цінність завдяки своєму багатству вітамінами (особливо A, C, комплексом B, E і K) та мінералами (особливо кальцієм, залізом, магній, калій). Зелені листові овочі характеризуються вмістом філохінону, основного джерела вітаміну К, який бере безпосередню участь у згортанні крові 3 .

Його високий вміст незамінних жирних кислот, таких як омега 3, є важливим для профілактики серцево-судинних захворювань, крім того, що він є добрим джерелом клітковини, покращує рівень глюкози та холестерину в крові. Щоденної чайної ложки досить 4 .

Це насіння настільки повноцінне, що воно має характеристики зернових культур, джерело білка високої біологічної цінності та необхідних жирів. Хоча воно багате вуглеводами, що забезпечують велике споживання енергії, воно вважається їжею з низьким глікемічним індексом завдяки високому вмісту клітковини 5 .

Присутні в какао поліфеноли мають судинорозширювальну дію, що сприяє зниженню артеріального тиску. Поєднання цих флавоноїдів разом з іншим компонентом какао (теобромін) може сприяти підвищенню “хорошого” холестерину (ЛПВЩ) та зменшенню “поганого” холестерину (ЛПНЩ) 6 .

Тепер, коли ви знаєте всі переваги та властивості суперпродуктів, ми запрошуємо вас включити їх у свій щоденний раціон!

Список літератури:

1 Європейський інформаційний комітет про їжу Доступно за адресою: http://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superf., [відвідано 10.10.2017].
2 Американська діабетична асоціація (ADA). Доступно за адресою: http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-vo. ?, [відвідано 23.09.2016].
3 Аргентинський фонд харчування (FAN). Доступно за адресою: http://www.fanutricion.org.ar/shop/detallenot.asp?notid=12, [відвідано 26.09.2016].
4 Di Sapio, Osvaldo, Bueno, Miriam et al., “Chia: важливий рослинний антиоксидант”, журнал Agromensajes факультету, № 24, квітень 2008 р. Доступно за адресою: http://www.fcagr.unr.edu.ar /Extension/Agromensajes/24/3AM24.htm, [відвідано 10.05.2017].

5 ФАО, "Кіноа: старовинна культура, яка сприяє забезпеченню продовольчої безпеки у світі", липень 2011 р., С. 1-66. Доступно за адресою: http://www.fao.org/fileadmin/templates/aiq2013/res/es/cultivo_quinua_es.pdf, [відвідано 13.07.2017].

6 Журнал Індустріального університету Сантандера - Здоров'я, "Какао та його продукти як джерело антиоксидантів: переробний ефект", вип. 41, No 2, травень-серпень 2009 р., С. 128-134.