Незважаючи на привабливу рекламу та комфорт, фруктовий сік не є одним із ідеальних щоденних напоїв для втамування спраги з точки зору здоров'я.
Соки, навіть у 100% свіжовичавленій формі, - це практично концентровані дози цукру, швидке споживання яких раптово підвищує рівень цукру в крові і змушує підшлункову залозу брати участь у напруженому виробництві інсуліну. Свіжі фрукти діють у прямо протилежному напрямку.
Згідно з дослідженням China Kadoorie Biobank, в якому брали участь півмільйона дорослих китайців щодо розвитку та ризиків діабету, збільшення споживання свіжих фруктів зменшило ризик розвитку діабету прямо пропорційно. Більше того, навіть у людей, що страждають від діабету, серед регулярних споживачів фруктів був менший ризик смерті та серцевих захворювань. Це пов’язано з тим, що сік втрачає одну з найважливіших поживних речовин, яка присутня в плодах у своєму основному стані.
Коли ми їмо свіжі фрукти, клітинна структура тримає цукру «під контролем», і як результат, рівень глюкози в крові в нашому тілі відразу не стріляє. Так, але соковижималка розриває волокна на дрібні шматочки, що також англійською мовою, отриманий напій не стримує негайне радикальне підвищення рівня цукру в крові.
Коли ви їсте цілі фрукти, відчуття ситості вже виникає при менших дозах, але ми просто хочемо пити ще більше із соку.
Урок: Пийте воду і їжте свіжі фрукти!
І сік повинен бути не спрагою спраги, а випадковим делікатесом!