Доктор Меркола, серпень 2014 року

дієта

Харчова залежність - це величезна проблема, якої можна уникнути, якщо застосовувати стратегії, що приносять користь вашому здоров’ю.

В інтерв’ю, представленому в цій статті, доктор Марк Хайман обговорює свою нову книгу під назвою „10-денна дієта з детоксикацією”, бестселер New York Times, яка зосереджується на детоксикації від цукру та усуненні залежності від їжі.

Від токсичної катастрофи до оптимального здоров’я - особиста подорож лікаря

Хоча доктор Хайман багато років цікавився здоров'ям, харчуванням та фізичними вправами, він вступив до медичної школи, де йому "промили мозок" за допомогою звичайної медичної системи. Пропрацювавши сімейним лікарем багато років у маленькому містечку Айдахо, він кілька років почав працювати в лікарні швидкої допомоги.

У цей час його стан здоров’я почав погіршуватися від стресів та перевтоми. Це відбулося після року, проведеного в Китаї, де він був отруєний ртуттю із забрудненого повітря, викликаного спалюванням вугілля.

"Я перейшов від їзди на велосипеді близько 100 миль на день до того, що не зміг піднятися сходами, від повністю зміненого травлення до порушення імунної регуляції", - говорить він.

“У мене були висипання та ранки на мові. У мене знизилася кількість лейкоцитів, імунні антитіла зросли, перевірили роботу печінки, зросли і м’язові ферменти. Однак ніхто не міг поставити мені діагноз ".

Відмовляючись від рекомендації лікаря приймати лише Прозак, він почав проводити власні дослідження, намагаючись з'ясувати, чому його організм зазнає збій.

Саме тоді він дізнався про роботу Джеффрі Блана, відомого як батько функціональної медицини. Функціональна медицина - це справжня парадигма. Лікуйте основну причину захворювання. Це ліки за причиною, а не за симптомами.

«Я чув, як він говорив, і думав: ця людина або геній, або він абсолютно божевільний. Краще дізнаюся, бо якщо він правий, то вся парадигма медицини помилкова », - каже доктор Хайман.

«Мені потрібно було переосмислити це для себе та для своїх пацієнтів. Я почав тестувати це на собі, тестувати зі своїми пацієнтами на ранчо Каньйон, і почав розуміти, що це спрацювало. Він був вражений тим фактом, що людям стало краще від речей, які раніше він не міг лікувати звичайною медициною.

Зараз я супер здорова. Мені 54 роки, і я почуваюся краще, ніж коли мені було 25 років. Я бігаю, їзджу на велосипеді та пишу. Я написав вісім бестселерів для New York Times. Я був досить плідним. Раніше я навряд чи міг думати чи функціонувати, тепер я відчуваю, що ожив ".

Потім доктор Хайман майже десять років працював на курорті Canyon Ranch 1 і створив програму функціональної медицини. Майже десять років тому він покинув ранчо Каньйон і розпочав власну практику - Центр UltraWellness 2 в Леноксі, штат Массачусетс.

Лікування харчової залежності за допомогою функціональної медицини

Стійкість до інсуліну та лептину спричиняє та сприяє накопиченню жиру в організмі, сприяє відчуттю голоду та уповільненню метаболізму. Доктор Хайман написав книгу під назвою «Розчин цукру в крові», яка присвячена цьому.

З тих пір він дедалі більше цікавиться пристрастями до їжі, спричиненими звиканням до цукру, рафінованих вуглеводів, солі та трансжирів. Ці речовини діють подібно героїну та кокаїну3, доставляючи задоволення завдяки активації вроджених процесів у мозку за допомогою дофамінових та опіоїдних сигналів. Казеїн і клейковина (один з основних компонентів пшениці) також мають звикаючі властивості.

Ваш мозок по суті стає залежним від стимулювання вивільнення власних опіатів. Харчова промисловість використала цей ефект, 4 навмисно зламавши ваші смакові рецептори, хімію мозку та метаболізм. Як зазначає доктор Хайман, харчова промисловість створила цілу націю наркоманів нездорової їжі.

Люди в Сполучених Штатах їдять близько 152 фунтів цукру на людину. Середній американець також споживає додатково 146 фунтів рафінованого борошна на рік, і борошно має вищий глікемічний індекс, ніж столовий цукор.