Наукові дані підтверджують, що дієта впливає на розвиток захворювання та покращує реакцію на лікування

Наукові дані підтверджують, що дієта впливає на розвиток захворювання та покращує реакцію на лікування

харчування

Тінь раку стоїть за ким завгодно. Однак є підстави для оптимізму, оскільки 40% пухлин можна запобігти за допомогою звичок здорового способу життя, які нам доступні, за останніми даними, опублікованими цього тижня Іспанське товариство медичної онкології, SEOM.

Так під рукою є, наприклад, відмова від куріння, яке відповідає за 33% пухлин; зменшити споживання алкоголю, що відстає від 12% ракових захворювань, або пом'якшити ожиріння, яке викликає кожен 20 тип новоутворень. Тут дієта відіграє вирішальну роль у профілактиці раку. "Існує велика кількість пухлин, на які дієта, як відомо, має великий вплив, наприклад, колоректальна, шлункова або молочна залоза", - підтверджує він Мігель Мартін, керівник медичної онкологічної служби лікарні Грегоріо Мараньон у Мадриді, хто наголошує на цьому "Уже є наукові докази того, що саме ожиріння є ключовим фактором ризику розвитку раку".

У цьому ж рядку розміщено Лаура Есквіус, дієтолог, професор кафедри наук про здоров'я в Відкритому університеті Каталонії, який детально повідомляє, що "згідно з дослідженнями Міжнародного агентства з досліджень раку в Європі, 45,2% пухлин ендометрія обумовлені ожирінням; 42,7% стравоходу; 31,1% нирки; 27,5% товстої кишки у чоловіків та 14,2% у жінок та 19,3% підшлункової залози. Отже, є достатньо доказів того, що уникнення ожиріння та регулярні фізичні навантаження, такі як ходьба щонайменше 30 хвилин на день, захищають від раку ».

З усіма цими даними в таблиці експерти дедалі чіткіше підтверджують, що дієта є одним з найважливіших інструментів захисту від раку. «Наукова підтримка вже надзвичайна, що дозволяє стверджувати, що з таблиці можна допомогти запобігти цій хворобі. Кошик для покупок стає кошиком здоров’я та життя, на який ми мусимо сісти, оскільки це доступно кожному », - говорить він. Оділе Фернандес, спеціаліст з сімейної та громадської медицини та аспірант з профілактичної медицини та громадського здоров’я який подолав метастатичний рак від першої особи.

Але, Що має містити цей кошик для покупок? Консенсус закінчений: «Необхідно повернутися до традиційної середземноморської дієти, тобто надати пріоритет свіжим і сезонним продуктам, тим, що є на ринку і які не піддаються жодному процесу консервації, і що проходить через збільшення споживання овочів, зелені, риби, фруктів, бобових, горіхів і цільного зерна, все в супроводі оливкової олії ", пояснює Мартін.

Сила фітохімікатів

«Протипухлинна» сила середземноморської дієти має свою назву: фітохімікати. "Вони є речовинами, які містяться в продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі, овочі, хоча і в невеликих кількостях, але з великим корисним впливом на здоров'я, оскільки доведено, що вони можуть діяти як інгібітори раку", - каже Фернандес, хто додає це «Фітохімікати мають здатність стимулювати імунну систему, блокувати канцерогени, присутні в їжі та напоях, які ми їмо, зменшувати запалення, що стимулює ріст раку, запобігати пошкодженню клітинної ДНК, зменшувати окислювальний стрес, який пошкоджує клітини і може спричинити рак та сповільнюють ріст ракових клітин ».

Але майже настільки ж важливим, як те, що ми їмо, є те, чого ми не робимо, отже, експерти сходяться на думці щодо необхідності «зменшити споживання червоного та переробленого м’яса, уникати рафінованого цукру та виключити з раціону продукти, що переробляються, оскільки вони мають великий вплив коли йдеться про збільшення ризику страждати деякими типами раку ", зазначає Мартін.

Але дієта - це не лише інструмент профілактики, вона також може стати вирішальним елементом, коли рак накладе свою шкоду на організм, аж до того, що він може стати ключовим фактором для одужання онкологічного пацієнта. «Під час лікування будь-якого виду раку дієта відіграє фундаментальну роль, і всі пацієнти повинні дотримуватися здорової та збалансованої дієти, хоча цілком можливо, що є продукти, які їм не підходять, з цієї причини потреби повинні бути пристосовані до кожного людина ", пояснює Маріса Торрес, медичний онколог Інституту онкології Базельги (IOB).

Гіпотрофія, слабка імунна система, відсутність апетиту, поява виразок у роті або наявність шлункових захворювань - ось деякі з несприятливих факторів, з якими пацієнт стикається під час лікування раку.. Однак більші знання з боку професіоналів та існування мультидисциплінарних команд, до складу яких входять дієтологи, які спеціалізуються на онкології, дозволяють вирішувати ці негаразди з дедалі більшим успіхом. "Випадки гіпотрофії зазвичай спостерігаються у пацієнтів з патологією верхніх відділів травлення, хоча це не часто, оскільки з моменту діагностики ми проводимо мультидисциплінарне управління спільно з Ендокринологічною та харчовою службою, щоб запобігти цьому", - говорить Торрес, який пояснює, що "у будь-якому випадку кожен пацієнт унікальний, і тому існує первинна оцінка, де аналізуються конкретні потреби кожного".

У цьому сенсі в даний час для онкологів звичайно рекомендувати пацієнтам конкретні рекомендації щодо харчування кожного типу пухлини, як це відбувається у випадку Посібник з фізичних вправ та харчування для пацієнтів з локалізованим раком молочної залози, зроблений Novartis. «Пацієнти стають все більш залученими та вимагають інформації про харчування, і в той же час онкологи вже більш освічені в цьому питанні та передають гігієнічні правила пацієнтам, які включають здорове життя, збалансоване харчування та фізичні вправи. Можливо, буде важче запобігти побічному збиткові наркотиків під час лікування раку, але важливим є те, що після закінчення раку ці корисні звички зберігаються та передаються навколишньому середовищу, включаючи дітей. Профілактика набагато дешевша за лікування, і це в межах нашої можливості ", - підсумовує Мартін.

РЕЦЕПТИ З ЗДОРОВ'ЯМ

Оділ Фернандес щойно опублікувала, від руки Планети, цілу книгу з рецептами здорового способу життя, в якій вона має внесок великих кухарів нашої країни.