Це допомагає схуднути, регулює рівень цукру та знижує артеріальний тиск. І це лише частка чудес, які стевія може зробити з нашим здоров’ям. Дізнайтеся, чому вона повинна стевію замінити цукром і станьте частиною напоїв та страв у вас.

підсолоджувач

Швидкий курс здорового харчування: Стевія - це здоровий підсолоджувач без калорій

Стевія - листяна рослина і 100% натуральний підсолоджувач без вмісту калорій. Екстракт стевії приблизно в 200 разів солодший за звичайний цукор, тому вам знадобиться лише невелика кількість, щоб підсолодити ранковий чай або корисну випічку. Рослина містить два основних солодких інгредієнта: глікозид стевіолу (солодкий, але гарячий компонент стевії) та ребаудіозид А (найсолодший компонент стевії). [1] Стевія також відрізняється від звичайного рафінованого цукру тим, що не загрожує здоров’ю людини. Навпаки, наукові дослідження показали, що стевія має багато позитивних наслідків для нашого здоров'я.

Історія: здоровий вплив стевії використовували люди тисячу років тому

Люди з Бразилії та Парагваю використовували це більше 1500 років тому некалорійний підсолоджувач для ароматизації чаї як ліки або солодке ласощі. [2] У країнах Південної Америки стевія застосовується в традиційній медицині для лікування опіків, розладів шлунку та кольок. Цікавий факт, що він також служив як форма контрацепції. [3] Ботанік Мойзес Сантьяго Бертоні першим вивчив і детальніше описав наслідки вирощування стевії у східному Парагваї. Рік був 1899. Трохи пізніше, в 1931 році, парі хіміків Брідель та Левієль вдалося виділити стевіолглікозид та ребаудіозид. Точна структура цих речовин залишила кишечник хімічних лабораторій і була представлений світові через 24 роки. [4]

Користь та вплив стевії на здоров’я

1. Регулює рівень глюкози

Хоча існує кілька видів стевії, здатність контролювати оптимальний рівень цукру в крові може кожен з них. Стевія використовується як заміна цукру, особливо у діабетиків, оскільки його солодкий компонент стевіозид не розпадається на дрібніші частини і не всмоктується в організмі. Стевія як стабілізатор глюкози також сприяє здорової функції підшлункової залози. [5] Стевіозид підвищує чутливість до інсуліну, що допомагає знизити рівень цукру в крові. Це робить стевію рекомендованою дієтичною добавкою для діабетиків, які страждають на діабет 2 типу. [6]

2. Це знижує артеріальний тиск

Стевія знижує артеріальний тиск у людей, які страждають на гіпертонію. Гіпертонія є найпоширенішим захворюванням серця і вражає до 1/4 населення, кров'яний тиск якого перевищує 140 при 90 мм рт.ст. Перші результати впливу стевії на артеріальний тиск виявляються до через один-два роки. [7] Якщо серед членів вашої родини є ті, у кого високий кров'яний тиск, у тому числі стевія у вашому раціоні вони не повинні бути надовго. Досить самолікуватися, щоб підтримувати здоровий рівень артеріального тиску та зменшити ризик серцево-судинних захворювань одна чашка чаю стевії на день.

3. Ефективний препарат у боротьбі з лупою і вуграми

Стевія містить ряд антибактеріальних, протигрибкових та протизапальних речовин, які можна використовувати впоратися з неприємними висипаннями на обличчі або настирливою лупою волосся. [8] Якщо ви вже спробували кілька (в Інтернеті) гарантованих порад у боротьбі з прищами або лупою без тривалого ефекту, спробуйте стевію. Його зелене листя може вдихнути нове життя в сухе та поламане волосся.

4. Зменшує зморшки та шкірні лінії

Ретиноева кислота запобігає розщепленню колагену та еластину, тим самим регулюючи утворення зморшок. Крім того, стевія зменшує вироблення шкірного сала, що збільшує життя клітин шкіри. [9] Не існує гарантованого ліки для молодості, але спробуйте Змішайте крем для обличчя з невеликою кількістю екстракту стевії. Якщо результат ви не бачите відразу, попросіть дзеркало. Кожен з вас напевно знатиме чарівну формулу.

5. Підтримує здоров’я зубів та захищає ясна

Антибактеріальні та протизапальні речовини перешкоджають заселенню бактерій у ротовій порожнині, які сприяють утворенню гінгівіту і ротового нальоту. [10] На додаток до зубної пасти додайте до щітки кілька крапель стевії або спробуйте ополіскувач для рота або чисту воду, змішану зі стевією.

6. Полегшує проблеми з травленням

Рослинні глікозиди мають заспокійливу дію на роздратовану слизову шлунка, тому стевія є активним інгредієнтом для лікування проблем травлення та печії. [6] Хоча чашка теплого чаю із стевії лікує проблеми зі здоров’ям, пов’язані з проблемами травлення, холодний чай із стевії лікуватиме вас полегшення від горіння незабаром.

7. Знижує ризик раку молочної залози

Стевіозид збільшує апоптоз (загибель клітини або розщеплення ДНК клітини на крихітні частинки) і зменшує певні шляхи стресу в організмі, які можуть викликають ріст ракових клітин. [11] Це перше дослідження, яке продемонструвало позитивні ефекти стевіозиду у профілактиці раку молочної залози.

8. Допомагає схуднути

Він містить цукор у звичайному раціоні збільшується частка з кожним роком не тільки за кордоном (в американській дієті до 16% від загальної кількості калорій), але і в нашій країні. Високе споживання цукру відображається на вазі тіла, але це також має інші несприятливі наслідки для нашого здоров’я. [12] У вступі ми згадали, що це стевія безкалорійний підсолоджувач, тому це здорова альтернатива шкідливим цукру. Стевія зменшує споживання нездорових цукрів та калорій, що з часом може відбитися на вашій вазі. Стевія не тільки вирішує проблеми із ожирінням, а й такі побічні ефекти, як діабет або метаболічний синдром. [13]

Як включити стевію у свій раціон?

Залежно від форми, в якій ми можемо його споживати, ми розділяємо стевію на три категорії:

1. Сире листя стевії

Іде о найменш оброблена стевія, тому він містить найбільше корисних речовин. Потім висушене листя подрібнюють на невеликі шматочки. Це гарантує універсальне використання стевії, яку ви можете використовувати в порошку або нежирній формі використовувати для підсолоджування здорової їжі (наприклад, млинці), напої (чай, кава або смузі) або як замінник цукрової пудри у випічці. Вони є приблизно в 40 разів солодший за цукор, тому не слід перестаратися з дозуванням.

2. Стевія у вигляді екстракту

Підсолоджувач, витягнутий із ребаудіозиду, який є солодшим і менш гарячим у порівнянні зі стевіозидом, може не надати вашому організму стільки користі для здоров'я, як стевіозидний підсолоджувач. Екстракт стевії є приблизно в 200 разів солодший за звичайний цукор.

3. Нові натуральні підсолоджувачі

Найбільш оброблена форма стевії, яка зазнає декількох десятків модифікацій в процесі виробництва, тоді як кожен із етапів зменшує вплив стевії на здоров’я. "Нові природні підсолоджувачі" ось-ось В 200 - 400 разів солодший за цукор.

Як дозувати стевію?

Дозування стевії становить абсолютно різні в порівнянні зі звичайним цукром і зовсім неправда, що дві чайні ложки стевії будуть на смак такими ж солодкими, як дві чайні ложки цукру. Щоб уникнути перевищення норми стевії під час узгодження їжі чи напоїв, див. Наступне таблиця перетворення або використання цей калькулятор .

Таблиця: Таблиця перетворення дозування стевії [14]

Негативні ефекти стевії

Незважаючи на відсутні доведені негативні ефекти стевії Для нашого здоров’я Інтернет може зіткнутися із загрозами, пов’язаними зі зниженням плодючості у тварин. Це наукові дослідження, що застосовуються на тваринах, яким він вводився протягом тривалого часу екстракт стевії у високих дозах. [15] [16] Вплив стевії на гормони людини не показали жодних досліджень, тож правда, що стевія є абсолютно нешкідливий для здоров'я рослина з позитивним впливом на організм людини.

Якщо ви викинете цукор зі свого щоденного раціону і заміните його стевією, можете для профілактики діабету, ожиріння, серцево-судинних захворювань та ще одна проблема зі здоров’ям. На ринку є багато натуральних підсолоджувачів зі стевією, і кожен із них може мати різний смак. При виборі уважно стежте за їх складом. тому що деякі виробники паразитують на іменах. Відсоток стевії в їх продуктах це не має здоров’я, а скоріше веселих наслідків.

Хочете знати ще більше про стевію? Перевірте наш Фітнес-академія!

Якщо вам сподобалась стаття або ви вважаєте, що вона може бути корисною і для ваших друзів, поділіться нею та підтримайте, поділившись.

Джерела:

[1] Абдуллатеєф, Р., А., Осман, М. Дослідження впливу обрізки на вегетативні ознаки у Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). 2012. [Інтернет]. https://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623

[2] Хіманшу М., Маніш С., Нарендра С., Даршана М. та ін. Антидіабетична активність середньополярного екстракту з листя Stevia rebaudiana Bert. (Бертоні) на діабетичних щурах, індукованих алоксаном. 2011. [Інтернет]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/

[4] Bridel, M., Lavielle, R. За принципом цукру з листя каа-хе-е (stevia rebaundiana B). 1931 рік.